rik och krämig, denna superlätta hemlagade mjölkfria alfredosås samlas på 5 minuter platt! Tillverkad med bara några enkla ingredienser som cashewnötter, näringsjäst och kryddor, det är silkeslen och har den fantastiska ostliknande, garlicky smaken utan den faktiska osten. Vegan, glutenfri och sojafri.

så berätta för mig. Älskar du italiensk mat men har verkligen svårt att hitta rätter du kan njuta av efter att ha gått mjölkfritt?

Ja, jag är med dig.

alla dessa ostliknande, krämiga, läckra pasta … de var en av de svåraste sakerna för mig att ge upp efter att jag måste dike mejeriet.

så idag får vi saker att hända med denna rika och krämiga hemlagade mjölkfria alfredosås!

det är silkeslent i konsistens och tar bara 5 minuter att göra. Ingen matlagning krävs – bara pop några saker i mixern och virvla bort.

nu, smakar detta precis som den riktiga saken? Självklart inte.

men. Det är fortfarande bra, super gott och nära nog att du inte kommer att känna att du saknar.

den är packad med den ostliknande, salta, garlicky smaken du känner och älskar … allt utan den faktiska osten.

dekadent, friskare godhet som är otroligt lätt att göra? Vi tar det!

hur man gör mjölkfri Alfredosås

Så, låt oss prata om hur denna lätta sås går ner.

blöt cashewnötter. Först och främst suger vi några råa cashewnötter i vatten över natten eller använder en snabb blötläggningsmetod om vi har ont om tid.

Lägg till allt i en mixer. Vi dränerar och sköljer cashewnötter, lägg sedan till en höghastighetsblandare tillsammans med lite vatten, mandelmjölk och massor av kryddor och kryddor.

bearbeta tills krämig. Slutligen smälter vi bort tills krämig och silkeslen i konsistens.

Du kan njuta direkt eller förvara i kylen en annan gång!

hur man använder

nu är himlen verkligen gränsen för hur man sätter denna drömmande sås till god användning. Här är några tips för att komma igång:

• pasta / zoodles – gå klassisk och kasta med en pasta av val eller veggie nudlar. Som i vår mjölkfria kyckling Alfredo!
• pizza-Smörj ett lager över din favoritskorpa som ett mjölkfritt vitsåsersättning och toppa sedan efter önskemål.
• dipping sauce-ta några färska grönsaker / chips / pretzels / crackers och dunk bort för ett gott mellanmål.
• grytor-Använd som en mjölkfri ersättning när du letar efter den krämiga, ostliknande smaken.
• drizzling sauce-Lägg till lite extra oomph till din favorit måltid skål eller docka över kokt protein och / eller grönsaker.

Tips& Tricks

1. första saker först. Om du glömmer att suga dina cashewnötter över natten, gör följande istället. Tillsätt Cashewnötter i en värmebeständig skål och täck sedan med kokande vatten. Låt suga i cirka 30 minuter till 1 timme och fortsätt sedan med receptet.
2. jag rekommenderar starkt att du använder en höghastighetsblandare för att göra denna sås eftersom den blir så mjuk och krämig. Med det sagt kan du säkert försöka använda en vanlig mixer. Tänk bara på att det tar längre tid att släta ut och kommer inte att vara lika perfekt i konsistens (jag har hittat cashewbaserade såser kan vara lite korniga i konsistens med en vanlig mixer).
3. Om du gör detta i förväg, kom ihåg att det kommer att tjockna upp någonsin så lite i kylskåpet. Om det behövs kan du alltid tunna såsen ut genom att vispa i lite extra mandelmjölk eller vatten.

hur man lagrar

kylskåp: såsen förvaras i en lufttät behållare i kylen i cirka 5 till 7 dagar.

ytterligare mjölkfria såser Du kan njuta av:

• mjölkfri Vodka sås
• mjölkfri gräddfil
• mjölkfri nachoost
• Hemlagad jordnötsås
• Hemlagad Enchilada sås
• lätt persika Chipotle grillsås
• Hemlagad Tranbärsorange sås

gjorde du det här receptet? Betygsätt och granska det nedan! Jag vill gärna höra från dig.