sommaren är en tid för vågor — av värmevariationen och de som kraschar till stranden — och viktigast av allt, goda äter och sommarfrukt.

New York Times restaurangkritiker Pete Wells beskrev perfekt vattenmelon — den centrala delen av någon grill-som ”social av naturen” och ivriga att ”gå med i någon fest i sikte.”

” Cheapskate sophomores på en bender? Rista ut en plugg av skal, tålmodigt Mata melonen en flaska vodka som om du gav babyformel till en husdjursgris, stoppa sedan upp den och kyla,” skriver han om hur man gör sommarfrukten för fester. ”Neo-tiki sofistikerat? Saber toppen av, skopa tarmarna ut och se skålen för din vattenmelonstans.”

och min favorit: ”middag utan matlagning? En halv tomat, halv vattenmelon gazpacho, var inte blyg med vinäger.”

som en sommarfrukt är vattenmelon uppfriskande underbar.

men du kan bli chockad över att ta reda på att vattenmelonen faktiskt är en bär.

vattenmelon, den väsentliga sommarfrukten, är en bär?

vi upprepar: är vattenmelon en bär? Ja. Låt oss förklara.

per definition har bär tre ”köttiga lager”, Judy Jernstedt, professor i Växtvetenskap vid University of California, Davis, berättade LiveScience.

som platsen avser är dessa lager: ”exocarp (yttre hud), mesocarp (köttig mitten) och endocarp (innersta delen, som håller fröna).”

exocarp av en vattenmelon är dess skal, sedan kommer de rosa, läckra insidan och fröna.

för att klassificeras som ett bär måste en frukt ha två eller flera frön och måste utvecklas från ”en blomma som har en äggstock.”

så, frukt som passar denna kategori inkluderar tomater, paprika, tranbär, äggplanter och kiwi.

bananer och apelsiner gör snittet också – men tyvärr jordgubbar (jordgubbar!) gör det inte.

är vattenmelon ett bär? Ja. Men hur är det med andra sommarfrukter?

jordgubbar och hallon har blommor med mer än en äggstock. Och enligt Jernstedt kallas de ”aggregerad frukt” i motsats till bär.

jordgubbar har flera ”achenes” – de gula ovalerna på deras kött som innehåller frön.både hallon och björnbär har underenheter som kallas ”drupes”, som var och en innehåller ett frö och kommer från en enskild äggstock.blåbär (tack och lov) klassificeras som bär eftersom de växer från blommor med en äggstock. (Och om du kommer ihåg, har de många små frön inuti.)

” typ av kaotisk”, säger Jernstedt om bärkategorin. ”Och forskarna känner också så. Det finns alltid försök att införa viss ordning på fruktklassificering. Men detta har pågått i ett par århundraden, så håll inte andan att det kommer att lösas snart.”

också, som om din dag inte redan var komplicerad nog, finns det en löpande debatt om huruvida vattenmelon faktiskt kan klassificeras som en grönsak.

historiens Moral är detta: även om smaken av en sommarfrukt är en öppen bok, kan dess namn tala lögner.