- Pin
- dela
- Tweet
detta otroligt lätt att göra kofta kebab recept är fullpackad med Mellanöstern kryddor och kryddor och seared till perfektion.
Vi är enorma köttätare i vårt hus och försöker alltid servera lite köttprotein vid varje middag. Om du är densamma och letar efter några bra ideer så se hur man gör mitt Boeuf bourguignon eller filet mignon recept.
Kofta
i hela Mellanöstern har nästan alla länder och regionen sin egen version av Kofta med olika ingredienser. Det kan kallas kefta, kifta, kafta, koobideh, eller en myriad av andra namn. Medan de traditionellt serveras mer som köttbullar, sprids de ofta ut över en spett och kokas över öppen eld.
Kofta är malet kött som blandas med olika kryddor, kryddor, lök, vitlök och persilja eller mynta och kokas sedan tills det är brunt och kokt hela tiden. Även om det finns så många olika recept för kofta, här är några ingredienser som är ganska universella för detta recept:
- köttfärs
- marklamm
- lök
- vitlök
- persilja
- Sumac
- Allspice
- kardemumma
hur man gör Kofta
Följ med dessa recept enkla procedurer för att göra detta fantastiska kofta recept:
i en stor skål blanda ihop köttfärs, lök, vitlök, persilja, mynta, sumak, kryddpeppar, kanel, kardemumma, kummin, paprika, salt och peppar, tills de kombineras och sedan kylas.
forma en stor boll från köttblandningen och forma den sedan mer till en oval och spett den.
Tryck på köttet för att täcka spettens omfattning och lägg åt sidan.
koka på en varm grill (450 kg till 550 kg f) eller på en grill på medelhög värme i 3-4 minuter per sida eller tills den är brunad och kokad hela tiden och servera.
variationer
det finns en hel del olika versioner av detta recept som jag sa tidigare, så jag vill att du ska veta att det inte finns några enkla ”autentiska” recept där ute. Libanesiska kofta ser annorlunda ut än turkiska kofta, även om konceptet är detsamma. Jag skriver detta till dig så att du vet att du har lite spelrum och bli kreativ när du gör detta.
vad man ska servera det med
Här är några saker som går utmärkt när du serverar denna kofta:
- tahini sås
- Pita
- ris
- Hummus
- Baba Ganoush
Recept Chef Notes + Tips
Make-Ahead: detta recept är tänkt att ätas så snart det är är klar matlagning, men du kan hålla den varm i ungefär en timme vid låga temperaturer i ugnen (165 kg f) före servering.
Förvaring: Förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar. Detta fryser väl täckt i upp till 3 månader. Tina i 1 dag i kylskåpet innan du värmer upp igen.
Så här värmer du upp: placera direkt på en varm grill (450 kg till 550 kg f) i 2 till 3 minuter per sida eller tills den är varm. Du kan också placera den på en kakbricka och baka i ugnen vid 350 kg i 6-8 minuter eller tills den är varm. På samma sätt kan du värma upp det i mikrovågsugnen.
om köttet börjar falla av spetten när det formas till spett kyl det i kylskåpet i 10 minuter för att hjälpa det att strama upp.
för att lägga till za ’ atar till ditt recept, använd 1 tesked per pund och ersätt det med alla kryddor utom salt och peppar.
mer Awesome Nötkött Recept
- Bulgogi
- Köttfärslimpa
- Philly Cheesesteak
- Steak Frites
- Sloppy Joe
var noga med att följa mig på facebook, youtube, instagram och Pinterest, och om du har haft en chans att göra detta, släpp mig definitivt en kommentar och ett betyg nedan!
Video
skriv ut recept
Mellanöstern kofta kebab recept
Ingredients
- ▢ 2 ½ pounds ground sirloin
- ▢ ½ pound ground lamb
- ▢ 1 peeled small diced yellow onion
- ▢ 5 finely minced garlic cloves
- ▢ 1/3 cup finely minced parsley
- ▢ 2 tablespoons finely minced mint
- ▢ 1 tablespoon sumac
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢ 1 ½ tsk kanel
- ▢ 1 tsk malen kardemumma
- ▢ 1 msk spiskummin
- ▢ 1 tsk paprikapulver
- ▢ 1 msk havssalt
- ▢ ½ tsk peppar
Bruksanvisningen
-
Lägg alla ingredienser i en stor skål och blanda ihop allt tills det är helt kombination.
-
placera i kylskåpet täckt i minst 30 minuter eller upp till över natten.
-
ta bort köttblandningen och ta ut en stor bit och forma den till en tät cylinder.
-
spett köttcylindern och tryck sedan och dra den för att passa en majoritet av spett. Upprepa tills allt kött har använts.
-
Förvärm din grill till 450 kg till 550 kg eller en grill till medelhög värme.
-
placera kofta-kebaberna direkt på din grill eller grill och koka i 3-4 minuter eller tills de är mycket bruna och kokta hela tiden.
-
ta bort och servera.
anteckningar
- Make-Ahead: Detta recept är tänkt att ätas så snart det är klart att laga mat, men du kan hålla det varmt i ungefär en timme vid låga temperaturer i ugnen (165 KB f) innan servering.
- Förvaring: Förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar. Detta fryser väl täckt i upp till 3 månader. Tina i 1 dag i kylskåpet innan du värmer upp igen.
- så här värmer du upp: placera direkt på en varm grill (450 kg till 550 kg f) i 2 till 3 minuter per sida eller tills den är varm. Du kan också placera den på en kakbricka och baka i ugnen vid 350 kg i 6-8 minuter eller tills den är varm. På samma sätt kan du värma upp det i mikrovågsugnen.
- om köttet börjar falla av spetten när det formas till spett kyl det i kylskåpet i 10 minuter för att hjälpa det att strama upp.
- för att lägga till za ’ atar till ditt recept, använd 1 tesked per pund och ersätt det med alla kryddor utom salt och peppar.