har du en kiddo med en mutterallergi? Eller kanske du ammar ett barn som har flera intoleranser, och du behöver några tillfredsställande mellanmål? Om så är fallet, du definitivt vill prova denna mutter gratis trail mix! Pumpafrön och solrosfrön är lätt glaserade med lönnsirap och kastas sedan med seg torkad frukt och rika mjölkfria chokladflis.
och inte bara är detta recept fritt från jordnötter och trädnötter, men så länge du väljer säkra ingredienser – det är också topp 8 allergenfritt.
ansvarsfriskrivning: Jag har identifierat potentiella allergener nedan men som alltid, kontrollera ingredienserna och etiketterna för att verifiera själv. Det finns alltid jag chans att jag kan sakna något eller att en tillverkare har ändrat formuleringar.
hur man gör maple glased nut-free trail mix
detta recept är super enkelt, och du kan också skapa många variationer på det beroende på vad du har liggande hemma. Här är vad du behöver:
- lönnsirap
- Salt
- Pumpa pie spice (eller kanel, eller hoppa över detta)
- skalade pumpafrön
- rostade skalade solrosfrön
- torkade tranbär
- gyllene russin
- torkade aprikoser
- allergenfria chokladchips
du börjar med att glasera fröna i lönnsirap. För att vara ärlig är detta helt valfritt, och du kan enkelt hoppa över detta och fortfarande ha en smaskig spårblandning med vanliga frön. Men jag älskar bara den extra smaken som detta lägger till.
för att glasera fröna, lägg först lönnsirapen i en liten kruka. Värm upp barnet, och när det börjar bubbla, blanda i salt och pumpa paj krydda. ”Pumpkin spice” – aspekten är ganska subtil här-Det lägger bara till en smidge av den smaken till fröna. Du kan enkelt lämna ut det om du inte har någon till hands eller ersätta kanel istället.
härifrån, rör i dina pumpafrön och solrosfrön. Fortsätt att laga dem i några minuter-cirka 3-5-omrörning ofta tills lönnsirapen har förtjockats och verkligen täcker fröna.
Tänk på att det är en *mycket* liten tidsram från lönnglasad till bränd provsmakning, så du vill vara aktivt bredvid din spis för den här delen. Min kiddo verkar alltid vilja att jag ska titta på något han gör rightttttt i detta ögonblick (”mamma, loooooook på mig!”), haha, så jag vet besvikelsen i överkokning alltför bra. Håll ögonen öppna.
Ta bort dem från värmen och sprida dem på lite pergamentpapper på ett bakplåt. Låt dem sedan svalna och fasta upp.
de ska känna sig fasta när de är svala och kanske lite klibbiga – men de ska inte känna sig alltför våta eller klibbiga.
om de fortfarande är våta efter kylning behövde de kokas lite mer. Om det händer, oroa dig inte-du vill inte använda dem i spårblandningen så här eftersom den våta lönnsirapen gör sakerna lite yucky, men du kan lagra fröna i kylskåpet så och sedan strö dem på en sallad eller i en Mjölkfri yoghurt.
Om du har rätt konsistens på dina kylda frön men-yahooooo! Blanda dem med torkad frukt och allergenfri choklad, och du har en god spårblandning som alla (barn och vuxna!) kommer att älska.
hur man lagrar denna trail mix
så länge du har glaserat fröna korrekt (dvs. de är fasta, inte klibbiga eller våta) – du kan lagra denna spårblandning vid rumstemperatur i en lufttät matförvaringsbehållare eller blixtlåspåse. För bästa kvalitet, använd inom en vecka.
allergener i detta recept
så länge de produkter du väljer inte innehåller några udda tillsatta ingredienser, bör detta recept faktiskt vara topp 8 allergenfritt! Detta inkluderar några varningar:
- dubbelkolla din torkade frukt om den är känslig för soja. För ett tag sedan kom jag över torkade tranbär som hade sojalecitin i dem. Detta var några år tillbaka och i mataffären häromdagen såg jag ingen som innehöll soja. Men alltid värt en andra blick för att verifiera.
- var noga med att du väljer allergenfria chokladchips, som njut av livet eller den nya Nestle Simply Delicious-linjen. De flesta vanliga chokladchips på marknaden innehåller mjölk så du vill se till att du köper chokladchips som är specifikt mjölkfria om det här är ett problem.
- Om du har allvarliga allergier, kontrollera om korskontamineringsetiketter. Till exempel kan vissa frön bearbetas tillsammans med nötter.
men så länge ingredienserna du väljer passar dina behov, bör detta vara mjölkfritt, sojafritt, äggfritt, nötfritt och vete/glutenfritt!
varför jag älskar denna trail mix
denna mutter fri spår mix är bra om du använder den för att bränna en vandring, tillfredsställa ett snackbehov, skicka in ett nötfritt mellanmål till din kiddos skola, servera ett mellanmål efter skolan-eller i stort sett alla situationer!
Du vet att jag gör mycket söta godis på den här bloggen (Vad kan jag säga, Jag älskar efterrätt!), och även om detta har lite tillsatt socker från lönnsirap och torkade tranbär – det mesta av sockret är naturligt från den torkade frukten, vilket gör det lite hälsosammare än några av de andra mellanmålen här på webbplatsen.
Plus, detta har faktiskt fått en fin blandning av hälsosamma fetter och kolhydrater med lite protein – vilket ger det lite stickande kraft (perfekt för kiddos som går igenom en tillväxtspurt eller hungrig ammande mamas!).
Trail Mix Variations
det finns uppenbarligen inget officiellt trail mix recept där ute, så du kan blanda ingredienserna enligt dina egna smakpreferenser och allergibehov.
här är några andra ingredienser att tänka på som vanligtvis är mjölkfria och nötfria, förutom vad som redan fanns i detta recept( var noga med att kontrollera etiketter för allergener; många nedan skulle inte vara topp 8 gratis):
- torkad mango
- torkad ananas
- torkade äpplen
- kokosnötflis (om du kan tolerera kokosnöt; vissa människor med träd mutter allergier undvika och andra inte)
- banan chips
- allergenfria vita choklad chips
- kakao nibs
- luft poppade popcorn
- nötkött jerky
- Pretzels
- vissa spannmål-ris kvadrater, puffed ris, rostat havre spannmål, etc.
- rostade hampa hjärtan
- torkade ärtor eller kikärter
- Mini marshmallows
- Sesampinnar (om du kan tolerera sesam)
Jag hoppas att du får chansen att prova detta recept – om du gör det, var noga med att lämna ett receptbetyg eller kommentera nedan och låt mig veta vad du tycker!
Skriv ut
Nut-Free Trail Mix (mjölkfri, glutenfri, Vegan)
Gör din egen nut-free trail mix med lönnglasade frön, torkad frukt och choklad chips! Perfekt
för både barn och vuxna.
Ingredients
- 1/4cupmaple syrup
- 1/8tspsalt
- 1/2tsppumpkin pie spice
- 1/2cupshelled pumpkin seeds
- 1/2cuproasted skalade solrosfrön
- 1/3cupdried tranbär
- 1/3cupgolden russin
- 6torkade aprikoser, hackade i mindre bitar
- 1/4cupallergenfria chokladflis eller bitar(dvs. Njut av livet)
instruktioner
-
förbered ett bakplåt med pergamentpapper. Avsätta.
-
Lägg lönnsirapen i en liten kruka på medelhög värme. När det börjar bubbla, rör i salt och pumpa paj krydda. Minska värmen till medium låg, och tillsätt pumpafrön och solrosfrön.
-
fortsätt att laga mat i 3-5 minuter, rör om ofta. Var noga med att titta på detta noga eftersom det är en fin linje mellan en fin lönnbeläggning och bränna mixen. När det inte verkar finnas mer ”extra” sirap i potten och allt håller fast vid fröna, ta bort från värmen och häll blandningen på pergamentpapperet. Låt svalna.
-
när fröna är svala bör de ha en fast glasyr på utsidan. Bryt ihop alla kluster efter behov och blanda i en skål med resten av ingredienserna. Njut!
recept anteckningar
- gör ungefär 7 portioner av 1/3 kopp vardera.
- förvara i en lufttät påse eller behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka.
näringsanalys (ungefärlig per portion):
225 kalorier, 10, 5 g fett, 2, 5 g mättat fett, 111 mg natrium, 29 g kolhydrat, 3 g fiber, 21 g socker, 5 g protein, Vitamin A: 0%, Vitamin C: 1%, kalcium: 3%, järn: 9%