följande information är avsedd att hjälpa personer med allergi mot mandel att hantera tillståndet framgångsrikt. Informationen är avsedd som allmän vägledning. Om du vet eller tror att du är allergisk mot mandel är det viktigt att besöka din läkare och söka en hänvisning till en allergiklinik.

allmän information

allergi mot mandel kan vara en av två typer.

den första typen anses vara en primär matallergi, där en person blir allergisk mot mandlar genom direktkontakt med dem eller kontakt med produkter som härrör från mandlar som mandelolja. Denna typ av allergi har potential att orsaka en allvarlig, livshotande allergisk reaktion (anafylaxi), vilket inkluderar andningssvårigheter.

det finns en andra, mindre vanlig typ av mandelallergi, känd som en sekundär matallergi. En person med denna typ av allergi är initialt allergisk mot björkpollen, en viktig orsak till vårhösfeber och börjar sedan reagera på mandel. Detta händer på grund av en process som kallas korsreaktivitet-där ett protein som finns i björkpollen har likheter med ett protein som finns i mandel och därför reagerar vissa människor på mandel. Dessa reaktioner är vanligtvis milda och inkluderar klåda eller svullnad i munnen. Tillståndet är känt som pollenmatsyndrom (även oralt allergisyndrom). De drabbade kan också ha milda reaktioner på hasselnötter, valnötter, vissa typer av pippad frukt (till exempel äpplen) stenade frukter (till exempel persikor, körsbär) och råa grönsaker (till exempel morötter och selleri).

det är viktigt att du vet vilken av de två typerna av mandelallergi du påverkas av. Diskutera detta med din läkare och be om en remiss till en allergiker.

Undvik andra nötter

vissa människor som är allergiska mot en typ av trädnötter, såsom mandlar, är också allergiska mot andra, inklusive valnötter, Brazils eller cashewnötter. Så är det bäst att undvika alla typer av nötter om du är allergisk mot en eller två av dem?

vissa allergiexperter skulle verkligen rekommendera att total undvikande är bäst för att spela säkert. Men andra är oense. En studie säger: ”i jordnöts-eller trädmutterallergiska barn kan introduktion av specifika nötter som barnet inte är allergiskt förbättra livskvaliteten och bör övervägas hos patienter med flera livsmedelsallergier, vegan eller etniska specifika dieter, i vilka nötter är en viktig proteinkälla.”

vårt råd är att det beror på vilka tester du har haft. Om du har testats för specifika nötter, kommer din läkare eller allergiker att kunna ge råd om det är möjligt att inkludera vissa nötter i din kost. Om du äter specifika nötter är det vanligtvis lämpligt att göra det hemma så att du bättre kan undvika risk för korskontaminering. Att äta nötter från skalen undviker risken för korskontaminering från andra nötter.

Om du inte har testats för specifika nötter, tror vi på att spela säkert — undvika alla nötter — tills du kan testas.

där används

mandlar används i produkter som kakor, bröd, kex, mysli, konfekt och glass. En sådan tårta är Bakewell tart. Mandelar används för att göra marsipan, frangipan och pralin.

i indisk mat används de i en mängd olika recept inklusive de för Peshwari naan och många former av curry. Vi rekommenderar personer med primär nötallergi att undvika asiatiska restauranger (som indiska, kinesiska eller Thailändska) eftersom nötter används så ofta som ingredienser, och det finns också en risk för korskontaminering.

mandlar används för att göra några likörer som Amaretto. Om du är osäker på någon likör kontakta tillverkaren (eller besök deras hemsida) för att kontrollera om mandelinnehåll.

Om du kan äta vissa typer av nötter men inte andra, Kontrollera alltid att det inte har förekommit några substitutioner. Detta är särskilt viktigt när du äter ute eftersom en maträtt som normalt görs med en mutter kan göras med en annan av kostnadsskäl.

mandel extrakt: Detta är gjord av mandel och bör därför undvikas av personer som är allergiska mot mandel.

mandel essens: Detta är en mycket stark luktande klar vätska, återigen gjord av mandel, och bör därför undvikas av personer som är allergiska mot mandel.

mandelsmak: mandelsmak kan vara gjord av mandel eller det kanske inte är det. På grund av denna osäkerhet anser vi att det är bäst att vara försiktig och undvika mandelaromer om du är allergisk mot mandel.

oljor och andra derivat

mandelolja bör undvikas av någon som är allergisk mot mandel.

mandelolja används oftast i konfektyr och bakverk. Den kan användas för Grunt stekfisk, särskilt öring.

det används i några farmaceutiska produkter.

mandelolja och andra mandelderivat används i toalettartiklar som krämer, tvål, schampo och hårbalsam. När mandelingredienser används i Läkemedel och toalettartiklar är de märkta på Latin. Du måste se upp för följande ord:

Prunus amygdalus amara (bitter mandel).

Prunus amygdalus dulcis (söt mandel).

länkar

anafylaxi – fakta

allergi mot jordnötter och trädnötter – fakta

Adrenalin faktablad

allergirelaterad information om kosmetika och andra personliga produkter

granskare

denna artikel har granskats av Dr Gary Stiefel, konsult inom pediatrisk allergi, Universitetssjukhus i Leicester NHS Trust.

Dr Stiefel har inga relevanta upplysningar.