Linguine Squarcierella: denna läckra linguine pasta recept kombinerar linguine, prosciutto, lök, vitlök, ägg, svartpeppar och parmesanost för att göra den bästa pasta någonsin!
fråga mig inte hur man uttalar namnet på denna linguine pasta. Jag brukar bara försöka säga det riktigt snabbt och sedan när folk säger ” va?”Jag säger” Det är bara denna riktigt fantastiska pasta.”
Varför är Linguine Squarcieralla så fantastisk?
först, eftersom det är utsökt. Den är rik, salt, ostliknande och otroligt fyllig.
den andra anledningen är att det är det mest mångsidiga receptet någonsin.
den tredje anledningen är att det är linguine prosciutto pasta, utsökt och mångsidig, vilket gör det till ett av de bästa pastarecepten någonsin!
den grundläggande metoden är:
Koka pastan i kokande vatten.
brun prosciutto i en stekpanna.
Ta bort prosciutto från stekpannan.
lägg lök och vitlök i stekpannan och låt koka i några minuter.
hacka upp prosciutto.
töm pastaen efter att den är kokt och sätt tillbaka den i pannan.
lägg i ett slagen ägg.
rör om för att laga ägget.
lägg i kött, lök, vitlök, svartpeppar och Parmesan.
det är det!
under åren har jag gjort med denna bacon, pancetta, pepperoni och även med (gasp!) skinka lunch kött.
Jag har bytt lök för paprika, broccoli, spenat, sparris och nästan allt jag har ljugit runt.
Jag har gjort alla köttversioner, alla grönsaksversioner, och en gång till och med bara nudlar, ägg och Parmesan.
för osten har jag använt Parmigiano Reggiano, förkrossad Parmesan och till och med (dubbel gasp!) den” riven ” sorten från den gröna burken.
denna receptversion är väldigt grundläggande och innehåller bara pasta, prosciutto, lök, vitlök, ägg, peppar och parmesanost. Men jag har också mycket erfarenhet av substitutioner i detta recept.
allvarligt, ni … när du vet den grundläggande metoden för denna bästa pastarätt blir det din go-to ” Vad ska vi äta till middag ikväll?” recept.
Du kan lätta upp det genom att använda fullkornspasta och äggvispar, eller göra det mer dekadent genom att lägga till en krämig ost som Gruyere eller Fontina. Det är verkligen det mest mångsidiga pastareceptet genom tiderna.
Okej, Jag vet att du bara kliar för att komma till receptet, så här går du!
här är receptet!
ingredienser
- 4 oz prosciutto (italiensk torråldrad skinka)
- 8 oz linguine nudlar
- 1/2 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 2 ägg, slagen
- 1/8 tsk. nymalt svartpeppar
- 1/8 c. riven parmesanost
instruktioner
- koka upp en stor kruka med saltat vatten.
- lägg en stekpanna på medelhög värme och lägg hälften av prosciuttobitarna i pannan så att så mycket kött som möjligt rör stekpannan. Lägg den återstående halvan av prosciutto ovanpå det första lagret, vinkelrätt mot det första köttskiktet. Att placera köttet i pannan på detta kors-kors sätt hjälper till att hålla bitarna från att hålla ihop.
- låt köttet koka i cirka 2-3 minuter per sida tills det är skarpt och brunt. Ta bort och hugga i bitar i bitstorlek.
- Lägg linguine nudlarna i potten och koka tills al dente.
- Lägg samtidigt den hackade löken och vitlök i pannan som används för att laga prosciutto. Om pannan verkar lite torr kan du lägga till lite olivolja. Stek i 3 minuter, eller tills löken är mjuka.
- när du har kokat, töm pastaen och sätt tillbaka den i potten. Vrid ner värmen till den lägsta inställningen. Lägg i de slagna äggen och använd en träsked för att kasta nudlarna med äggen. Fortsätt i ungefär en minut tills äggen har blivit ogenomskinliga och ser kokta ut.
- Lägg till svartpeppar och parmesanost och kasta för att kombinera. Servera varmt.
näringsinformation
utbyte 4servering Storlek 1
mängd per ServingCalories 247totalt fett 6gomättat fett 2gtrans fett 0geromättat fett 3gcholesterol 115mgsnatrium 848mgkolhydrater 29gfiber 2gsugar 1gprotein 17g
näringsinformation har beräknats automatiskt för din bekvämlighet.
gjorde du detta recept?
ta en bild och tagga @thewanderlustkitchen på Instagram och hashtag den #thewanderlustkitchen. Jag kan inte vänta med att se din version!
Observera att linguine pasta recept ofta felstavas som linguini pasta recept.