Lechon Baboy (rostad gris) filippinskt recept!

Lechon har en lång matlagningsprocess, du måste steka grisen i 4-5 timmar beroende på storleken på grisen du vill laga mat. Men det är värt att vänta. När det är kokt och gjort ordentligt ska lLechon vara krispig hud ute, saftig, smakfull och öm på insidan.

detta är min version av Lechon Baboy (rostad gris) filippinska Recept! Njut!

ingredienser:

20 kg. 1 hel gris skölj ren och tom inuti

20 buntar citrongräs, pounded

1 bunt vårlök, pounded

10 st. lagerblad

1 kg. vitlök, hackad

1 kg. lök, hackad

3 koppar salt och peppar

1 l ung kokosnötjuice (glasyr)

Vägbeskrivning:

häll kokande vatten inuti grisens mage och dränera.

spett grisen med en lång bambu.

fyll grismaggen med citrongräs,lagerblad, vitlök, vårlök, salt och peppar. säkra med matlagningsgänga.

gnugga huden med ung kokosnötjuice eftersom detta gör huden röd och krispig.

rosta sedan grisen långsamt över varmt kol och glasera sedan med den återstående kokosnötsaften då och då.

stek i ca 4-5 timmar eller tills huden är röd och krispig och köttet är ömt.

servera medan det är krispigt varmt! Dela med dig grannar, familj och vänner. Njut!

Lechon Baboy (Roasted Pig) Filipino Recipe!

Print Recipe

  • CourseMain Dish
  • CuisineAsian

  • CourseMain Dish
  • CuisineAsian

Lechon Baboy (Roasted Pig) Filipino Recipe!

Print Recipe
Ingredients
  • 20 kg. 1 whole pig rinse clean and empty inside
  • 20 bundles lemon grass pounded
  • 1 bundle spring onions pounded
  • 10 pcs. bay leaves
  • 1 kg. garlic chopped
  • 1 kg. onion chopped
  • 3 cups salt and pepper
  • 1 l young coconut juice (glaze)

Servings:

Instructions
  1. Pour boiling water inside pig’s belly and drain.

  2. spett grisen med en lång bambu.

  3. Stuff grismaggen med citrongräs,lagerblad, vitlök, vårlök, salt och peppar. säkra med matlagningsgänga.
  4. gnugga huden med ung kokosnötjuice eftersom detta gör huden röd och krispig.

  5. rosta sedan grisen långsamt över varmt kol och glasera sedan med den återstående kokosnötsaften från tiden till tid.

  6. rosta i ca 4-5 timmar eller tills huden är röd och krispig och köttet är anbud.

  7. servera medan det är krispigt varmt! Dela med dig grannar, familj och vänner. Njut!

Share this Recipe

Powered byWP Ultimate Recipe

Related Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *