Hoppa till recept
klar på bara 10 minuter, denna enkla Enchilada sås är super enkel att göra och kräver inga torkade chili! Allt du behöver är några häftiga örter och kryddor i ditt skafferi och du är bra att gå!
När du har ett sug efter lite mexikansk mat men inte har en burk enchilada sås i skafferiet, kommer detta recept att rädda dagen!
klar på bara 10 minuter, detta recept är en snabb och enkel version av den autentiska Enchilada sås som min mamma min lärde mig hur man gör med hela torkade chili och mexikansk choklad.
sedan jag publicerade det receptet för några år sedan har jag insett att inte alla har enkel tillgång till dessa ingredienser som jag gör. Så jag har bestämt mig för att skapa en bra alternativ version som smakar mycket lik det jag växte upp och äter och är gjord med lätt att hitta ingredienser som du troligen redan har!
Låt oss komma till det!
Easy Enchilada Sauce Ingredients
Här är vad du behöver för detta recept:
- olivolja + allroundmjöl: dessa två ingredienser kokas tillsammans för att göra en blandning av olika ingredienser: roux, som tjocknar upp såsen bara lite och ger allt en bra munkänsla. (Du kan också använda en glutenfri mjölblandning istället för allmjöl om du vill.)
- kryddor + örter: chilipulver, lökpulver, vitlökspulver, salt, kummin och torkad oregano
- buljong: Kyckling eller grönsaksbuljong båda fungerar
- tomatpasta: detta ger en fin sammetslen tomatsmak med att göra den för vattnig som tomatsås kan ibland göra
hur man gör Enchilada sås på 10 minuter!
- gör en roux genom att vispa mjöl och olja tillsammans på medelhög värme. Koka det i ungefär en minut för att bli av med någon rå mjölsmak.
- Lägg till alla kryddor och örter i rouxen och vispa upp allt. Koka i ca 30 sekunder. För att göra processen enklare gillar jag att lägga alla kryddor i en liten skål så att jag bara kan dumpa allt på en gång.
- tillsätt långsamt buljongen medan du kontinuerligt visper för att se till att inga stora klumpar bildas.
- tillsätt tomatpastaen och fortsätt vispa såsen tills den är helt slät.
- ta såsen till en simmer, ta bort från värmen och det är det!
Super enkelt, eller hur?! Du kan använda denna sås direkt eller förvara den i en burk i kylskåpet i upp till en vecka.
Du kan också frysa såsen i upp till 3 månader och använda den för senare, vilket är perfekt om du gör en dubbel sats.
enkla recept gjorda med Enchilada sås
förutom att använda denna sås i enchilada recept som dessa röda kyckling enchiladas och vegetariska spenat enchiladas, är det också perfekt för användning i grytor, soppor och mer! Här är några av mina favoritrecept du kan använda den i:
- lätt Röd Chilaquiles
- kyckling Tamale gryta
- kyckling Enchilada fyllda sötpotatis
- Quinoa Enchilada baka
- Låg Carb Enchilada kålrullar
var noga med att kolla in mitt recept på Grön Enchilada sås också! Hoppas du älskar det!
recept
lätt Enchilada sås
- Pin
Ingredienser
- ▢ 2 msk olivolja
- ▢ 2 msk vetemjöl (eller glutenfritt mjöl blandning)
- ▢ 4 msk chilipulver
- ▢ 1 tsk lök pulver
- ▢ 1/2 tsk vitlökspulver
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1/4 tesked mald kummin
- ▢ 1/4 tsk torkad oregano
- 2 1/4 kopp buljong (kyckling eller grönsaker)
- 2 msk tomatpasta
instruktioner
-
värm olivolja på medelhög värme i en liten kruka.
-
tillsätt mjöl och vispa ihop i 1 minut.
-
tillsätt chilipulver, lökpulver, vitlökspulver, salt, kummin och torkad oregano och vispa ihop i 30 sekunder.
-
häll långsamt i buljongen medan du visper hela tiden för att se till att inga stora klumpar bildas.
-
tillsätt tomatpastaen och vispa enchilada såsen tills den är helt jämn.
-
låt sjuda, ta bort från värmen och servera.
Isabels Tips:
- förvaring – kan förvaras i en lufttät burk i kylskåpet i upp till en vecka. Kan också förvaras i frysen i upp till 3 månader.
- berörda detta kan vara alltför kryddig? Start with using only half of the chili powder and add more to taste.
Nutrition Information