Hemlagad kycklingbuljong är så lätt att göra, du behöver inte köpa den från butiken längre. Detta läckra recept är gjord med massor av grönsaker, kryddor och kyckling för att skapa den perfekta smaken. Lär dig hur man gör kycklingbuljong och använd den i alla dina soppor denna vintersäsong!
- Pin detta recept för senare!
Innehållsförteckning
- kycklingbuljong
- kycklingbuljong vs kycklingbuljong
- ingredienser för detta hemlagade recept
- kycklingbuljong ingredienser:
- hur man gör kycklingbuljong:
- kan du frysa kycklingbuljong?
- hur man använder kycklingbuljong i recept
- fler sopprecept
- kycklingbuljong Recept – Hur man gör kycklingbuljong
- Ingredienser
- instruktioner
- Beckys tips
- Nutrition Information
kycklingbuljong
att göra din egen buljong är en så enkel sak att göra själv, och du använder det så många recept. Lär dig hur man gör kycklingbuljong och börja göra de läckra sopporna!
höst och vinter är årstiderna för soppa! När vädret är kallt vet jag att allt jag vill äta är en stor skål med varm soppa. Det är så värmande och tröstande att smutta på något så hjärtligt och smakfullt.
Jag älskar soppa, och jag har ungefär en miljon favorit sopprecept som jag gillar att göra under hela säsongen. Och det viktigaste du behöver för varje god soppa? Kycklingbuljong/lager!
detta är den perfekta basen för så många soppor, och du vet att det kommer att finnas på varje ingredienslista. Så lär dig hur du gör detta recept hemma så att du kan få den bästa provsmakningsbuljongen för att starta varje soppa.
det kommer också till nytta när du gör alla typer av Thanksgiving recept, som fyllning och grytor, så du behöver definitivt det här.
När du slutar med en förkylning, smutta på någon hemlagad kycklingbuljong tills du börjar må bättre. Gör en stor sats, frys den och använd den under hösten och vintersäsongerna!
detta recept är så enkelt och så gott. Lär dig hur du gör det hemma så att du kan använda det för varje soppa du gör!
kycklingbuljong vs kycklingbuljong
kycklingbuljong och lagerbuljong är mycket lika, och de kan i allmänhet användas omväxlande. I en nypa, om du inte har en, använd den andra.
buljong och lager är gjorda på liknande sätt, men fortfarande är kycklingbuljong och kycklingbuljong inte exakt samma. Båda är vätskor gjorda av kokande kycklingben och / eller kött tillsammans med grönsaker.
skillnaden är att kycklingbeståndet tenderar att vara mindre kryddat och är perfekt som bas för att göra såser, gravies etc. Kycklingbuljong är å andra sidan väl kryddad och full av smak, så den är redo att konsumera som den är.
detta Kycklingbuljongrecept är perfekt att använda i soppor och grytor, eller att bara smutta på egen hand.
ingredienser för detta hemlagade recept
den fantastiska smaken av denna hemlagade kycklingbuljong kommer från alla de fantastiska ingredienserna som vi har simmering i potten.
vätskan drar smak från alla grönsaker, kryddor och kyckling för att skapa en perfekt balanserad buljong.
kycklingbuljong ingredienser:
- kyckling (kött och ben)
- lök
- vitlök
- vatten
- morötter
- selleri
- Herbes de Provence
- lagerblad
- kryddnejlika
- svarta pepparkorn
- Salt
- sojasås
att göra detta kycklingbuljongrecept handlar bara om att låta en massa grönsaker, kryddor och kyckling simma tillsammans i en kruka. Ingenting är lättare än det, eller hur?
detta hemlagade kycklingbuljongrecept är den perfekta balansen mellan smak! Det gör 19 koppar buljong, så du har mycket att spara och använda för alla för alla dina sopprecept.
hur man gör kycklingbuljong:
var noga med att se receptkortet nedan för fullständiga ingredienser& instruktioner!
- Lägg till alla listade ingredienser i en stor 16-20 liter lagerkruka och täck med 6 liter vatten.
- koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt den sjuda (avtäckt) i 2 1/2 timmar.
- ta försiktigt bort hela kycklingarna från buljongen, ta bort köttet från benen och sätt sedan tillbaka benen till lagerpotten. (Spara kycklingköttet för recept!)
- låt buljongen koka i ytterligare 1 1/2 timmar.
- när det är klart att laga mat, häll buljongen genom en sil för att separera vätskan från de andra ingredienserna.
- kyl buljongen över natten och ta bort ytfett nästa dag.
Du kan frysa den och spara den till senare. Det kommer att förvaras i kylskåp i 3 dagar och i frysen i 3 månader. Se receptkortet för mer detaljerade instruktioner.
kan du frysa kycklingbuljong?
Ja, det här är lätt att förvara i frysen. Häll det bara i fryssäkra behållare och det kommer att hålla i upp till 3 månader.
Du kan dela av buljongen innan du fryser för att göra det lättare att ta tag i och tina när du är redo att laga mat.
hur man använder kycklingbuljong i recept
Hemlagad kycklingbuljong är den perfekta basen för soppor, vilket är vad jag älskar att använda den till. Men många olika typer av recept kräver det, och du kan använda denna buljong för dem alla.
Jag använder den i denna kyckling-och risgryta och denna Kycklingpottpajgryta. Förutom att laga andra recept är varm kycklingbuljong det perfekta att smutta på när du är sjuk, och du behöver något varmt och lugnande för magen.
fler sopprecept
om du lär dig hur man gör kycklingbuljong, var noga med att använda den i alla dessa sopprecept nedan!
se alla soppa
om du gör detta recept, var noga med att ladda upp ett foto i kommentarfältet nedan eller lämna ett betyg. Njut!
kycklingbuljong Recept – Hur man gör kycklingbuljong
Serves10
Ingredienser
- ▢ 2 5-pound unga rostning kycklingar (hela)
- ▢ 6 liter kallt vatten
- ▢ 3 stora gula lökar oskalade och fyrdelning
- ▢ 1 huvud vitlök oskalade och halverats, valfri
- ▢ 6 morötter tvättade, oskalade och fyrdelning
- ▢ 4 stjälkar selleri med blad tvättade & halverats
- ▢ 2 msk herbes de Provence
- 4 torkade lagerblad
- 12 hela kryddnejlika
- 2 teskedar hela svarta pepparkorn
- 1 matsked kosher salt
- 1 matsked sojasås
instruktioner
-
lägg alla ingredienser i en 16-20 liter lager och täck med 6 liter vatten.
-
koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda, avtäckt, 2 ml timmar.
-
överför kycklingarna försiktigt till två stora skålar. Ta bort kycklingköttet från benen och lägg åt sidan.
-
när du har tagit bort köttet från benen, placera dem och överskottsbuljongen (från benen) tillbaka i lagerpotten. Krydda efter smak-buljongen ska smaka lätt saltad.
-
fortsätt att laga buljongen ytterligare 1 kg.
-
medan buljongen minskar, skär eller strimla kycklingköttet och spara för andra måltider. (Det fryser vackert.)
-
när lagret är klart, sila det genom ett durkslag och kassera de återstående fasta ämnena.
-
kyl beståndet över natten och ta bort ytfettet nästa dag.
-
beståndet kommer att vara något gelatinöst, men det kommer att smälta och lägga till en rik, härlig smak vid uppvärmning.
-
Håll lagret kylt och använd inom 3 dagar eller häll i frysbehållare (eller blixtlåspåsar) och frys upp till 3 månader.
-
Njut!
sista steget! Glöm inte att visa mig en bild på vad du gjorde! Ladda upp en bild eller tagga mig @thecookierookie på Instagram!
Beckys tips
Inspiration: Ina Garten and Jacques Pepin
Nutrition Information
