Uni:일본 성게 요리에 대한 노련한 해산물 애호가를위
거의 천 종류의 성게,또는 유니,세계에 존재하지만 단지 작은 비율의 이러한 먹을 수 있습니다. 는 동안 일본의 가장 큰 소비자 uni,전 세계 사람들을 발견하기 시작하고 쾌적하게 크리미한 식감과 섬세하의 달콤함이 이 바다에 치료입니다. 하기 위해 계속 읽어 보시기 바랍니 무엇이 유입,어떤 종류의 uni 는 일본에서 인기를 얻을 수있는 그것은,그리고 몇 가지 놀라운 요리를 만들 것입니다 당신의 위평도 더!
Uni 란 무엇입니까?
Uni 세계 수준의 섬세함과 하나의 더 많은 예기치 않은 음식에서 올 일본입니다. 로 성의 알거나,계란,유니다 실제로 생명체의 생식선(생식샘),그리고 식용의 부분을 가시 성. 각 성게에는이 생식선 중 5 개만 포함되어있어 일본에서 와규 쇠고기를 먹는 것과 파에 특별한 명품을 만듭니다.
형식의 유도와 특징
일본은 두 가지 주요 형태의 uni—무라사키와 bafun,두 가지 종류로도 알려진”aka 높은 수준을 요구하고 있습니다.”
무라사키 Uni 및 Bafun Uni
위 Bafun Uni
무라사키 uni 가장 일반적인 유형을 사용할 수 있습니다. 그것은 긴 뾰족한 등뼈가있는 진한 보라색 성게에서 유래합니다. 무라사키 유니는 머스타드 옐로우 컬러로 깨끗하고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 초밥이나 생선회로 섬세한 맛을 즐기기 위해 가장 잘 먹습니다.
위의 이미지에 등장하는 Bafun uni 는 크기가 작고 훨씬 더 깊은 바다 깊이에서 수확 된 더 작은 성게에서 나옵니다. 이것은 우마미와 약간 쓴 노트가 풍부한 유니에게 대담한 맛을줍니다. 크기와 뚜렷한 맛으로 인해 bafun uni 는 조리 된 요리와 소스에 가장 적합합니다. 짙은 주황색을 띠고 있는데,그 이유는 일명 유니 또는 붉은 성게라고도합니다.
Kita-murasaki Uni 및 Ezo-bafun Uni
위: 기타 무라사키 Uni
이 외에도,성에서 홋카이도로 분류되는 기타 무라사키(북부 무라사키)uni 및조-bafun uni—된 후 일본의 전통적인 이름에 대한 홋카이도에 있습니다. 이 두 품종은 일본에서 최고로 간주됩니다. 기타 무라사키 uni 더 섬세한 질감과 달콤한 맛이 일반 무라사키 uni,동조-bafun uni 는 강렬한 보석과도 같은 색상,달콤한 향기,그리고 타의 추종을 불허 creaminess.
도 일본에서 인기는 일명 uni 에서 수입되는 산타 바바라,캘리포니아,그것은 훨씬 더 큰 크기하고 고기 질감에서,그리고 칠레의 달콤한 brininess 고 깊은 노란색이다.
을 먹을 때 Uni
Uni 일본에서 즐기는 것이 가장 좋에서 늦은 여름의 끝 월습니다. 그것의 가장 맛있는 동안 하나-두 달 기간의 생식선 바다 성에서 성장의 크기를 준비하는 산란기가 강렬하게 맛이다. 이 걸리는 곳에서 월를 위해 무라사키 uni,월 일에 대한 기타 무라사키 uni,월 일에 대한 bafun uni,그리고 일에 대한 도 bafun 높은 수준을 요구하고 있습니다.
어디에 Uni
사람들은 일본에서 널리 합의하는 국내 최고의 uni 에서 온 홋카이도는 성게에 살고 차가운 물 잔치에 감칠맛이 풍부한 다시마. 사람들이 그것을 만들 수 없다에 모든 방법을 일본의 북부현 찾을 수 있습 기타 무라사키 uni 및조-bafun uni 에서 높은-엔드 스시와 해산물 레스토랑이나 판매에 의해 유니 업체에서 주요 시설을 제공합니다. 도쿄에는 또 다른 좋은 장소를 먹고 우수한 uni,그것은에 액세스하지만 신선한 홋카이도 uni 하지만 또한 일부의 최고의 uni 장소에서 캘리포니아와 칠레입니다.
Uni 축제에서는 일본
Photo by__U___에 플리커
일본과의 사랑에 대한 uni,그것은 놀라운 일이 많이 있다는 uni 축제는 봄의 경우 지역의 수확이 시작됩니다. 이들을 포함 Teuri Uni 축제에 Teuri 섬에서 홋카이도와 Taneichi Uni 축제에서 개최 이와테현,모두에서 개최된 월,당신이 시도할 수 있는 신선한 유니 바로부터 쉘뿐만 아니라,아쿠네 시 Uni-지 않는 축제에서 개최되는 가고시마현에서 수 있고 사이-무라 Uni 축제에서 개최된 아오모리 현의에서는 기념하기 위해 지역적 문화 유산과 함께 맛있는 그릇의 uni 이상 쌀이다.
Uni 를 먹는 방법
날것과 요리 된 uni 를 먹는 방법은 무수히 많습니다. 여기에 일본에서 인기있는 성게 요리가 몇 가지 있습니다.
Uni 초밥&회
가장 인기있는 중 하나를 즐길 수 있는 방법 uni 가에 의해 그것을 먹고 신선한 스시. 그것도 제공할 수 있으로 초밥,섬세하게 드레이프를 통해 공의 노련한 쌀과에 의하여 간장,나로 토핑한 군함키,또는”전함은”초밥,는 조각의 노리 해초을 감싸 스시의 측면을 만들기 위한 소프트습니다. 유니는 또한 사시미로서 그 자체로 즐길 수 있으며,작은 마운드 또는 자체 껍질에서 접시에 제공됩니다.
유해 드립
해 드립 전통 요리의 찐 수프가 있는 민감한 맛과 감칠맛 커스터드와 같은 질감. 유니는 접시에 복잡성과 여분의 크림성을주기 위해 추가됩니다. 당신이 확실하지 않은 경우에는 약을 먹고 uni,다음 찐 요리해 드립이 좋은 방법이를 즐길 수 있는 달콤한 맛이다.
Ichigo-ni(“딸기”핫팟)
Photo by__U___에 플리커
Ichigo-ni 은 해산물 전골에서 아오모리 현의 해안 지역 이와테현하는 먹은 신년 축하하고 다른 특별한 경우. 접시에서 이름을 가져옵 붉은 bafun uni 에서 냄비는 반짝 같은 끓는 딸기 이유입니다,그것은”이치고-ni”일본에 있습니다.
Uni Pasta
Wafu pasta 는 현지 재료로 만든 이탈리아 스파게티에 일본 테이크입니다. 하나의 가장 인기있는 종류 uni 파스타,기능이 풍부한 bafun uni 혼합으로 크림 소스를 얹은 파쇄 된 김은 전체 높은 수준을 요구하고 있습니다.
Uni 돈부
Uni 덮밥 유형의원 옆에,또는 그릇의 따뜻한 밥을 얹어 함께 신선한 해산물이다. 홋카이도의 명물 아침 식사 요리이지만 신선한 해산물을 맛볼 수있는 일본 어느 곳에서나 인기가 있습니다. Uni 는 kaisendon 을위한 가장 고급스러운 토핑 중 하나이며 솔로 또는 버터 가리비와 짠 이쿠라(연어 알)와 함께 즐길 수 있습니다.
유니 죽
Photo by Vivek Surti 에 플리커
죽은 죽-처럼 만든 요리는 쌀 요리와 함께 계란으로 주입 국물. 보통 일본 전골의 마무리 요리로 밥과 달걀을 전골의 풍부한 남은 국물과 섞어서 풍성한 식사를 마무리합니다. 유니를 얹었을 때,겸손한 zosui 는 즉시 퇴폐적 인 대접으로 변모합니다.
오는 장소를 찾을 절묘한 Uni 레스토랑
If you’ve never tried uni 전는 경우에도 당신이 생각하는 당신이 그것을 좋아하지 않았다—당신은 확실히 그것을 시도하고 당신이 올 때 일본입니다. 여기에서 발견되는 달콤하고 신선한 유니와 요리 및 날것의 다양한 요리는 당신이 푹 빠졌을 것입니다. 가까운 위치 목록을 보려면 uni 를 제공하는 Gurunavi 의 추천 레스토랑에 뛰어 들어보십시오. 이타다키마스!