Flavor Story:Ground Allspice

Flavor Profile

Ground allspice 는 주방 슈퍼 히어로입니다! 이 하나 향신료를 포함하는 모든 달콤한,맛하고 따뜻한 맛의 세 가지 향신료-찬 즐겨 찾기:정향,계피와 육두구. 사실,당신은 당신이 그 개별 향신료를 사용하는 것 어디서나 사용할 수 있습니다. 그러나 그것의 이름 또는 그것의 풍미 단면도에 속지 말라:지상 피망은 혼합이 아니다. 그것은 실제로 카리브해와 중앙 아메리카의 원주민 인 상록수 나무의 말린 베리입니다. 달콤하고 짭짤한 요리를위한 향긋하고 다소 후추가 많은 노트를 찾고있을 때 사용하십시오. 호박 파이,진저 브레드,소시지,피클,햄과 자메이카 저크 조미료를위한 유약을 생각해보십시오. 아로마만으로도 카리브해에서 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 해변을 연상케합니다.

사용법

카리브해 요리는 고기와 고구마 스튜를 포함한 많은 요리에 피망을 특징으로합니다. 그것은 또한 해야에서 자메이카에 쏙쏙,조미료 자극을 주는 혼합의 딸기,정향,시나몬,육두구,백리향,마늘,설탕,생강 및 소금입니다.
영국 전역에서 피망은 휴일에 매운 향기를 빌려줍니다. 영어 크리스마스 푸딩,겨울 진저 브레드 및 과일케이크는 계피,정향 및 육두구와 피망의 후추 온기를 결합합니다.
그리스 요리사는 피망의 풍부한 풍미에 낯선 사람이 아닙니다. 그들은 정향,육두구,계피 및 커민과 함께 토마토 소스와 마리 네이드를 맛을 내기 위해 사용합니다. 핀치 또는 지상 피망의 두 가지가 할 수있는 것은 놀랍습니다!

완벽한 파트너

Allspice 는 휴일 베이킹을위한 필수 아이템입니다. 우리는 종종 계피와 육두구가 섞인 당밀 쿠키에서 그것을 좋아합니다. 그것은뿐만 아니라 구운 커스터드에서 우수합니다. 우리는 오븐에서 접시를 꺼내 자마자 지상 피망으로 커스터드의 지긋 지긋한 표면을 채취하는 것이 좋습니다. 당신은 외모와 냄새와 저항 할 수없는 맛이 접시를해야합니다.
는 능력을 균형 과일의 단맛으로 자극을 주는 따뜻하게 지상 딸기에 완벽한 과일 파이고 집에서 보존합니다. 우리는 향수뿐만 아니라 맛에 대한 수제 잼에 단지 힌트를 추가하는 것을 좋아합니다.
피망은 계피,정향,생강 및 육두구를 베이킹 스테이플로 결합합니다. 스파이스 케이크,파운드 케이크,빠른 빵 및 쿠키에이 따뜻하고 달콤한 향신료의 조합을 사용하십시오. 창의력을 발휘하십시오! 우리는 맛있는 트위스트를 위해 땅콩 버터 쿠키에 피망과 계피를 첨가하는 것을 좋아합니다.

대체물

Q:손에 지상 피망이없는 경우 좋은 대체물을 만드는 것은 무엇입니까?

A:슈퍼 히어로 향신료에 서기가 쉽지 않습니다. 파운드 케이크와 쿠키와 같은 과자의 경우,계피를 단독으로 또는 육두구와 정향 각각을 꼬집어보십시오. 계피는 자체적으로 동등한 측정으로 사용될 수있다. 지상 육두구와 정향은 조금 더 강합니다. 피망의 각 1/2 찻 숱가락에 대해 1/4 찻 숱가락으로 시작하고 당신이 가면서 맛보십시오. 고기 스튜의 경우 허브 향 주머니 또는 꽃다발 가르니에 전체 피망을 포함하십시오. 그것은 요리하는 때 그것의 감미로운 향수 및 풍미있는 풍미를 풀어 놓을 것이다.