다른 날 주류 판매점에서 나는”Pasión”이라고 불리는 충격적인 분홍색 데킬라 한 병을 발견했습니다.”그 큰 발렌타인 데이 선물(“사탕의 댄디지만,주류의 빨리”으로)그리고는 확실히 눈길을 끄는 것입니다. 더 재미있는,나는 분홍색 색깔이 cochineal 벌레에서 온다는 것을 배웠다–상표에 바로 앞까지 진술 한대로!

대부분의 사람들에 대해 알고 코치 닐 버그 또는 광범위하게 사용이의 착색제의에서 추출된 그들만,코치 닐,또는 카마,위해 평가되었으로 수세기 동안에 빨간색 염료로 물들인 것입니다. 하나의 몇 가지 자연과 물성 수용성 염료는 저항 저하 시간과 함께,코치 닐 가장 가벼운 안정적이고,열 안정적이고 산화-저항하는 모든 자연의 염료와 더욱 안정적인 것보다 몇 가지는 합성 염색한다. 또한,사용 된 공정에 따라 밝은 오렌지와 핑크에서 깊은 진홍색에 이르기까지 다양한 생동감있는 색상을 산출합니다.

코치 닐,닫기

을 때 불행하게도,당신은 알려는 사람들이 그들의 나무 딸기 요구르트,큰 체리,스타벅스 딸기는 프라푸치노,브랜드의 립스틱,또는 다른 품목의 수백은 컬러로 이 천연추출물,대부분은 반란을 일으켰는 대신 음모를 꾸몄다. 사실에서,분노 철저한 채식주의 압력 스타벅스를 찾을 위한 또 다른 비 곤충 파생된 제품에 사용하는 프라푸치노의 칵테일(단지 않은 웹 검색을 위해”코치 닐과 스타벅스”).

그래서 코치 닐 버그는 정확히 무엇입니까? 그것은 dasylopius coccus 의 학명으로 가시 배 선인장을 먹는 작고 통통한 규모의 곤충입니다. 규모 곤충의 많은 종이있다. 대부분은 매우 작은(즉,보다 적은¼인치,작은 일부),앉아있는 곤충는 식물의 수액과 함께 작은 피어싱에 입 부분입니다. 그들은 진딧물,매미 및 잎 호퍼를 포함하는 곤충의 동일한 순서에 속합니다:Homoptera.그러나 일부 규모의 종을 곤충으로 인식하지 못할 수도 있습니다. 성인 여성이 없거나 다리가 날개 그리고 기본적으로 봉지의 용기와 계란을 것 같다 붙어 줄기와 잎 그들의 식물 호스트(작은,날개 달린 남성은 드물게 볼 수 있). 일부 비늘에는 단단하고 껍질과 같은 덮개가 있으며 실제로 작은 껍질처럼 보입니다. 대부분 식물 해충으로 간주되며,몇 가지는 경제적 가치가 있습니다. 예를 들어,셸락은 다른 규모의 곤충에서 파생 된 또 다른 천연 제품입니다.

코치 닐로 나타나는 먹이기에 의욕적 인 배 cactus

코치 닐 버그으로 덮여있 밀랍 또는 흰색 분말 코팅,및 자주 클러스터의 표면에 의욕적 인 배 패드,처럼 보이는 작은 공 면에 붙어 식물입니다. 하지만 경우에 당신은 squish 이러한 솜털 볼,당신의 손가락으로 적용됩니다 풍부한 양의 두께,어두운 붉은 유동적입니다. 이 강렬한 색상은 수세기 동안 직물을 염색하는 데 사용되어 왔으며 최근에는 식품 및 음료에서 중요한 착색제가되었습니다.

Cochineal 벌레는 그들의 숙주 식물 인 선인장도 유래 한 중남미 출신이다. 모두 잉카고 아즈텍 사용되는 코치 닐로 염색하는,그래서 매우 소중히는 부대의 건조 버그가 사용되는 통화 또는 경의를 표합니다. 스페인했 코치 닐 스페인,그리고 식민지 시대 동안,코치 닐었고 멕시코에서 두 번째로 가장 중요한 수출한 후 실버. 코치 닐은 그 당시 유럽에서 사용 된 적색 염료보다 훨씬 우수했으며 대단히 인기가있었습니다. 그것은 로마 카톨릭 추기경의 망토와 영국 군대가 사용하는”레드 코트”를 염색하는 데 사용되었습니다.

코치 닐 염색 원사

에서 1800 년대 중반의 출현과 함께 화학 염료는 저렴를 생산하는 수요에 대한 코치 닐 직물 산업의 감소 및 업계 모든지만 축소됩니다. 그러나 늦은 1900 년대,푸 천연 제품을 사용하기보다는 화학 사람에서 음식을 만든 연지하고 카르미네,그것의 정제된 형태로,점점 더 중요한 음식으로 착색제. 오늘날 코치 닐은 다시 상업적 규모로 생산됩니다.

생산 과정을 신속하게 요약하려면:cochineal 버그는 약 3 개월 동안 가시 배 패드에서 자랄 수 있습니다. 그런 다음 패드를 긁어 내고 며칠 동안 철저히 건조시킵니다(종종 햇볕에 말립니다). 결과 씨앗과 같은 펠렛은 지상과 혼합 물을 생산하는 코치 닐,또는 더 세련된 생산 카나 carminic 산입니다. 코치 닐 추출물 1 파운드를 만들기 위해 약 70,000 개의 버그가 필요합니다.

건조,수확 코치 닐

오늘날 대부분의 코치 닐 페루에서 오,카나리아 제도,그리고 멕시코에 있습니다. 카나리아 제도의 전통적인 코치 닐 농사를 보려면이 유튜브 비디오를 확인하십시오. 또한 노스 캐롤라이나 자연 과학 박물관(North Carolina Museum Of Natural Science)의 cochineal in foods 에 관한이 훌륭한 비디오에 관심이있을 수 있습니다.

경우에 당신은 더 배우고 싶어요,그냥 온라인 검색에 대한”코치 닐 버그”(는 방법에 의해,그들은 때때로 잘못된 이름으로”코치 닐 딱정벌레”–그러나 그들은 딱정벌레). 구식 독서를 선호하는 분들을 위해 Amy Greenfield 는 완벽한 빨강이라는 제목의 cochineal 의 매혹적인 역사에 관한 전체 책을 썼습니다.

코치 닐 수확에서 colonial 페루

I have to 롤 내 눈이 작은(적어도 내부적으로)에서 사람들 행동하는 사람에게 충격을 때 사람들은 붉은 색상의 자신의 에너지 음료,또는 아이스 캔디,또는 다른 음식을 제공하거나 향상으로 이러한 곤충입니다. 사실,우리는 곤충을 항상 먹습니다. 이 있는 정부가 승인한 금액의 곤충에서 허용되는 거의 모든 식품(다른,ickier 물건 등과 같은 쥐의 배설물,동물성 헤어 및 먼지)이 있습니다. 는 초콜릿,빵 한 조각,그릇의 콘플레이크를 제공,파스타,의 덩어리 케첩–모든 가능성이 조금의 곤충이다.

I 를 방문해주시기 바랍니다 전시회에서 이 테마에서 우리의 곤충학 홀을 구입할 수 있습니다 또한 어떤 순수한 곤충 취급에서 우리의 자동판매기 등이 있습니다. 평균적인 미국인이 무의식적으로 1 년에 1~2 파운드의 곤충을 먹는다는 것을 알고 계셨습니까? 그러나 걱정하지 않기 위하여,곤충은 단백질을 많이 포함하고 당신을 위해 좋다!

매우 몇 사람들이–크게 보다 적은 땅콩 또는 밀가루 알레르기가 있는 알레르기 반응을 추출물 코치 닐(한스 알레르기로 인한 불순물이 도입되는 생산 공정에 보다는 오히려 carminic 산). 이 사람들은 확실히 라벨을 읽고 코치 닐 또는 카민이 포함 된 제품을 피해야합니다. 착색 성분은 cochineal 추출물,carmine,crimson lake,natural red4,C.I.75470,E120 또는 심지어”natural coloring”으로 라벨에서 식별 될 수 있습니다.”

다른 사람들을 먹고 싶지 않기 때문에 코치 닐의 윤리적 또는 종교적인 문제(곤충은 고려하지 않은 정결). 그러나 코치 닐을 함유 한 제품을 먹거나 사용하는 것에 대해 진정으로 염려한다면 많은 제품에 글씨를 읽어야 할 것입니다. 다음은 코치 닐 유래 착색제를 포함 할 수있는 항목의 짧은 목록입니다:

• 냉동 고기와 생선(예: 인 crab meat)
• 부드러운 음료,과일 음료,에너지 음료,가루를 마시 호텔
• ,요구르트 아이스크림 및 유제품 음료를 기반으로
• 사탕 시럽,아이스 캔디, 충전물과 껌
• 과일 통조림을 포함하여 체리 및 잼
• 탈수 및 통조림으로 만들어진 수프
• 케첩
• 일부 와인 및 주류(슬프게도,위키백과에 따르면,으로 2006 년 카르미네이 더 이상을 제공하는 데 사용되는 이탈리아 라 갈레리아 캄파리 등 독특한 깊은 붉은 색)
• 립스틱,아이섀도우,블러,매니큐어 다른 화장품 항목
• 알 약,연고 시럽 제약 산업에 사용

개인적으로,지 않을 앓고 희소한 알레르기가 있거나 이념의 양심의 가책,나는 오히려 섭취하는 영광,자연의 염료 이외 인공적인 식품 착색제품 석탄 타르에서 많이 판명되었습니다 발암성 및/또는 행동 문제를 일으킬(는 이유는 증가 수에서 금지되었에서 사용 foods).

나는 본 적이 없는 코치 닐 곤충에서의 휴스턴,하지만 그들을 발견에 의욕적 인 배나무에서 성장하는 주 오스틴–그래서 그들은 확실하게 발생스도 이용하실 수 있습니다. 일부 가시가 많은 배가 자라는 곳을 알고 있다면 그들을 확인하십시오!

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