눈게,치오노에세테스 바이르디,치오노에세테스 오필리오의 2 종이 있다. Bairdi 는 opilio 가 1.5~2.5 파운드에 도달하는 동안 3~5 파운드의 크기에 도달하는 두 종 중 더 큽니다. 바이르디 스노우 크랩은 또한”태너 크랩”이라는 상품명으로 판매되고 있습니다.”전체 opilio 의 육류 생산량은 bairdi 의 약 20%에 비해 17%에 불과합니다. Bairdi 에 대한 조리 된 섹션에서 조리 된 고기까지의 수확량은 평균 약 34%입니다. Bairdi 눈 게는 통해 아웃 알래스카와 시장에서 사용할 수있는 최고의 게로 대부분의 게 애호가들 사이에서 알려져있다. 냉동 제품의 대부분은 일본으로가는 반면,미국에서는 대부분이 신선한 조리 된 클러스터로 판매됩니다. 그러나,그들의 해안에 알래스카의 깊이 36 340 미터 및 할당량보다 훨씬 작은 왕이나 opilio 그래서 그것은 찾기 힘들어하고있다 큰 수요에 있다. 알래스카 대게 수산 시작 월에 일반적으로 실행을 통해 월 또는 월에 따라,할당량 크기 그리고 얼음 조건입니다. 이 시간 동안 종종에서 일하고 일이 우리를 제공할 수 있는 신선한 Bairdi 눈 게 직접 문에서 네덜란드 하버 Alaska. 우리의 신선한 Bairdi 전부는 견실함 관통 아웃을 의미하는 네덜란드 항구에 있는 1 개의 가공업자에서 온다. 게는 요리 된 클러스터(4 개의 다리와 어깨에 연결된 하나의 발톱을 의미)로 판매됩니다. 케이스에는 깨진 조각이 없으며 클러스터는 모두 손상되지 않았습니다. 껍질은 모래,흙 또는 따개비가 없어 매우 깨끗합니다. 게가 신선하기 때문에 유약이 없으며 맛은 단지 순수한 게입니다. 알래스카 바이르디 스노우 크랩은 알래스카 레드 킹 크랩보다 더 달콤하며 더 가볍고 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 그것은 이미 완벽하게 조리 되었기 때문에 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다. 를 제공하려는 경우 그것은 뜨거운 겨우 그것을 열고,그래서 당신은”요리는”그것은 두 번고 건조하다. 매년 짧은 시간 동안 만 사용할 수 있으며,사용할 수있을 때 주문하거나 사라질 것입니다. Bairdi 게는 냄비와 함께 잡히고,땅 청어 또는 정어리로 유혹합니다. 상업 수확은 알래스카 물고기 및 게임 부서에서 설정 한 할당량 시스템에 의해 제어됩니다. 눈게 어업은 1 월에서 3 월까지 운영됩니다. 알래스카 스노우 크랩 어업은 어업이 엄격하게 통제되고 인구가 강한 보존 단체가 권장합니다.