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Braising 은 돼지 갈비가 포크 부드럽고 맛있을지를 보장하기 위해 주변에서 가장 좋은 방법입니다. 후에 빠른 것,이들 프라이팬 삶은 돼지 고기 요리 낮고 느린에서 발사믹 팬 소스를 만들에게 매우 풍미있는 식사입니다.
돼지고기할 수 있는 힘든 놈니다. 올바른 조리 방법이 없으면 신발 가죽만큼 힘든 것으로 끝날 수 있습니다. 그러나 적절한 기술을 사용하면이 저렴한 컷을 부드럽고 맛이 좋으며 가족을 기쁘게하는 식사로 바꿀 수 있습니다. 나는 시도를 먹고 이러한 매우 맛있는 갈비와 방식을 제 엄마 나에게 아가씨 같은 칼과 포크–그러나 결국 나가도록 강요했을 선택하는 것과 이후로 나아갈까지 난 모든 마지막 비트의 고기는 뼈.
네,그 일이 일어났습니다. 미안 엄마.
돼지고기에 있었던 일반 회전에 우리의 저녁 식사 메뉴 when I was a kid. 엄마는 요리는 그들은 자주 하나의 방법이 팬 튀김과 으깬 감자와 크림 버섯 그레이비. 알다시피,좋은 구식 캠벨의 버섯 수프 크림으로 만든 그레이비의 종류. 그 레시피는 영감이었다 뒤에 나 냄비 돼지고기 등심 끝 로스트 레시피 난 여전히 그들을 사랑한 돼지 고기 사랑스러운 일이다. 그러나 나는 분기에서 내 돼지고기를 시작하고 저는 오늘 여기를 공유하는 좋은 방법이고 맛있는 조리법에 큰에서 출발하는 엄마의 1970 년대 스타일 볶음.
를 잡아 큰,무거운 프라이팬이–나를 사용하여 좋은 품질의 비-스틱 팬 여기에. 큰술 식물성 기름의 몇 가지를 추가하고 높은 열에 놓습니다. 스틱이 아닌 팬을 사용하지 않는 경우 오일을 더 추가해야 할 수도 있습니다. 찹을 추가하고 한쪽에 멋지게 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.
으로 요리,시즌의 양 갈비와 소금을 약간,신선한 후추,신선한 타임. 우리는 고려하지 않은 요리의 갈비를 통해 이 시점에서,우리는 그냥을 얻고 싶은 좋은 것들입니다. 일단 갈색으로 변하면 갈비를 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.
후 삭제 갈비에서 팬,나를 붓고 돼지고기 그리스,신속하게 닦아 아래로 이동하는 종이 타월로 추가 몇 가지 추가 식물성 기름을 방지하는 것을 돕도록 다진 액체에서 너무가 없습니다. 그것은 필요한 단계는 아니지만 나는 그것을 추천합니다. 열을 줄이 중간고 잘게 다진 마늘 양파와 팬 요리,교반할 때까지,양파이 부드럽고 마늘이 향이 있습니다.
조리 양파와 마늘을 추가 닭고기,디종 겨자,발사믹 식초,작은 갈색 설탕,그리고 우스터 소스입니다. 소스가 결합 될 때까지 약 1 분 동안 요리하고 약동하십시오.
추가 갈색으로 갈비에 다시 팬,새끼들로는 풍미 가득한 소스입니다. 에 열을 증가를 높고의 혼합물을 가지고 끓인 후,열을 줄이 낮은 덮고 끓을 위한 최소 시간 45 분 동안까지 포크-부드러운입니다. 이 부분은 당신이 원한다면 오븐에서 일어날 수 있습니다. 오븐 브레이 싱 방향에 대해서는 아래의 인쇄 가능한 레시피를 참조하십시오.
에 대한 훌륭한 리소스에 이 절의 고기의 비교를 포함하여 다른 요리하는 방법을 확인하십시오 음식 실험실의 가이드 팬에 구운 돼지고기에 심각한 먹는다.
이제 가서 돼지 갈비를 먹어!
프라이팬 삶은 돼지고기
다진 최고의 주위 방법을 위해 당신의 돼지고기 될 것입니다 포크-부드러운 맛있습니다. 후에 빠른 것,이들 프라이팬 삶은 돼지 고기 요리 낮고 느린에서 발사믹 팬 소스를 만들에게 매우 풍미있는 식사입니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.55 from 64 votes
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Course: Main Course
Cuisine: American
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 1 hour 10 minutes
Total Time: 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Calories: 456kcal
Author: Valerie Brunmeier
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Ingredients
3 tablespoons olive oil divided ( or as needed)
4 bone-in pork chops
Kosher salt and freshly ground black pepper
2 teaspoons chopped fresh thyme
1 cup diced onions
2 cloves garlic minced
1 cup chicken broth
1 tablespoon Dijon 겨자
2 큰 술 발사믹 식초
3 스푼 밝은 갈색 설탕
1 큰술 Worcestershire sauce
지침
Heat2tablespoons 올리브 기름에서 큰 무거운 skillet over medium-high heat,추가 돼지고기. Cook 갈비에 대한 약 3~4 분의 각 측면에서,또는 때까지 잘 갈색,조미료 양쪽 모두에 소금,신선한 후추,신선한 타임. 갈색으로 된 갈비를 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.
드레인 그리스 팬에서 추가 남아있는 스푼의 올리브 기름입니다. 열을 중간 정도로 줄이고 양파를 팬에 첨가하십시오. 약 1 분 동안 요리하고 저어 준 다음 마늘을 넣으십시오. 마늘을 태우지 않도록 조심하면서 양파가 부드러워지고 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 추가 닭고기,디종,발사믹 식초,갈색 설탕,그리고 우스터 소스 팬에 요리,교반에 대한 분입니다. 볶음을 팬에 다시 넣고 소스에 둥지를 틀어 놓습니다. 열을 증가시키고 혼합물을 끓게 가져 오십시오. 팬 커버를 단단히 열을 감소시키고,낮은 열 이상의 요리에 대한 약 45 분에서 1 시간 전까지 또는 돼지 고기는 포크-부드러운입니다.
선호하는 경우 사용 오븐,커버 프라이팬(오븐용)또는 전송하는 베이킹 팬 커버를 단단히 포일을 가진. Braise 에 돼지고기 325 도에 약 45 55 분,부드러워질 때까지
에서 적응에 대해입니다.com
Nutrition
Calories: 456kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 37g | Fat: 26g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 116mg | Sodium: 201mg | Potassium: 745mg | Sugar: 12g | Vitamin A: 45IU | Vitamin C: 5.6mg | Calcium: 60mg | Iron: 1.9mg
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