치즈는 일반적으로 고려의 더 많은 관대보다는 건강식품, 하지만 새 검토의 연구는 그것이 되지 않을 수 있습니다 당신을 위해 나쁜으로 한 번 생각했다. 사실,사람들이 분석에서는 조금 먹어 치즈의 모든 날이었을 개발할 가능성이 적은 심장병 또는 뇌졸중,사람들에 비해 적이 없는 치즈를 먹었다.
치즈처럼,기타 낙농 제품,담은 높은 수준의 포화지방—는 연결되었습니다 높은 콜레스테롤,죽상 동맥 경화증의 위험을 증가 심장 질환을 치료하고 있습니다. (그러나 최근에는 일부 영양 전문가들은 포화 지방이 더 양성이라고 생각합니다. 다)하지만 치즈를 포함한 잠재적으로 유익한 성분은 칼슘,단백질 및 프로바이오틱스로 쓴 저자의 새로운 종이에 출판 유럽 저널의 영양을 공급합니다.
는 방법에 대해 자세히 알아보려면 장기적인 치즈 소비에 영향을 미치는 사람의 위험이 심혈관 질환에 대한,연구에서는 중국과 네덜란드에 결합하고 분석에서 데이터 15 관측 연구를 포함 200,000 명 이상의 사람들. 모든 그러나 하나의 연구의 제외 사람들은 기존의 심장병,모든 그러나 두 사람들은 추적해서 10 년 이상이다.
더:의 경우 치즈를 먹는 그 어느 때보다 강력
연구자들의 연구 결과가 있었다”확실히 다른 어떤 사람들이 기대할 수 있습니다,”라고 박사 스튜어트 앨런 감독의 대동맥에 수술을 Ichan 학교의 마운트 시나이 메디컬 센터,누구에 참여하지 않은 새로 분석한다. 전반적으로,사람들은 높은 수준의 치즈했 14%의 위험이 낮은 관상 동맥 심장 질환을 개발하고 있었 10%할 가능성이 적은 뇌졸중을 가지고 사람들보다 적이 없는 치즈를 먹었다.그러나 관계는 더 많은 양의 치즈가 반드시 더 좋지는 않다는 것을 의미하는 선형보다는 U 자 모양이었습니다. 은 사람들의 가장 낮은 위험에 대한 심장병과 뇌졸중 사람들이었 소비 평균 약 40 그램 하루—에 대한 크기의 성냥. (리뷰에 따르면 평균 미국인은 하루에 약 42.5 그램을 먹는다.)
“이것은 매일 치즈 피자 한 조각을 먹는 것과 같지 않습니다.”라고 Stewart 는 말합니다. 그는 또한 주의 사항에 대해 많이 읽으로는 데이터 자기 보고—큼의 데이터었기 때문에 사람들이 또는 예측 소비의 특정한 음식입니다.
스튜어트는 공부를 찾을 수 있 사이의 연결을 치즈 소비량 감소의 위험이 심장 질환이 아닌,인과 관계입니다. 매일 치즈를 먹는 사람들이 전반적으로 더 건강하거나 더 많은 가처분 소득과 더 높은 사회 경제적 지위를 가질 수 있습니다.그러나 치즈가 높은 포화 지방 함량의 부정적인 영향을 상쇄하는 유익한 특성을 가지고있을 수도 있다고 스튜어트는 말합니다. “치즈는 프로바이오틱스가 높을 수 있으며,이는 당신을 염증 상태에 덜 빠뜨리는 경향이 있습니다.”라고 그는 말합니다. 치즈는 또한 hdl”좋은”콜레스테롤의 양을 증가시키고”나쁜”LDL 수준을 감소시킬 수있는 불포화 지방산 인 공액 리놀레산(CLA)을 함유하고 있습니다.스튜어트는”예를 들어 우유를 대신하는 치즈가 실제로 심장에 보호 효과를 줄 수 있다는 증거가 있습니다. “아무도 당신이 분명히 나가서 하루에 40 그램의 치즈를 먹어야한다고 말하는 사람은 없습니다. 그러나 위쪽에,크래커에 치즈의 조금은 불합리한 소리가 나지 않는다.”
연구에서 보이지 않았다 다른 유형의 치즈와 치즈 스튜어트 말한다 더 많은 연구가 필요한지 여부를 알 특정 종류 잡고 더 많은 건강상의 혜택(또는 위험은)다른 사람보다. 전반적으로 뉴스는 치즈 애호가에게 좋습니다.”우리는 항상 심장 질환을 최소화하고 죽상 동맥 경화증을 줄이는 방법을 찾고 있습니다.”라고 그는 말합니다. “그것은 유망을 찾는 것은 좋은 맛과 쌍으로 잘 좋은 유리의 붉은 포도주—몇 가지 보호 기능을 제공할 수 있습니다.”