많은 녹말 식품과 마찬가지로 질경이의 문제는 과일 자체가 아닙니다.

Tostones 또는 patacones,두 번의 튀김 조각을 녹이고 maduros 또는 tajadas,볶음 익은 plantains,은 라틴 아메리카와 카리브해 국가입니다. 푸에르토 리코 사랑 mofongo,으깬,팬-튀김 녹색 plantains 혼합으로 마늘과 돼지 고기 요리를 시작하기 전에 또는 chicharrones. 이는 매우 기름기 때문에”바나나 많이 흡수지방에서는 오일 당신이 그들을 튀김으로,”페라리를 말한다.

잘 익은(노란색)plantains 는 종종 설탕(예:시럽)과 계피와 정향을 첨가하여 디저트를 위해 제공됩니다.

“지만 맛있는 문화 경험하 튀김,준비 및 그와 함께 첨가한 설탕을 사용해서는 안 됩 자주”라고 미셸 Schelske-Santos,Ph.D.,교수의 영양 및 영양학 프로그램으로 대학에서의 푸에르토리코 Río Piedras. “그들은 추가 칼로리가 발생할 수 있는 체중 증가 또는 비만하고 신진 대사는 효과의 위험을 증가시키는 만성 질환,당뇨병,심장병,암이다.”

그리고 질경이 칩이 있습니다. “클레임과 같은 글루텐,유기과 아 Gmo 패키지 질경이의 칩을 줄 수 있다는 인상을 그들이 건강 간식 선택은,그러나 같은 감자 칩,그들은 일반적으로 튀김과 소금에 절인”라고 있습니다. 1 온스의 칩(약 20)에 약 140 칼로리,8g 의 지방 및 100mg 이상의 나트륨을 섭취합니다.

다행히도 더 건강한 요리법은 똑같이 맛있고 준비가 매우 간단합니다.

녹색 plantains 는 감자처럼 끓이는 것이 가장 좋습니다. 질경이의 끝을 잘라 서너 덩어리로 과일을 잘라 피부를 제거합니다. 부드러워 질 때까지 20 분에서 30 분 동안 덩어리를 덮을만큼 충분한 물만 끓으십시오. 질경이가 부드러워지기 시작할 때 소금 한 스푼을 넣으십시오.

할 수 있는 최고 그들의 혼합으로 다진 올리브,후추,양파 및 고추 sauteéd 가볍게의 약간의 올리브 기름입니다. 또는 약간의 올리브 오일,양파 가루,그리고 당신이 그들을 끓인 물 소량을 첨가하여 질경이를 으깨십시오. 당신은 또한 저 나트륨 닭고기 국물에 양파와 고추와 함께 녹색 plantains 의 조각을 요리하고 수프처럼 제공 할 수 있습니다.

또 다른 방법으로 봉사하는 바나나를 만들 틈새에서 요리 덩어리고 조금 추가 낮은 지방 모짜렐라이나 돌아왔 프레스코(신선한 치즈에서 사용된 히스패닉 요리)를 포켓이 있습니다.

간단한 방법으로 요리하는 노란색 바나나 슬라이스 하는 것입 끝까지 꺼지고 감싸 과일,여전히 그 자리에 피부에,알루미늄 호일 수 있습니다. 350°F 에서 20 분 동안 구우십시오. 또는 종이 수건이나 왁스 칠 종이로 싸서 2~3 분 동안 높은 곳에 전자 레인지하십시오. 이 준비는 질경이의 천연 당분을 꺼내기 때문에 조미료가 필요하지 않습니다.