중국 레스토랑증후군:증후군을 먼저 설명 1968 년에 있던 사람들은 먹을 중국어 음식에는 MSG(글루탐산 나트륨)이었었 아낌없. 증후군은 일부 사람들 에게서만 발생하는 것으로 보입니다. 의 증상에는 다음이 포함될 수 있습니다 두통,동계의 머리,어지럼증,현기증,느낌의 얼굴,압력,견고 턱의 레코딩하거나 따끔거리는 느낌을 통해 몸의 부분,가슴통증 및 허리 통증입니다. 다량의 MSG 는 동맥 확장(동맥 확대)을 유발할 수 있습니다. 많은 중국인들은 중식당 증후군의 존재를 믿지 않습니다. 그것은 과민성(알레르기 성)반응 일 수있다.

MSG 는 특정 식품의 풍미를 향상시키는 아미노산 글루탐산의 나트륨 염입니다. 원래 해초에서 분리 된 MSG 는 이제 옥수수,감자 및 쌀을 발효시켜 만듭니다. 그렇지 않을 향상시킬 네 가지 기본적인 맛을(쓴,짠,새콤,달콤한다)하지만 그것을 향상시킬 복잡한 맛의 고기,가금류,어패류,야채입니다. MSG 는 중국과 일본의 요리에서 중요한 성분이며 많은 종류의 식품에서 전 세계적으로 상업적으로 사용됩니다. 그것은 자연적으로 토마토와 파르 메산 치즈에 높은 수준으로 존재합니다. 중국에서는 msg 가 풍미 본질을 의미하는 wei jing 으로 알려져 있습니다.

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