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중 하나는 매우 인기있는 말 멕시코에서”A falta de 팬,토르티야”를 의미하지 않는 경우에는 한 가지 당신은 항상 다른로 교체합니다. 이 말을 적용하는 많은 사람들이 밖에서 우리 나라,무엇 때문에 쉽게 찾을에서 우리의 땅을 찾기 어려울 수 있습니다 새로운 장소에서 우리가 살고있는 곳.
타 말레는 멕시코의 가장 전형적인 요리이며 모든 크기와 맛에서 찾을 수 있습니다. 라자,돼지 고기,옥수수,달콤하고 짭짤한 치즈가 있습니다. 이번에는 야채와 함께 맛있는 닭고기를 요리하는 법을 가르쳐 줄 것입니다.
의 준비 반죽을 먹은 천년고 시간이 필요한 준비입니다. 저는 아직도 기억할 때 일을 할머니 일어나 초기 이동 잎을 잘라를 먹은 농장에서는 그녀는 그들을 심어 자신입니다. 때로는 바나나 잎,때로는 옥수수 잎,심지어 포졸 잎을 사용했습니다. 그런 다음 그는 돼지 고기,쇠고기,닭고기,심지어 구아 졸로 테에서 고기를 준비했습니다.
하는 동안 고기를 준비했을 시작으로,반죽 물론 그녀는 대량의 닉 스타 말로 신선한 지상 또는 가끔 molia 그녀의 손으로 밀도 있습니다. 나는 녹은 돼지 고기 라드를 사용했고,물론 내가 너무 좋아했던 그녀의 맛있는 구아 힐로 소스를 만들었다. 내가 기억하는 그는 항상 서명된 날까지”도움말”하지만 그것은 단지에 빨 숟가락과 캐는 남아 있었다면 우리는 완성되는 포장의 먹. 확실히 최고의 부분이었습니다!
와 함께 시간을 나는 배운게 이 맛있는 먹. 그러나 오늘을 나는 멀리에서 멕시코 내가 그들 재료로 내가 손에 가지고 있지만 아무것도 비교는 신선한 지상,반죽을 다행히도가 있는 성분이지만 우리의 작업을 쉽게 하지만 또한 맛이 나는 나의 집!
멈추지 않는 그들을 시도하기 때문에 당신이 그들을 사랑합니다!.
타말레 de Pollo
성분
- 옥수수의 잎
- 1Potato,조각으로 절단
- 2 당근, 조각으로 절단
- 냄비 또는 기선 같은 여자다.
에 대한 과자
- 21/2 컵을 위해 준비 먹
- 1 1/4 컵 닭고기
- 1 큰술,소금 또는 국물 닭고기의 분말
- -8oz 라드
- 1 큰술,베이킹 파우더
을 위해 치킨
- 주방 및 deshebra 닭 가슴살
- 1 작은 술,지상 커민
- 올리브 오일 1 큰술
- 1/4 양파 julienne.
- 소금과 후추를 맛
에 대한 Guajillo 소스
- 6deveined Guajillo 삶은 고추,배수하고 깨끗합니다.
- 2Chiles pasilla 건조 Deveined 삶은,배수하고 깨끗
- 1/4 볶은 양파
- 3 다진 마늘, 구
- 1/4 컵의 닭고기
- 1 작은 술,지상 커민
- 소금과 후추를 맛
지침
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를 시작하여 흡수 옥수수는 껍데기에 따뜻한 물을 부드럽게. 일단 부드러운 여분의 물 드레인 소쿠리에 넣어.
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그 사우 증기선과 물 그리고 소수의 소금까지 그것이 바닥을 커버의 냄비 없이 전달하는 먹.
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반죽을 준비하여 건조한 성분 그릇에 비우는 닭고기를 조금씩을 형성하는 부드러운하지만 다루기 쉬운 반죽입니다.
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Apart 볶은 양파와났습니다 치킨에 향신료 올리브 오일,보유합니다.
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냄비에 물을 끓여,당근을 위해 5 분 후 감자를 추가하고자 모든 것을 10 분 동안 끓여,야채를 아직도 빡빡하다. 그런 다음 올리브 오일,말린 고수풀 소금 및 후추로 요리하여 맛을 내고 예약하십시오.
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준비스 aguajillo 성 모든 것이 완벽하게 사용하는 경우,믹서기 높은 전력을 필요가 없을 부담하지만,를 사용하지 않는 경우에는 그들이 혼합물을 긴장 그래서 그 잔류물에서 피부의 고추입니다.
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두 개의 잎들이 반대 방향으로 각각의 다른 추가 1/4 컵의 반죽을의 중심에서 나뭇잎과의 센터에서 반죽을 추가 닭,야채와 guajillo 소스입니다. 선물로 포장하고 타 말레를 위해 냄비에 수직으로 놓습니다. 중간 온도에서 1 시간 반 동안 요리하고 따뜻하게 즐기자!
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***Aguajillo 살사는 맵지 않는 경우에 당신은 다음과 같 picosita 추가 2 건조 arbol 고추 혼합물에 혼합하기 전에.
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***은 약 15 먹을 더 많이 만들 접합니다.