어떻게 알 수 있을 때 새우 요리법은&먹을 준비가?
새우를 요리하고 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. Pvt.Benjamin Buford 의 forest Gump 라인을 기억하십니까?
어쨌든,내가 말한 것처럼 새우는 바다의 열매입니다. 당신은 그것을 바베큐하고,끓이고,굽고,굽고,볶을 수 있습니다. 데 어,새우 케밥,새우 크리올,새우 검보. 팬 튀김,튀김,볶음. 이 파인애플의 새우,레몬 새우,코코넛 새우,고추 새우,새우 수프,새우 스튜,새우 샐러드,새우와 감자,새우 햄버거,새우 샌드위치. 그-그것에 관한 것입니다.
What Pvt. 버퍼 드 당신은 어떻게 알고 있을 때 새우 요리 및 제거해야에서 열 그래서 그들은 익히지 않. 새우는 하나 그들의 다재다능한 재료는 쉽게 기능에서 식사를 때문에 그들의 간단하고 달콤한 맛도의 요리와의 호환성 및 많은 다른 재료입니다.
여부를 만드는 새우 크리올,볶음 요리,해산물 파스타 요리,간단한”새우에는 바비 인형”,또는 다른 수백 가지 방법으로 봉사하는 새우,가장 중요한 것은 그들을 익히지 않. 우리는 모두 그것을했고,먹어도 괜찮은 딱딱하고 고무 같은 질감으로 끝내고,그냥 그렇게 괜찮지 않습니다.
새우 칵테일에 익힌 새우를 실제로 알 수 있습니다. 할 수 있습 묻어 over-새우 요리에 매운 토마토 소스 또는 크림을 기반으로 프랑스 소스만을 때 그냥 새우 일부 인접 소스를 즉시 알려 무언가가 옳지 않다.이것이 새우가 요리를 마치고 봉사 할 준비가되는시기를 아는 것이 중요한 이유입니다.
새우가 언제 끝났는지 어떻게 알 수 있습니까?
새우가 제대로 조리 된시기를 판단하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 한 방법이 다른 방법보다 낫습니까? 나는 당신이 그들 모두를 시험하고 스스로 결정하게 할 것입니다.
온
에서 SeaPak 새우&해산물에 회사 이 사람들 주변에 있었다고 판매하는 새우에 대한 60 개 이상의 년 동안 그래서 나는 그들의 단어들은 그들이 무엇에 대해 얘기.
그들은”새우는 165ºF 의 내부 온도로 조리해야합니다. 그들은 완전히 요리 될 때 불투명 한 희끄무레 한 색이 될 것입니다.”
나는 확실하지 않은 우리의 많은 것을 꺼내의 인스턴트 온도계 굽고 때 또는 팬는 새우 튀김 하지만 그것은 옵션입니다. 색상의 변화는 일찍이 요리 책에서 어떻게 배웠는지,그리고 수년 동안 새우 도네스를 테스트 해 왔는지입니다.
컬러
원 새우 밖으로 시작으로 회색 껍질과 반투명의 육체는 웹스터 사전에 따르면을 의미,”허가 통과하는 빛의:a)명확하고,투명하고,b)전송 및 확산 가벼운 그래서는 개체를 넘어서는 볼 수 없습니다.”
제대로 조리 할 때 외장은 붉은 꼬리가 달린 분홍색이어야하며 살은 약간 불투명하고 약간의”흰색”색상이어야합니다. “작은 흰색”이 요리마다 다를 수 있기 때문에 혼란스러워지는 곳이 있습니다. 색상이 밝은 흰색 인 경우 새우가 익히지 않은 좋은 기회가 있습니다.
나는 새우 요리 이 방법으로는 만큼 오래 기억할 수 있고 여전히 그것을 찾기 어려운 손톱 그것은 그냥 바로가 특히 고려하는 새우 요리를 계속 제거한 후에서 열지 않으면 당신은 멋진 그들을에서는 얼음욕. 이 기사를 위해 연구하는 동안 나는 새우가 언제 유망 해 보이는지 알 수있는 또 다른 방법을 배웠다.
모양
원 새우(이전에는)냉동 시작 그냥 작은 컬 그들의 모양입니다. 나는 그들을 똑바로 부르지 않을 것이지만 약간의 압력만으로,당신은 그들을 곧게 할 수 있습니다. 당신이 새우를 요리 할 때,그들은 자연스럽게 곱슬 곱슬하기 시작합니다.
내가 최근에 배운 것에 따르면,그들이 C 모양을 형성 할 때,그들은 완벽하게 요리됩니다. 그러나,당신이 그들을 계속 요리,그들은 강선전도로는 O-모양을 의미들이 익.
이것을 기억하는 쉬운 방법은”조리 된”의 C 자형 스탠드와”익히지 않은”의 O 자형 스탠드입니다.
이처럼 보이는 유망한 기술에 대한 말할 때 새우 요리를 완성 하지만 경우에 당신은 그들이 꼬치에 대한 새우 kabob? 새우하지 않을 컬 어떤 때문에 꼬 그래서 나는 당신이 색깔의 기술과 시간에는 리조트 내 마지막는 기술….
완벽하게 조리된 C 형태우
요리를 통해 O 형 새우
경험
더 당신은 요리는 새우 또는 성분 그 문제에 대해 더 당신이 할 수있는 무언가가 수행하여,경험이다. 뿐만 아니라 사용하여 모든 감각을 포함한 광경,만지고,냄새 또는 청각도 하지만의 느낌”그냥 알면서”때가 뭔가를 수행합니다.
이 기술은 시간과 많은 경험과 함께 제공됩니다. 더 새우 요리 기술을 사용하여 위,빨리할 수 있”그냥”알면 그것은 듯한 느낌을 준비하는 격판덮개입니다. 나는 주의 느낌이 모든 요리는 때때로 그것을 때로는 잘못 알고 나는 것입니다.
기타 고려사항
껍질 또는 요리는 시간은 더 이상 쉘에게 당신이 해야하는 시간을 조절합니다. 내 생각을 떠나 껍질을 유지하는 데 도움이 맛과 습지에 쉘 또는 정말에 따라 요리입니다.
경우 추가하는 새우을 파스타 또는 쌀 요리,나는 일반적으로 껍질을 제거하면 그러나 내가 제공한 그릇의 노련한 삶거나 찐 새우,이와 같은 쉘에서.
크기의 크기에 새우에 영향을 미칠 것이 얼마나 그들은 요리하는 경우 그러나 기술을 사용하여 위에,당신이 할 수 있어야 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 당신이 정말로 그들에 눈을 유지해야하므로 작은 새우는 훨씬 더 빨리 요리 할 것이다,기억하십시오.
열-나는 새우가 굽거나 팬 튀김과 같은 더 높은 열 요리 방법으로 더 잘하는 것을 발견합니다. 때 나는 느린 새우 요리에 braise 에 오지 그릇 또는 냄비에 요리법,그것을 유지하는 것은 거의 불가능에 새우에서 과열되지 않는 한 당신이 그들을 추가 끝에서 오른쪽. 새우 리조또도 마찬가지입니다. 새우는 리조또의 열에서 요리 할 수 있도록 첨가 할 마지막 성분이며 오래 걸리지 않습니다.