이 쉽게 만든 뉴욕 스타일의 베이글 레시피는 단순히 최고! 기본 식료품 저장실 재료는 맛있게 질긴 갓 만든 뉴욕 베이글로 변신합니다.

이것은 단순히 최고의 제 뉴욕 스타일의 베이글은 조리법이다. 너무 많은 사랑 후에(이 조리법은 11 년 이상 가치가 있습니다!),을 공유하는 조리법에서는 손으로 만든 베이킹,나를 업데이트 페이지와 다양한 사진 및 정보를 달성하는 데 필요한 가장 완벽한 쫀득한 집에서 만든 베이글입니다.

이 쉬운 베이글 레시피는 맛있고 완벽 함을 제공합니다. 그것은 필요하지 않습으로 많은 헌신으로 다른 당신이 조리법을 찾을 수 있 웹사이 필요하지 않습을 바치고 2 일니다. 그것은 2 시간 만에 함께 제공되는 당일 수제 베이글 제조법입니다.

As a native New Yorker,나는 아무것도 알고 보다 더 나은 신선한 베이글 schmeared 크림 치즈와 함께. 나는 베이글에 관해서 높은 기준을 가지고 있으며,나는 광산에 특이한 재료를 넣지 않는다.

이 베이글에서는 요구르트,메이플 시럽 또는 식료품 저장실에 없을 수도있는 재료를 찾을 수 없습니다.

나는 더 이상 라이브에서 뉴욕,그리고 내가 지속적으로 원하는 구식 베이글 자랐에서 맛도 좋고,겸손하게 달콤하고 쫀득한을 가진 연약하고,빛나는 껍질이 된다. 이 베이글은 고전적인 방법으로 만들어집니다:당신은 그들을 구워 내기 전에 몇 분 동안 물 속에 삶아냅니다. 이것은 아마도 사람이 반죽에 할 수있는 가장 기괴한 것들 중 하나이지만,그것은 단지 작동합니다.

이 베이글 레시피는 10 년 전에 이모에게서 빌린 요리 책인 Ultimate Bread 에서 매우 변경된 적응입니다. 그것은 수제 베이글에 대한 나의 첫 번째 소개였습니다. 수년에 걸쳐,이것은 내가 만든 최고의 베이글 제조법이되었습니다.특이한 재료가 필요하거나 제조법을 만들기 위해 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 이 수제 질긴 베이글은 오븐에서 신선한 치료이지만 토스트 할 때-오,내! 우리는 단지 당신이이 베이글 레시피를 시간과 시간에 다시 만들 것이라고 말할 수 있습니까?

이 뉴욕 스타일의 베이글 레시피 당신의 자신에,당신은 느낄 것이 성취감과 만족입니다. 나는 항상하는 것을 안다! 이것은 확실히 당신의 지역 베이글 가게에 약간의 경쟁을 줄 것입니다-조리법은 그 좋은 것입니다(내 말은,코멘트를 봐!).

이 만든 베이글 레시피는 그렇게 좋은 것을 당신에 감동 할 것 같아요 자신이 완전히 만족하면 좋은 물 이들 중 하나의 갓 만든 쫄깃한 베이글입니다. 따라서 뉴욕시에서 가장 좋아하는 곳에서 베이글을 우편으로 주문하고 베이글 7.50 달러를 지불하면 돈을 절약하십시오!

면 좋은 베이글을 찾을 수 없는 당신이 살고있는,걱정 없이 조리법은 무한히 적응할 수 있는,그리고 약간의 노력을 넣어 만드는 이러한 베이글은 잘 가치가있다. 그것은 베이킹을 얻을 시간이다!

이 만든 베이글 레시피 성분

이 만든 베이글 레시피로 구성되어 있의 네 개의 주요 부품 및 준비하고의 베이글,반죽을 형성하고 끓는 베이글,베이글의 토핑하고,당신이 무엇을 필요가있다 그들에게 봉사하다. 여기에 당신은 무엇을 해야 합니다.

베이글 반죽:베이글 레시피 성분

•설탕–이 사용하는 약간의 베이글을 달게 반죽을 활성화하고 효.
당신이 그것을 가지고 있다면 여기에 천연 지팡이 설탕을 자유롭게 사용하십시오.

•활성 건조 효모-베이글 반죽이 형성되고 상승하는 것을 돕습니다.

•누가복음 따뜻한 물 이 사이에 있어야 주위에 105ºF/40.5ºC 및 115ºF/46ºC;이것은 또한 도움을 효모를 활성화하고 바인드 밀가루 및 기타 성분으로,부드러운 탄성 베이글은 반죽입니다. 드문 경우에,당신은 조리법에 나와있는 것보다 더 많은 물을해야 할 수도 있습니다. 조리법에 요구 물 가이드-당신의 궁극적인 목표는 촉촉한 회사 부드러운 베이글 반죽을 형성 하는 것입니다.

•빵가루–단백질 함량이 높아 쫄깃한 수제 베이글을 만들기에 적합합니다. 밀가루도 여기에 작동,그들처럼 될 것이 맛있다–그냥하지 않으로 떡으로 만든 것 빵가루(예:뉴욕 스타일의 베이글 레시피 FAQ 위치한 아래의 레시피에서 이 게시물에 대한 자세한 내용은 밀가루 대안을 위한 이러한 집에서 만든 베이글).

•미세 입자 바다 소금-이것은 베이글에 적절한 양의 풍미를 더합니다.

형성과 끓는 베이글

있는 많은 방법에 있는 당신을 형성할 수 있습니다 베이글이 전통적인 방법은 당신의 상점을 사용–당신은 베이글 반죽으로 로그를 끝 바 함께.

여기에 사용 된 방법은 베이글 반죽의 가르쳐 진 라운드의 중간에 구멍을 뚫기 만하면됩니다. 일단 그렇게하면,베이글 링은 베이글 직경의 약 1/3 까지 부드럽게 늘어납니다.

짧은 휴식 후에 각 베이글을 삶습니다. 이것은 베이글에 뉴욕 스타일의 시그니처가 맛있고 질기고 반짝이는 빵 껍질을 제공합니다.

더 읽기:뉴욕 스타일의 베이글 레시피 FAQ 아래에 있는 이 레시피는 섹션이다.

하는 동안 당신이 선택할 수 있습니다을 맛의 밀렵 액체(가 이에 대한 자세한 내용은 자주 묻는 질문에 절),나는 간단하고 그냥 사용하여 물과 이러한됩니다.

베이글의 토핑

좋아하는 특 토핑을 달라질 사람입니다. 하루에 따라,나는 좋은 수제 모든 베이글 또는 poppyseed 베이글을 좋아합니다. 나는 다진 양파 나 굵은 소금과 같은 단일 토핑에 부분적인 많은 사람들을 알고 있습니다. 당신이 좋아하는 무엇이든,확실히 당신의 취향에 맞게 토핑을 사용자 정의합니다.

모든 것을 당신념,다진 신선한 마늘 다진 신선한 양파 또는 샬롯,양귀비 씨,참깨 씨 캐러웨이의 씨앗,굵은 소금,계피 설탕–이분의 토핑할 수 있는 옵션과 함께 이동하는 사용자 정의 맛의 베이글입니다.

베이글을 제공하는 것

적절한 뉴욕 스타일의 베이글은 항상 schmear 가 필요합니다. 당신이 묻는”schmear”는 무엇입니까? 그것은 크림 치즈의 관대 한 slather 입니다. 특히 이러한 수제 베이글이 오븐에서 나올 때 실제적으로 요구 사항입니다. 그러나,당신이 그들을 제공 할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다–모두 내가이 게시물 내에 나열했습니다.

수제 뉴욕 스타일의 베이글 만드는 법

먼저 효모를 증명하십시오. 교정은 기본적으로 당신이 효모를 활성화시키고 있음을 의미합니다. 이렇게하려면 루크 따뜻한 물 에 설탕과 효모를 넣어야합니다. 후 약 5 분,효모는 것입니다 거품이라는 것을 나타냅 혼합물은 준비가 될 때까지 저어 모두 올바르게 용해시킨다.

그 혼합,베이글 반죽을 함께합니다. 할 수 있도록 선택할 수 있습을 확인 베이글 반죽을 손으로(는 경우 이 레시피를 만드는 위한 전나무 시간),또는 당신이 이렇게 할 수 있는 스탠드 믹서 장착 후크와 첨부 파일에서 가장 낮은 설정(약 5~6 분)입니다. 만약 당신이 이중적으로 배치할 수 없을 사용하는 스탠드 믹서에 대한 반죽하십시오 당신의 제조업체의 지침에.

경우 혼합 베이글,반죽하지 않을 수도 있습니다 필요의 전체 물에 조리법이다. 당신은 베이글 반죽이 섞인 후에 촉촉하고 단단하기를 원합니다. 때로는 습도,밀가루 브랜드,고도,기후,다른 많은 것들에 따라 더 많은 물이있을 수 있습니다.

면 반죽이 함께 와서 가다듬은 장소세에서 반죽 그릇에 기름을 바른 나머지 시간 동안(약 2 시간 동안 당신을 사용하여 적은 효모)또는 덮여 하룻밤에는 냉장고가 있습니다.

베이글 반죽이 쉬었 으면 공기를 뺄 필요가 있습니다. 당신은 당신이 당신의 손가락으로 반죽을 찌를 때 충분히 쉬었다는 것을 알게 될 것이고 인상은 남아 있습니다. 그것이 다시 튕겨지면 베이글 반죽이 충분히 올라가지 않았습니다.

베이글 반죽이 냉장고에서 쉬도록 허용 한 경우,작업하기 전에 약 1/2 시간 동안 실온에서 앉을 수있게하십시오.

일단 수축되면 반죽을 나눕니다. 그것은 8 등분으로 나누어 져야합니다. 규모를 사용하거나 안구 주시기 바랍니다. 당신이 하지 않는 엄격한에 대해 이게 그들이 거칠게도록 모든 베이글에 굽는다.

그 후,양식 베이글 반죽 부분으로 라운드 있습니다. 이 단계에 밀가루를 사용하지 마십시오. 이것은 그것보다 더 복잡하게 들릴 것이지만,반죽의 일부를 부항하면서 c 모양으로 손을 잡으십시오.

누르면 반죽에 대한 작업 표면(을 피하기 위해 기억 flouring 다)과 손을 이동하고에서 반죽을 천천히 원형니다. 수은 불규칙한 반죽의 가장자리를 뽑을 자체로 감소시키면서,압력에서 최고의 반죽을 약간까지 완벽하게 부드러운 라운드 공 forms.

다른 부분과 이것을 반복하십시오. 눈이 교차 했습니까? 이것은 아마 소리가 어려운 처음에는,그러나 기본적으로 모든 일을 하는 것은 반죽을 만드는 라운드 팽팽하게 당겨서 양쪽에서 그것을 유지하는 라운드.

,이제 여기에 온다면 우리는 모양의 베이글 반죽! 반죽으로 부드럽고 단단히 작업하면 완벽하게 부드러운 베이글이 생깁니다.

단순히 밀가루로 손가락을 코팅하고 부드럽게 각 반죽 공의 중심으로 손가락을 누릅니다. 그런 다음 베이글 지름의 약 1/3 까지 고리를 펴서 준비된 과자 굽는 판에 놓습니다.

하는 시간을 끓인 베이글입니다. 베이글은 쉐이핑과 끓는 사이에 약간의 휴식이 필요합니다. 그래서 베이킹되지 않은 베이글이 쉬는 동안 큰 물 냄비를 버블 링 종기에 가져 오십시오.

그것이 종기에 도달하면,끓어 오르기 직전에 열을 낮추십시오. 베이글을 물속에 넣으려면 슬롯 형 스푼이나 스키머가 필요합니다. 일부 사람들은 같은 사용하는 작은 사각형의 양피지는 잘라 전에 손으로 무엇을 가장 편안한다.

조리되지 않은 반죽을 최대한의주의를 기울여 취급하면 모양도 보존됩니다.

베이글을 끓여서 물기를 과밀하지 마십시오. 냄비에 편안하게 들어갈 수있는만큼 많은 베이글을 끓으십시오. 그들은 꽤 퍼프 것 이다,그래서 그들은 몇 가지 호흡 룸 필요 명심.

일단 물속에 들어가면 베이글이 맨 위에 떠있게됩니다. 그들을 앉아서 1 분을 위해,부드럽게 한 다음을 뒤집어 끓여 다른 분을 위해 다른 측면에서.

이것은 그들에게 멋진 빵 껍질과 그들의 서명 뉴욕 스타일의 씹는 것을 줄 것입니다. 당신은뿐만 아니라,밀렵에 조금 더 갈 수 있습니다. 이것은 그(것)들에게 더 강한 빵 껍질을주고 씹을 것이다–조리법에있는 그것에 더 많은 것.

그들을 끓인 후 베이글을 꼭대기에 올려 놓으십시오! 이것은 당신이 당신의 창의력을 무료로 실행하도록 할 수있는 시간입니다. 레시피에 나열된 토핑 옵션 중 일부 또는 전부를 사용할 수 있습니다.

종종을 조합의 토핑을 만드는 맛있는 집에서 만든 모든 것이글 또는 내가 때로는 그냥 평범하거나 지팡이를 하나의 성분에 각세요. 창의력을 발휘하십시오!

한글었을 얹어,그들을 굽는다. 경우에 따라 귀하의 오븐은 측정 또는지(I 을 유지하는 것을 좋아 오븐 온도계 광산하기 위해 항상 정확한),해야 합니다 굽 베이글이 20-25minutes. 그들이 균일하게 황금빛 갈색이 될 때까지.

자,여기 어려운 부분이 있습니다(실제로는 아닙니다). 당신은 당신이 그들을 처리 할 수있을 때까지,그들이 오븐에서 일단 적어도 몇 분 동안 이러한 냉각을하도록되어있어. 당신이 나처럼 참을성이 있다면,나는 그것을 통해 용감하고,하나의 오픈 슬라이스와 바로 내 크림 치즈를 schmear.

물기를…Oooh,아이!

제 뉴욕 스타일의 베이글을 제안을 제공

아무 권리 또는 잘못된 방법으로는 베이글을 먹고 있지만,나는 몇 가지 아이디어와 클래식 옵션은 당신이 즐길 수 있습니다. Schmear 는 고전입니다.

lox 가있는 베이글도 또 다른 고전입니다. 면 당신이 찾고있는 좋은 아침,아이디어 가는 뉴욕시의 델리 경로를 그 자신에게 달걀과 치즈 베이글(베이컨은 바람직하지만,선택 사양).

•베이글 크림 치즈와 함께 중–일반,또는 당신의 선택의 향 크림 치즈입니다. 슈메어는 뉴욕 클래식이고,너무 좋다.

•베이글 버터-특히 수제 버터 또는 맛있는 프랑스 버터. 하늘.

•*버터와 잼이 들어간 베이글–더 구체적으로 수제 버터와 수제 딸기 잼-천국에서 만든 경기. 적극 추천!

•베이글과 추진제 추가 schmear 의 크림 치즈,lox,상단에는 슬라이스의 신선한 토마토,양파,얇게 썬 오이,그리고 몇 가지 맛있게 briney 케이 퍼. 완벽.

•아보카도와 베이글-좋은,건강한 옵션. 베이글을 토스트하고,위에 잘 익은 아보카도를 부수고,원하는대로 맛을 내고 봉사하십시오. 베이컨은 당신이 그것에 있다면 꼭대기에 완벽합니다. 남은 아보카도 소스도 맛있습니다.

•계란과 치즈가 들어간 베이글–이것은 뉴욕시 델리/보데가 스타일,엿봄입니다. 베이글을 토스트하십시오. 가볍게 버터를 바르십시오. 원하는대로 계란과 치즈 오믈렛을 만드십시오. 또는 볶는 달걀,을 통해 쉽고,시즌 그것은 소금과 후추로,그것을 위와 베이컨 치즈와. 케첩을 추가,당신은 그것으로 추가 아이올리 소스,핫 소스,sriracha,삼발 olek,또는 그들의 조합으로 이루어진 경우에 당신이 선호하는. 그것을 반으로 자르십시오. 나중에 고마워 할거야.

더 많은 일상 요리법을 굽

• 뉴욕 스타일의 부드러운 프레즐
• 시나몬탕열
• 한 완벽한 초콜릿 컵 케이크
• 최고의 딸기와 크림 스콘
• 놀라운 반죽
• 딸기 Pavlova

뉴욕 스타일의 베이글 레시피:자주 묻는 질문(Faq)

다음과 같은 포괄적 인 목록을 자주 묻는 질문에 나는 받는 이에 대해 뉴욕 스타일의 베이글은 조리법이다. 답을 찾을 수 있습니다 당신의 질문에 대해 효모,밀가루를 사용할 수 있으며,모든 것이 필요할 수 있습을 유지할 때 마음에 그것들을 이 집에서 만든 베이글 레시피를 저장하는 베이글니다.

효모

•신선한 효모를 사용할 수 있습니까?

활성 건조 또는 인스턴트 효모를 얻을 수없는 경우 신선한 효모를 사용할 수 있습니다. 엄지 손가락의 일반적인 규칙은 2.5:1 의 비율,신선한 활성 건조입니다. 조리법에 사용 된 활성 건조 효모의 양은 6 그램에 불과하므로 약 15 그램의 신선한 효모가 필요합니다.

경우를 대체 효모할 수 있습니다 몇 가지 조정을 확인하는 방법은 신선한 효모할 필요가 없습 교정과 같은 활동적인 건조한 효모(이 물,설탕,그리고 효 단계는 불필요한 이 경우),그래서 그것을 명심하십시오. 지만,일부로 나에게 말했다,그들이 단순히 대체 효모에 대한 활성 효모 마리고 다음 단계를 지시지 않고 어떤 문제입니다.

•이 베이글 레시피에 인스턴트 효모를 사용할 수 있습니까?

할 수 있습니다. 동등한 금액을 대체하십시오. 효모를 증명할 필요가 없으므로 설탕과 함께 밀가루에 효모를 넣고 반죽을 만들기 위해 똑바로 뛰어 오릅니다.

•나는 yeasty 빵 같은 풍미의 더 적은 것을 선호한다,나는 그것을 어떻게 달성 할 수 있는가?

조리법에서 활성 건조 효모의 양을 1 티스푼으로 줄일 수 있습니다; 대신 상승 시간을 약 2 시간으로 두 배로 늘려야한다는 점에 유의하십시오.

밀가루의 종류

•빵가루를 찾을 수 없다면 어떨까요? 일반(다목적)밀가루를 대체 할 수 있습니까?

없는 경우에는 접근하는 빵,밀가루는 것이 좋을 사용하여 모든 용도의 밀가루;그들은 여전히 나오고 있습니다. 또한,찾을 수 있다면 생명 밀 글루텐(그것은 일반적으로 실시한 건강 음식점)에 추가 4 스푼을 밀가루,당신은 좋은 대체 빵가루에 조리법이다.

•통밀 가루로 베이글을 만들 수 있습니까?

예,전체 밀가루 반과 빵가루 반을 간단히 사용하십시오. 더 온화한 시음 베이글을 좋아한다면 흰색 통밀 가루를 사용할 수 있습니다.

•베이글에 철자 가루를 사용할 수 있습니까?

예. 2 컵/255g 통밀 가루와 2 1/2 컵/315g 체로 쳐진 철자 4 개를 사용하십시오. 양자 택일로,독자들은 큰 성공을 거둔 철자 가루로 베이글을 완전히 만들었다 고 나에게 말했다.

준비

•효모를 증거하기 위해 물 이 얼마나 뜨거워 야합니까?물 사이 이상적으로 105F/40.5C-115F/46C 이어야 한다.

•빵 제조기 또는 KitchenAid/스탠드 믹서에서 베이글 반죽을 준비 할 수 있습니까?

당신은 절대적으로 둘 중 하나를 사용할 수 있습니다. 스탠드 믹서의 경우:후크 부착물을 사용하고 가장 낮은 설정에서 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 탄력적 일 때까지 5 분에서 6 분 동안 이것을하십시오. 이중 배치를 만드는 경우 반죽 용 스탠드 믹서를 사용하지 못할 수도 있습니다-제조업체의 지침을 참조하십시오.

•내 베이글은 매끄럽지 않습니다. 내가 뭘 잘못 했니?

여기서 두 가지 요소가 있습니다:반죽이 처리되는 방식과 반죽이 끓인 물. 부드러운되는 것은 부드러운 찾고 베이글의 형성에 결정적이다. 당신이 그것을 덜 처리할수록 부드러워 질 것입니다. 반죽을 대략 짜내면 주름이 생깁니다. 많은 사람과 마찬가지로,나는 굽는 이러한 베이글을 많이,그리고 몇 가지 일괄 처리로 나와 부드럽고 화려한,그리고 나쁜 일에 일부는 주름이 많이 나올. 그것은 당신이 반죽을 어떻게 처리하는지에 관한 것이지만,결국에는-항상 놀라운 맛이납니다!

에 올 때,끓는지 확인 물에서 끓여;이것은 또한에서 그들을 방지하고 거칠다.

•*더 빛나고 더 달콤한 베이글을 어떻게 아플 수 있습니까? 보리 맥아 또는 꿀을 사용할 수 있습니까?

예! 이렇게하면 약간 더 달콤하고 빛나는 제품을 얻을 수 있습니다. 반죽에 약 1 티스푼의 보리 맥아를 사용하고 끓는 물 냄비에 관대 한 스푼을 사용하십시오. 이것은 쉽게 찾을 수 없기 때문에,나는 그것을 조리법에 필요한 성분으로 만들지 않았습니다. 그러나 맛있는 맛을 더합니다. 또는 끓는 물에는 갈색 설탕 및/또는 꿀 몇 스푼을 사용하여 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다.

•베이글은 오븐에 들어가기 전에 에그 워시가 필요합니까?

아니요,베이글에 아름다운 광택을 주지만 계란 세척은 필요하지 않습니다. 베이글은 계란 세척을 포기하는 경우만큼 아름답고 맛있을 것입니다-이것은 특히 채식주의자를위한 훌륭한 옵션입니다.

일단 끓으면 토핑이 달라 붙도록 즉시 젖은 베이킹되지 않은 베이글에 토핑을 추가하십시오.

•*내 베이글이 내 팬에 붙어 있습니다. 앞으로이를 방지하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?

원래의 조리법은 단순히 기름칠 된 팬을 사용하는 것을 요구합니다(편집했습니다). 많은 사람과 마찬가지로,나는 편집성에 대한 것을 고집하는 프라이팬,그래서 내가 사용하는 양피지나 silpat 굽기 매트(에서와 같이 이 게시물). 같은 할 주시기 바랍니다. 나는 약간의 여분의 비 점착성 보호를 추가하기 위해 양피지에 약간의 기름을 바르지 만 필요하지 않습니다.

•나는 높은 고각에 살고 있는데,이것들이 제대로 나오도록하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?

나에게는 빵 굽는 사람이 살기에 더 높은 상승하는 이 요리법으로 잘 작동하는,그러나 내가 알고 있는 높은 고도는 베이킹,특히 효모,두통이 있을 수 있습니다 반죽으로 상승하는 경향이있 약 25~50%더 빠른 것보다 낮은 고도에서,그래서 그것을 명심하십시오.

는 확실한 방법을 지키는 완제품에 매우 밀도하는 것이 양을 감소시키는 효모의 1 작은 술고 반죽을 상승을 위한 권장하는 시간에 조리법이다. 반죽이 1 시간 후에 크기가 두 배가되면 작업을 시작하는 것이 좋습니다. 그렇지 않은 경우 크기가 두 배가 될 때까지 15 분마다 점검하여 계속 상승 시키십시오. 귀하의 고도,밀가루 브랜드,습도 및 실내 온도는 상승 시간이 달라지는 요소입니다.

•베이글을 더 크게 만들 수 있습니까?

,당신이 할 수있는 유지 하는 마음에 그들이 필요로 할 것이 더 이상을 굽고,그래서 그들에 확인 몇 분마다 지난 20 분 거리에 표시될 때까지 그들은 균일하게 골든 브라운입니다.

미리 만들고 저장

•어떻게 미리 반죽을 만들 수 있습니까? 밤에 반죽을 냉장 보관할 수 있습니까?반죽을 미리 만드는 가장 좋은 방법은 그것을 준비하고,용기를 플라스틱 랩으로 덮고,냉장고에서 밤을 쉬게하는 것입니다. 이것을 냉기 상승이라고합니다. 나는 종종 이것을하고 반죽이 더 복잡한 풍미를 얻을 수 있기 때문에이 방법을 좋아합니다. 하는 경우에 당신은 차가운 상승,지 확인해야 합니다 반죽에 대해 1/2 시간을 와서 실온에서 작동합니다.

•나중에 베이킹을 위해 베이글을 파 베이킹 할 수 있습니까?

예,희미한 금 색조가 될 때까지 구울 수 있습니다(약 10-15 분). 냉동실에 보관할 재 밀봉 가능한 백에 보관하기 전에 파 구운 베이글을 완전히 식히십시오. 냉동에서 구우려면 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 베이글을 추가로 10-15 분 동안 구우십시오.

•베이글을 얼릴 수 있습니까? 그들은 잘 유지합니까?

일단 식 으면 오븐에서 꺼내면 아무런 문제없이 베이글을 얼릴 수 있습니다. 슬라이스한 후 동결 냉장고 안전한 플라스틱 가방,그리고 그들에게 해동할 때 필요합니다. 당신이 그들을 토스트 할 계획이라면,그들을 해동시키는 것은 불필요합니다.

•베이글은 얼마나 오래 신선하게 유지됩니까?

베이글은 최대 2 일 동안 실온에서 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 보관합니다.

2020 년 5 월 14 일 업데이트-여기와 내 책에서 가장 인기있는 요리법 중 하나로이 베이글 요리법에 대해 많은 질문을 받았습니다. 귀하의 편의를 위해 사진,추가 정보 및 자주 묻는 질문에 대한 답변으로 게시물을 업데이트했습니다.