doftande och mångsidig, kanel är definitivt den typ av krydda du alltid borde ha hemma.
vad kan vara bättre på en kall vinternatt än en kopp varm choklad beströdd med kanel? Din kompott och äppelpaj smakar inte lika perfekt utan ett streck av dessa söta aromatiska kryddor. Och glöm inte de klassiska kanelrullarna!
låt oss vara ärliga. Vi älskar alla att lagra och samla hundra sorters kryddor. Många av dem lämnas förmodligen orörda i några månader, till och med år.
en gång ett curryrecept du ringer efter mark kanel. Du kommer inte ihåg hur gammal flaskan kanel är. Går kanel dåligt?
Frukta inte! I den här artikeln tar vi en närmare titt på kanelens hållbarhet, lagring och tecken på kanel som går dåligt. Om det är vad du letar efter, läs vidare!
hur man lagrar kanelstång och mark kanel
lagring av kanelstång eller mark kanel liknar lagring av andra kryddor, såsom muskotnöt, senap, kummin, etc. Det är enkelt och enkelt, ingen förberedelse behövs.
Du kan hålla en kanelstång eller marken i sin ursprungliga flaska eller burk—före och efter öppningen. Om du föredrar att köpa kanel i bulk, överför den till en förseglad lufttät behållare, på samma sätt om originalförpackningen inte kan återförslutas.
glöm inte att stänga locket efter varje användning. Skriv ett datum på behållaren för att påminna dig när detta trädbarkkryddor köptes eller öppnades.
huvudmålet med att lagra kanel (och andra kryddor) är att hålla den torr och skyddad mot fukt. Hitta därför ett svalt, torrt område, borta från fukt, värme och solljus.
Om du har en krydda rack eller hylla, det är där kanel tillhör. Håll det annars i skafferi eller någonstans i skafferi så länge det inte är nära ett fönster, spis, diskbänk eller diskmaskin. Ditt köksskåp är att föredra, främst för frekvent användning.
en sak att påpeka, använd alltid en torr, ren sked istället för att direkt hälla mark kanel i en hetpanna. Detta lilla tips hjälper till att förhindra att överskott av fukt kommer in i behållaren.
med en kanelstång, slipa den i en liten mängd och använd den omedelbart. Mark kanel tenderar att förlora sin smak snabbare. Placera eventuella rester i en sluten behållare.
hur man berättar om kanel går dåligt
liknande de flesta livsmedel är kanel inte odödlig. Kanel går också dåligt, i den meningen att förlora sin styrka och smak.
i allmänhet håller torkade kryddor som kanel länge. Men smaken minskar långsamt med tiden. Otillräcklig lagring, såsom överskott av fukt och värme, påskyndar denna process.
därför är det inte bra att hålla en kanelstång som varit ett decennium gammal. Äldre kanel ger inte den söta, värmande aromen till dina rätter och bakverk. Överväg att köpa i en liten mängd eller mindre storlek om du inte använder den regelbundet. En liten kanel går längs vägen.
ta en bra doft. God kanel bör lukta doftande och söt. Om det luktar platt eller den distinkta kanelaromen inte finns där, är det bättre att gå vidare.
När den utsätts för fukt eller om den är för fuktig kan mark kanel bli klumpig och hård. Att lösa problemet är enkelt. Lossa helt enkelt upp det genom att knacka på flaskans botten eller skaka det med ett långt föremål, till exempel en ätpinne eller din skeds hand.
om du är osäker, ge det en andra titt. Kontrollera om det finns mögel i pinnen eller pulvret. Om så är fallet är det inte längre säkert för konsumtion.
hur länge varar kanel?
i allmänhet varar kryddor under en lång tid. Hela kryddor, som kanelstänger, är något mer hållbara än mark kanel.
en burk kanelstång eller mark bär vanligtvis ett” bäst av ”eller” bäst före ” datum på etiketten. Med perfekt förvaring kan du förvänta dig att den håller sig i högsta kvalitet fram till detta datum och eventuellt längre.
kanelstänger varar i minst 4 år, medan det malda kanelpulvret varar i 2 till 4 år. Dessa tidsramar är endast tillämpliga när korrekt lagring följs.
| Kaneltyper | skafferi |
|---|---|
| kanelstång | 3 till 4 åreller,bäst efter datum + 1 till 2 år |
| mark kanel | 2 till 4 åreller,bäst efter datum + 1 år |
perioderna ovan är allmänna uppskattningar. Den faktiska hållbarheten beror på den ursprungliga kvaliteten, beredningsmetoden och lagringsförhållandet. Kontrollera som alltid efter tecken på förstörelse före användning.
Vanliga frågor
både mark kanel och pinnen är långvariga föremål. De är torkade ingredienser och kräver inte nödvändigtvis kylning eller frysning. Tvärtom kan kondensationen utgöra mer skada än nytta för hållbarheten.
utgångsdatumet på kanelpaketet är för kvalitetsändamål snarare än ett säkerhetsdatum. I allmänhet förblir kanel säker efter detta datum, med förbehåll för korrekt lagring.
så länge inga förstöringsskyltar upptäcks, och du är nöjd med aromen, använd den gärna.
att välja rätt ersättare för kanel beror på hur du vill använda den. I allmänhet är muskotnötter, muskot, kryddor och kryddnejlika kompatibla alternativ för både bakning och matlagning.
slutliga tankar
kanel är en mångsidig krydda som går in i många bakning och matlagning recept. Även om kanel-både pinne och mark kanel—kan pågå i flera år, förlorar den långsamt sin aromatiska smak.
Håll kanel på ett svalt, torrt område, av fukt och värme. Ditt skafferi eller skåp ska göra jobbet-eller någon annanstans i köket så länge det inte är fuktigt och för varmt.
kanelstänger används bäst inom 4 år, medan mark kanel varar i minst 2 till 4 år. Använd inte den om smaken inte finns längre eller om du upptäcker förstöringsskyltar som närvaron av mögel.
upp nästa: Best Substitutes For Cinnamon
*Photo by AndreySt/