Gott Nytt År, vänner!
Jag är inte stor på nyårslöften, men jag tror på balans. Helgdagarna handlar om överseende och firande och det betyder massor av godis och alkohol ozi
för att balansera det, gillar jag att luta mig lite friskare i Januari. Efter att ha ätit min fyllning av kakor och desserter i December, jag har beslutat att inleda en sockerfri januari.
för mig betyder sockerfri inga tillsatta, konstgjorda sockerarter-vilket innebär att jag ska läsa matetiketter lite närmare – för hej salladsdressing, yoghurt och boxad soppa! Socker gömmer sig i många förpackade livsmedel. Jag kommer fortfarande att äta frukt och lite honung och lönnsirap, eftersom de är naturliga sockerarter.
för januari månad presenterar jag bara hälsosamma, sockerfria frukostrecept. För att starta det pratar vi om bovete!
det roligaste med bovete är att det inte är vete. Det är inte ens ett spannmål! Någon som är säker på att trasslat när de namngav det, är en av de hälsosammaste icke-kornen-som-kan-ätas-som-ett-korn som du sannolikt inte äter.
låt oss diskutera amazingness av dessa små killar :
- glutenfri
- hög i magnesium, koppar, järn och fosfor
- bra fiberkälla
- kontrollerar blodsocker
- kan ätas söt eller smaklig!
bovete är ett mysigt alternativ till havregryn (jag vet inte om dig, men jag kan överdosera på för många havregrynskålar på vintern…) strukturen är behagligt seg och hjärtligare än havregryn.
bovete lagar lätt på din spishäll, som liknar havregryn. Bokhete groats (som är namnet på sina små kärnor) tillsätts med vätska till en kruka och kokas tills det är ömt. För detta recept har jag använt halvvatten och halv mandelmjölk för krämighet, men att använda allt vatten eller all mjölk fungerar också! Att lägga till kanel är ett måste.
toppa din buckwheat frukostskål med frukt, ett extra stänk av mjölk och en duggregn av honung, om så önskas. Dyk sedan rakt in i varm mysighet.
Psst – försök att hitta bovete i bulk livsmedel avsnitt i din livsmedelsbutik.
- 1cupbowheat groatsrinsed
- 1cupwater
- 1cupalmond milkor annan mjölk eller val
- 1teaspooncinnamon
- 1teaspoonvanilla
- skivad fruktatt servera
- Honeyto servera
-
I en liten kruka, tillsätt sköljd bovete groats, vatten, mandelmjölk, kanel och vanilj. Koka upp, minska sedan till en simmer och täck med lock. Simma i 10 minuter.
-
Stäng av värmen och låt den ånga, täckt, i ytterligare 5 minuter.
-
Fluff med en gaffel och del i skålar. Toppa med skivad frukt, ett stänk mer mjölk och en duggregn honung, om så önskas.