tidig historieredit

i antiken antogs inte Is för konservering av mat utan brukade kyla vin som romarna också hade gjort. Enligt Plinius uppfann kejsaren Nero ishinken för att kyla viner istället för att lägga den till vin för att göra det kallt eftersom det skulle späda ut det.

någon gång omkring 1700 f.Kr. Zimri-Lim, kung av Mari-kungariket i nordvästra Irak hade skapat ett ”ishus” som heter bit shurpin på en plats nära hans huvudstad vid Eufrat. I den 7: e århundradet f.Kr. kineserna hade använt ishus för att bevara grönsaker och frukter. Under Tangdynastiska regeln i Kina (618 -907 e.Kr.) hänvisar ett dokument till praxis att använda IS som var på modet under östra Chou-dynastin (770 -256 f. Kr.) av 94 arbetare anställda för ”Istjänst” för att frysa allt från vin till döda kroppar.

Shachtman säger att i 4: e århundradet e.Kr. gav bror till den japanska kejsaren Nintoku honom en gåva av IS från ett berg. Kejsaren var så nöjd med den gåva som han kallade den första juni som ”Isdagen” och gav ceremoniellt isblock till sina tjänstemän.

även i antiken säger Shachtman, i Egypten och Indien, nattkylning genom avdunstning av vatten och värmestrålning, och saltens förmåga att sänka frysningstemperaturen för vatten praktiserades. De gamla människorna i Rom och Grekland var medvetna om att kokt vatten kyls snabbare än vanligt vatten; anledningen till detta är att med kokande vatten koldioxid och andra gaser, som är avskräckande för kylning, avlägsnas; men detta faktum var inte känt förrän den 17: e århundradet.

från 17-taletRedigera

Shachtman säger att Cornelis Jacobszoon Drebbel utsågs 1608 av kung James I och VI, som trodde på magiker som utför magiska knep som att producera åska blixt, lejon, fåglar, darrande löv och så vidare. År 1620 gav han en demonstration i Westminster Abbey till kungen och hans hovmän om kallets kraft. På en sommardag, säger Shachtman, hade Drebbel skapat en kyla (sänkt temperaturen med flera grader) i klostrets hall, vilket fick kungen att skaka och springa ut ur hallen med sitt följe. Detta var ett otroligt skådespel, säger Shachtman. Flera år tidigare hade Giambattista della Porta demonstrerat vid klostret ”ice fantasy gardens, intrikata isskulpturer” och även isdrycker för banketter i Florens. Den enda hänvisningen till den konstgjorda frysningen som skapades av Drebbel var av Francis Bacon. Hans demonstration togs inte på allvar eftersom det ansågs vara ett av hans magiska knep, eftersom det inte fanns någon praktisk tillämpning då. Drebbel hade inte avslöjat sina hemligheter.Shachtman säger att Lord Chancellor Bacon, en förespråkare för experimentell vetenskap, hade försökt i Navum Organum, publicerad i slutet av 1620-talet, för att förklara det artificiella frysningsexperimentet vid Westminster Abbey, även om han inte var närvarande under demonstrationen, eftersom ”Nitre (eller snarare dess ande) är mycket kallt och därmed nitre eller salt när det läggs till snö eller is intensifierar den senare, nitre genom att lägga till sin egen kyla, men saltet genom att leverera aktivitet till den kalla snön.”Denna förklaring på de kalla inducerande aspekterna av nitre (nu känd som kaliumnitrat) och salt prövades då av många forskare.Shachtman säger att det var bristen på vetenskaplig kunskap inom fysik och kemi som hade hållit tillbaka framsteg i den fördelaktiga användningen av is tills en drastisk förändring av religiösa åsikter i 17th century. Den intellektuella barriären bröts av Francis Bacon och Robert Boyle som följde honom i denna strävan efter kunskap om kyla. Boyle gjorde omfattande experiment under 17-talet i disciplinen kallt, och hans forskning om tryck och volym var föregångaren till forskning inom området för kallt under 19-talet. Han förklarade sin inställning som ”Bacons identifiering av värme och kyla som naturens högra och vänstra händer”. Boyle motbevisade också några av de teorier som Aristoteles föreslog om förkylning genom att experimentera med överföring av kyla från ett material till det andra. Han bevisade att vatten inte var den enda källan till kallt men guld, silver och kristall, som inte hade något vatteninnehåll, kunde också förändras till svårt kallt tillstånd.

19th centuryEdit

ut i kylan, l Acicon Bazille Perrault

i USA från omkring 1850 till slutet av 19th century export av IS var näst bomull. Den första isboxen utvecklades av Thomas Moore, en bonde från Maryland 1810 för att bära smör i en oval formad träkar. Badkaret var försedd med en metallfoder i sitt inre och omgiven av en förpackning av is. En kaninhud användes som isolering. Moore utvecklade också en islåda för hushållsbruk med behållaren byggd över ett utrymme på 6 kubikfot (0,17 m3) som fylldes med is. År 1825 uppfanns isskörd med hjälp av en hästdragen isskärningsanordning av Nathaniel J. Wyeth. De skurna blocken av enhetlig storlek IS var en billig metod för livsmedelskonservering som praktiserades i USA. Också utvecklad 1855 var en ångdriven enhet för att dra 600 ton is per timme. Fler innovationer följde. Enheter som använder tryckluft som kylmedel uppfanns.

20th centuryEdit

Iceboxes var i utbredd användning från mitten av 19-talet till 1930-talet, när kylskåpet infördes i hemmet. Mest kommunalt konsumerad is skördades på vintern från snöförpackade områden eller frysta sjöar, lagrades i ishus och levererades inhemskt när isboxar blev vanligare.

1913 uppfanns kylskåp för hemmabruk. 1923 introducerade Frigidaire den första fristående enheten. Introduktionen av Freon på 1920-talet utvidgade kylmarknaden under 1930-talet. hemfrysare som separata fack (större än nödvändigt bara för isbitar) introducerades 1940. Frysta livsmedel, tidigare en lyxartikel, blev vanliga.