- ekologiska ägg kostar vanligtvis cirka $4 mer än konventionella ägg.
- ekologiska ägg är inte nödvändigtvis bättre än deras konventionella motsvarighet. Det beror på vad du lagar mat och personliga preferenser.
- Om du vill göra äggröra, splurge på det organiska.
Okej, Jag är galen på ägg! De är som en fristående frukost (eller frukost-till-middag) packad med hälsofördelar. Plus, de är så lätta att sätta ihop i en 13 bisexuell 9 maträtt för en lätt, ostliknande familjebrunch. (Här är ett gäng av våra go-to recept.)
Jag har alltid köpt ekologiska ägg i mataffären utan att tänka för mycket på det, men nyligen har jag undrat: Är det extra $ 4 värt att spendera? Jag smakar testade ekologiska ägg och konventionella (icke-organiska) ägg för att ta reda på det!
om äggen
Jag köpte två dussin ägg på Fresh Thyme Farmers Market, vår lokala livsmedelsbutik. För testet plockade jag upp det billigaste dussinet i kylaren (som råkade vara ett butiksmärke), plus en kartong med organiska Dalägg. Båda var klass A stora ägg.
- färska Thyme Farmers Market Eggs (Non-Organic): $1.69
- Organic Valley Eggs (Organic): $5.99
Jag märkte en skillnad så snart jag öppnade lådan–de organiska äggen hade ett brunt skal, medan de icke-organiska äggen hade ett vitt skal. När jag knäckte dem öppna, hade de färska Timjanäggen, min icke-organiska utmanare, en vacker orange-gul äggula! Jag älskade den djupa färgen, som höll upp även när ägg var äggröra eller kokta över-lätt. Jag blev förvånad över att de ekologiska äggen hade en äggula som var mycket blekare gul.
Psst…här är den verkliga anledningen till att äggulor är olika färger.
smakprovet
för att testa äggen förberedde jag dem förvrängda, med ett stänk av helmjölk och över-lätt. Här är vad jag upptäckte…
icke-organiska ägg
- förvrängd: De krypterade upp platt och något gummiliknande, även om de definitivt hade en ljusare gul färg. Överraskande kunde jag inte smaka på någon skillnad mellan de två alternativen alls!
- Over-Easy: Super yolk-y, som är perfekt för alla som dunkar en bit rostat bröd i sin rinnande äggula. Den enda nackdelen-en vit som var något gummiaktig.
ekologiska ägg
- kodade: äggröra var lätta, fluffiga och så lätta att äta. Ägg-y-smaken var bra, men inte överväldigande. Jag kunde fortfarande smaka på den brasilianska msk. smör jag lagade äggen i.
- över-lätt: Gommen smak var intetsägande i jämförelse med det icke-organiska ägget! Men den vita var slät, inte seg alls.
vanliga ägg vs. organiska. Smak av hem
Nej. Det visar sig att ekologiska ägg inte automatiskt är bättre än sina icke-ekologiska konkurrenter helt enkelt för att de är ekologiska. Det beror verkligen på vad du lagar mat och personliga preferenser.
För låg och långsam äggröra, eller något annat som behöver en extra fluffig konsistens, splurge på det organiska dussinet. Du kanske också föredrar ekologiska ägg om du vill ha något som är från frigående höns. (Du kan kolla in vår kompletta äggguide för att förstå ägg, här.) Men för allt annat kan du förmodligen spara extra $ 4 och gå med ett icke-organiskt varumärke.
registrera dig här för att få insiders favorithistorier direkt till din inkorg.