鋳鉄製のスキレットは、彼らが得るすべての誇大広告に値するが、それを実現するのに時間がかかりました。 私はそれを持っていた前に、私は本当に魅力を得ていませんでした。 彼らは気難しい、複雑で、重いように見えました。 洗ってはいけないと聞いたそれが私を怒らせた 確かに、彼らは完璧に、肉、野菜、および多くを焼くことになっていたが、私はいつもあなたが任意の古い非スティックフライパンで本質的に同じことをそれが判明したように、あなたはできません。

私は旅行するために一年以上前にブルックリンに戻って私の鋳鉄製のフライパンを残し、それは私が最も逃したキッチンツールとなっています。 私が去る前に、私は最終的に私のお母さんからのいくつかの促しの後に一つに投資したい、と私はすぐに鋳鉄は誰もが言うのと同じように素晴らしい 鋳鉄はあなたの食糧を均等に熱し、調理する、オーブンでまたはストーブでそれを使用でききちんと乾燥すれば、安い、焦げ付き防止の小鍋よりちょうどよ

しかし、任意の古い安価な、非スティックフライパンとは異なり、鋳鉄はもう少し注意とケアを必要としません。 あなたが何をしているのか知っていれば、それはあなたの人生を持続することができます。 ここにあなたが知る必要があるすべてがあります。それは高価な投資ではありません。

それは高価な投資ではありません。実際には、ロッジ—多くのシェフが誓うブランド-ちょうど2 25（あなたはここでそれを購入することができます）のための10インチのフライパンを販売して

あなたはそれで調理を開始する前に、あなたの鋳鉄製のフライパンが味付けされていることを確認する必要があります。私が調味料と言うとき、私はあなたがあなたの食べ物に加える種類を意味するものではありません。

私は調味料を言うとき、私はあな 味付けされた鋳鉄製のフライパンは、高温でそれに脂肪を焼いていたものです。 それはそれを素晴らしく、光沢がある見させ、自然に焦げ付き防止であるコーティングを作成します。 ほとんどの鍋は事前に味付けされていますが、それを自分で行うのは難しくありませんし、使用を開始する前に鍋にもう少し調味料を加えることは

それを味付けするには、キャノーラや野菜のような中性の油の薄い層で全体を拭き取るだけです。 その後、油がプールしないように逆さまにオーブンでそれを設定し、それは約時間のために500度Fで焼くことができます。 それが冷却されたら、あなたがそれを保管する前に別の油の層でそれを拭き取ってください—そのようにして錆びにくくなります。p>

あなたのフライパンは、ラインの下に錆びて取得しない場合、それはそれが台無しだという意味ではありません。鋳鉄の良いところは、文字通り鉄であるため、恒久的に台無しにするのは難しいということです。

鋳鉄の良いところは、文字通り鉄であるため、永久 それが錆びてしまった場合（通常は適切に乾燥していなかったため）、あなたは絶対にそれを保存することができます。 あなたがする必要があるのは、錆びたビットが完全に除去されるまで石鹸、水、スチールウールで全部をスクラブし、完全に乾燥させてから、上記と同じ方法で味付けすることです。

非常に臭いや酸性のものを調理しないでください。トマトや酢、さらにはワインのような酸性成分は、金属の風味を作り出す方法で鉄と反応します。

酸の成分は、鉄と反応します。

酸の成分は、鉄と反応します。 それは危険ではありませんが、それは非常に良い味がしないので、別の鍋のために任意のdeglazingまたはbolognese-ingを保存します。魚は別のノーノーです。

魚は別のノーノーです。

鋳鉄はあなたがそれで調理する他の事の臭いそして味を吸収する、従って魚のような臭い何かを調理すれば、あなたがそれで作る次の少数の皿はお さらに臭いの少ない成分は、背後に味を残します,そしてそれは多くの場合、あなたが誤ってステーキのような味のスキレットクッキーで終わることはありませんように、あなたは二つの鋳鉄スキレットを購入することが示唆されています-甘いもののための一つ,香ばしいもののための一つ—.p>

鋳鉄製のフライパンで肉を調理し、物を炒め、デザートを焼く必要があります。クッキーのスキレットといえば—あなたが知っている、あなたはいつもFacebook上の食品のビデオで見ているもの？ ええ、あなたは間違いなくオランダの赤ちゃん、コーンパン、ブラウニー、および多くと一緒に、あなたの鋳鉄製のフライパンでそれらを作る必要があります。 それだけではありません：鋳鉄は非常に高い温度を扱うことができるので、揚げ物にも耐えることができます。 そして、もちろん、鋳鉄はステーキ、鶏肉、または他の肉を調理するのに最適なものです。 私がしたいことは、それがきれいにすべての側面に茶色になるまでストーブの上に私のステーキを焼くです,その後、それが調理を終了できるようにオーブ それは魅力のように毎回動作します！あなたが肉を調理しているときにせっかちではありません。

鋳鉄製のフライパンでステーキやチキンのようなものを調理すると、自然に鍋から外れたときに反転する準備ができていることがわかります。 あなたがそれを移動しようとすると、それが付着している場合、それはあなたのパンが適切に味付けされていないという意味ではありません—それは肉が褐変を終えていないことを意味します。あなたはそれを洗うことができます（そしてすべきです）が、優しくしてください。

あなたが錆を取り除こうとしていない限り、鋳鉄製のフライパンにスチールウールのような荒いものを使用すべき理由はありません。

あなたが錆を取り除こうとしていない限り、あなたは鋳鉄製のフライパンにスチールウールのような荒いものを使用すべきではありません。 それは調味料を取り除き、あなたのためのより多くの仕事を作成します。 代わりに、スポンジの柔らかい側、暖かい水、そして少しの石鹸できれいになるまで静かに洗うことができます（はい、石鹸を使うことができます、それは 無愛想なビットを取除く悩みを有したら、鍋に粗塩および暖かい水を加え、タオルかスポンジと穏やかにごしごし洗いなさい。 あなたは（あなたがここでそれを得ることができます）少しを費やして気にしない場合は、調味料を台無しにすることなく、きれいなパンをスクラブp>

あなたはそれをきれいにした後、それを徹底的に乾燥させ、あなたがそれを離れて置く前に油でそれをこする。完全に乾くまでペーパータオルで拭くか、すべての水が蒸発するまで低い炎の上に置いてください。

水が完全に乾くまでペーパータオルで拭きます。

水が完全に乾くまでペーパータオルで 濡れたままにしておくと、錆びてしまうことがあります。 それから、あなたがそれを置く前に、別の薄い層の油でそれをこすります。

これらの刺激的で、容易な調理法を使用するためにあなたの鍋を置きなさい。

この心のこもった、健康-パンの食事。 ここでレシピを入手してください。h3>

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はい、あなたもそれで朝食を作ることができます！ ここでレシピを入手してください。