この健康な天使の食糧ケーキの一口およびあなたは軽い、ふわふわした、甘い、デザートのような雲を食べている確信する。 それは完全に甘く、完全に湿っていて、バニラビーンズと完全に風味を付けられています。 あなたは今までこのレシピは完全に罪悪感無料、砂糖無料、脂肪無料、低炭水化物、グルテン無料、乳製品も無料であることを推測することはありません！
*ショックを受けた顔を作ります*
なぜ私はこのケーキを作るためにそんなに長く待っていましたか？ 天使の食品ケーキは一種の狂気のパン屋の科学実験のようなものですので。 それは典型的なケーキの典型的な成分を含んでいません…ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、（全体の）卵…
エンジェルフードケーキの唯一の”膨張剤”は、卵白と歯石のクリームで構成されています。 あなたは超ボリュームのある、卵白の雲を作るために二つのがらくたを鞭打つ必要があります。 このケーキの構造は、あなたが逆さまにケーキを冷却する必要があるように繊細です、そうでなければ、それ自体に沈むだろうし、あなたは非常に幸せなパン何？
何？
何？ どうやって分かる? ああ、私は知らない…-_-
とにかく。それは自然に無脂肪ですので、天使の食品ケーキは、多くの場合、罪悪感のない御馳走として見られています…そうです。 このケーキには卵黄、バター、油は含まれていません。 しかし、脂肪フリーは必ずしも健康を意味するものではありません。 特にケーキが漂白された万能小麦粉および高カロリー、高glycemic白砂糖のトンで満ちているとき。
このケーキを作る方法はかなり高度であり、レシピが求めるいくつかの成分がより健康的な成分に置き換えることは困難であるため、私はこの健康的な天使の食べ物のケーキを作るのに長い時間を待っていた。私は正直なところ、私は自分の台所で最も可能性の高い保証された失敗の裁判の後に裁判に遭遇する必要はありませんので、私がした前に、他の誰かがケー しかし、健康な天使の食糧ケーキの更新なしで年を行く、私は最終的にこの妙に独特な調理法を作ることの私の恐れを克服し、それを試みた…そして完全
私はオンラインでレシピを見つけ、グルテンフリーのオート麦の粉と葛澱粉の混合物と小麦粉を交換し、砂糖をすべて天然のエリスリトールと交換し、 私は悲しい、沈んだ外観と不条理にもろい質感を見落とした場合、ケーキは実際にはかなり良かったです！ それは完全に甘く、素晴らしい味を持っていましたが、明らかに仕事が必要でした。私はオーツ麦の小麦粉、澱粉、エリスリトールの比率を調整して、ケーキを数回作りました。 私はまた、乾燥したもろい質感を試してみて、修正するためにキサンタンガムを追加してみました。 何も働かなかった。
オート麦の粉は液体をたくさん吸収する傾向があるので、キサンタンガムはあまりにも多くを厚くする傾向があり、あまりにも多くのエリスリト 私は甘い白いソルガム粉とオート麦粉を交換し、キサンタンガムを省略し、エリスリトールを少なくし、ステビア抽出物を添加して不足している甘さを補 それは働いた。 それはみんなを働いた！!
この健康的な天使の食品ケーキは素晴らしいです—柔らかく、湿った、甘くて満足、そしてそれはあなたの指の間に砂のように崩れませんでした（グルテ あなたは巨大なスライスが95カロリーを持っていることを推測することはありません。 はい、唯一の95カロリー（典型的な天使の食べ物のケーキで250カロリーとは対照的に）！
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ヘルシーエンジェルフードケーキ
Ingredients
- 80g (½ cup, packed) Arrowroot Starch
- 64g (½ cup) Sweet White Sorghum Flour
- ¼ tsp Salt
- 355g (1½ cups) Egg Whites (fresh, not cartoned)
- 1½ tsp Cream of Tartar
- 144g (¾ cup) Homemade Vanilla Sugar
- 1 tsp Vanilla Extract
- ½ tsp Liquid Stevia Extract
- ¼ tsp アーモンドエキス
命令
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オーブンを華氏325度に予熱します。
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小さなボウルに、澱粉、ソルガム粉、塩を加えます。
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泡立て器アタッチメント付きスタンドミキサーボウルに、卵白と歯石のクリームを追加します。 5分間高速で泡立て器-それはボリュームが増加し、ふわふわの雲のように見えます。
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速度を低くし、ゆっくりとエリスリトールを加えます。 それが追加されたら、バニラ抽出物、ステビア抽出物、およびアーモンド抽出物を追加します。 3分の合計のために打つ。 混合物は硬く、わずかに光沢があるべきである。
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ボウルをミキサーから取り出し、乾燥した成分をふるいにかける。 卵白を収縮させないように注意しながら、一緒に折ります。 それのいくつかを収縮させることは避けられませんが、できるだけ穏やかにして、できるだけ折り畳むようにしてください。.. あなたはこれを過度に混合したくありません。
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混合物を油を塗っていないエンジェルフードケーキパン（私は9″テフロン加工のエンジェルフードケーキパンを使用しました）にスクープし、表面を広げます。 -40分間焼くか、表面が丸くなるまで、黄金色の茶色になり、タップすると元に戻ります。 ケーキを逆さまに冷やしてください（収縮しないように）。 完全に冷却したら、パンからケーキを緩めるためにオフセットヘラを使用しています。 スライスし、すぐに提供しています。
このケーキのスライスはちょうど95カロリー、17g炭水化物、0g砂糖を持っています！ 参考として、典型的な天使の食品ケーキの½thスライスは、250カロリー、56グラムの炭水化物、および42グラムの砂糖を持っています。あなたはその違いを信じることができますか？
? 誰もがそれは事実上無脂肪だので、天使の食品ケーキは健康であると考えていますが、それは明らかにそうではありません。 典型的な天使の食品ケーキは、一つのスライスに砂糖の約42グラムを持っています。 冗談だろ? それは単一のサービングの砂糖のほぼ½のコップである! しかし、明らかにここで勝者である私の健康的な天使の食品ケーキではありません。 155少ないカロリー、砂糖のゼログラム、および全粒ソルガム小麦粉で、あなたは私のケーキと間違って行くことはできません。 あなたも、今余分なスライス（または二つ）を持つことができます😉
お楽しみください！p>
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–Jess
愛と良い食べ物で、
-Jess
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