Happy Wednesday, my happy eating friends!

Vi ricordate la mia incredibile ricetta di riso fritto al basilico tailandese di qualche tempo fa? Era fatto con pollo. È super facile e veloce, quindi è perfetto per qualsiasi pasto della settimana. L’ho fatto numerose volte con carne di manzo, ed è buono come il pollo se non meglio! (Whaaattt? Lo so! Dal momento che di solito ho riso avanzato nel mio frigorifero, qualsiasi tipo di ricetta di riso fritto è molto amata nella nostra famiglia.

Il riso fritto è una ricetta molto versatile e indulgente. Non puoi davvero rovinare tutto, e penso che sia uno dei motivi per cui amo fare il riso fritto. Ma riso fritto davvero è diventato il mio go-to ricetta da quando ho iniziato a mangiare una cena vegetariana a settimana.

Quindi sono abbastanza nuovo a questo gioco pasto vegetariano. Non conosco molti piatti vegetariani e anche quando ne trovo uno, mi sento come gettare una sorta di carne al piatto! Capisci cosa intendo?!?! Ad esempio, c’era un piatto di pasta vegetariana estiva, e ho sentito il bisogno di aggiungere un po ‘ di pollo alla griglia. C’era un piatto di frittata vegetariana, e ho pensato che alcuni pezzi di pancetta croccante avrebbero davvero reso il piatto gustoso. È davvero difficile, e sto lottando qui. Per risolvere questo problema, in realtà ho acquistato un libro di cucina vegetariana! Ho intenzione di costringermi a cucinare qualcosa fuori di esso ogni settimana! Vediamo come va!!!

In ogni caso, mentre aspettavo che il mio libro di cucina fosse consegnato, ho fatto il riso fritto vegetariano al basilico tailandese! (Non sentivo il piatto di pasta senza la mia carne al momento, haha)

La mia più grande sfida nel rendere questo piatto vegetariano stava imitando il sapore salato che di solito ottengo cucinando pollo o manzo. Ho pensato di aggiungere il tofu, ma il tofu può fornire una consistenza carnosa ma non necessariamente il sapore. Il tofu è un ingrediente dal sapore molto pulito. È grande per assorbire tutto il sapore che introducete al piatto ma da sè, ha un sapore estremamente delicato.

Poi mi sono ricordato che l’aglio cotto ha un sapore dolce e salato!!! Così ho raddoppiato la quantità di aglio dalla mia ricetta originale di riso fritto al basilico tailandese. Ho rosolato / fritto l’aglio tritato fino a quando non era leggermente più scuro del marrone chiaro per sviluppare davvero il suo sapore salato. L’odore è davvero potente! Naturalmente non in un brutto modo, ma in un delizioso, modo gustoso! L’odore di quando entri nel tuo ristorante tailandese preferito! Gnam!!

Disclaimer: se stai friggendo l’aglio con peperoncino tailandese tritato, ti farà tossire! Si prega di accendere il ventilatore durante la cottura questo. Non è un segno di debolezza. Ha un odore fumoso e speziato! Thai chili non è uno scherzo! È molto piccante, ma ne vale la pena se ti piacciono i cibi piccanti come me

La chiave non è bruciare l’aglio. Quindi, non appena il tuo aglio diventa marrone chiaro, aggiungi la cipolla e il pepe. Assicurarsi di avere tutte le verdure e salsa preparata e pronta ad andare. Personalmente penso che questa sia la parte più difficile di fare il piatto. Quello che faccio è mettere la ciotola che contiene cipolla tritata e peperone proprio accanto alla padella, quindi non appena l’aglio diventa marrone chiaro, scarico le mie verdure nella padella! Pensi di avere abbastanza tempo per camminare 5 passi per afferrare quella ciotola dall’altra parte del piano di lavoro, ma fidati di me, l’aglio può bruciare in un batter d’occhio! Quindi sii pronto!!

Questo riso fritto vegetariano al basilico tailandese è buono come la mia versione a base di carne! È facile, veloce e delizioso! Anche se non sei vegetariano, vale la pena provare questo piatto! Senza carne Thai Basilico riso fritto per il vostro prossimo pasto, chiunque??!!

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Vegetariano Basilico Thai Riso Fritto

• Autore: Georgia
• Tempo di Preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo Totale: 20 minuti
• Rendimento: 2 porzioni 1x
• Categoria: Principale

Ingredienti

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• 2 tazze di riso cotto, almeno per un giorno il vecchio
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 5-7 spicchi d’aglio, tritati
• 2 Thai rosso peperoni tritati (facoltativo)
• 1/2 cipolla grande, tagliata a dadini
• 1/2 tazza di peperone tagliato a dadini
• 1 tazza di spargoli fresco basilico Thai
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• Salsa
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• 2 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia
• 1 cucchiaio di soia dolce salsa
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaio di salsa di peperoncino all’aglio

Istruzioni

1. In una piccola ciotola, mescolare il tutto per la salsa e metterlo da parte.
2. Prepara tutte le tue verdure. I dadi mio peperone prima, poi cipolla, e rosso Thai pepe / peperoncino. Ho anche risciacquato il basilico tailandese in acqua fredda e asciugato con un tovagliolo di carta. Raccogliere le foglie e strapparle in dimensioni morso se le foglie sono troppo grandi.
3. In una grande padella antiaderente, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale. Aggiungere aglio tritato e pepe rosso tailandese/peperoncino. Cuocere mescolando frequentemente fino a quando l’aglio diventa marrone chiaro. Se si sta aggiungendo pepe tailandese, sarà odore di fumo e piccante. Può farti tossire, ma stiamo aggiungendo molti ingredienti che equilibreranno la piccantezza.
4. Non appena l’aglio diventa di colore marrone chiaro, aggiungere la cipolla tritata e il peperone. Cuocere per un minuto o due con frequente agitazione.
5. Aggiungere il riso e versare la salsa sopra. Mescolare fino a quando tutto fino a quando non è ben miscelato.
6. Spegnere il fuoco e togliere la padella dal fuoco e aggiungere il basilico tailandese. Mescolare un’ultima volta fino a quando il basilico tailandese è leggermente appassito e mescolato nel riso.