Mangiare avventuroso, come qualsiasi cosa, richiede volontà e coraggio. Con le attuali tendenze alimentari che vanno dal pane tostato all’unicorno ai biscotti al wasabi, il futuro culinario contiene molti altri cibi esotici da provare, ma se lasci che la tua esitazione abbia il meglio di te, non assaggerai il meglio che il mondo ha da offrire. La vita è di ampliare gli orizzonti culinari, soprattutto per i giovani buongustai.

Per abbracciare nuove creazioni culinarie, devi aver sperimentato i classici. Un classico culinario che molti non hanno osato provare è escargot. Se vi state chiedendo in questo momento, che cosa è escargot? È una vera parodia se non l’hai mai mangiata perché è succulenta e deliziosa. Ma sono qui per rimediare a questo torto!

Comprensibilmente, il cibo che è esotico o sconosciuto può essere sconcertante, ma imparare a conoscere il cibo è uno dei modi per aiutare a superare lo rende meno spaventoso. Questo è tutto quello che c’è da sapere su escargot.

Che cosa è Escargot?

Escargot è francese per lumaca, ed è un piatto di lumaca che è una prelibatezza comune in molti paesi europei come Francia, Spagna e Portogallo. Tuttavia, escargot non è così onnipresente in America. È (per lo più) esclusivo nei ristoranti francesi, ma ci sono delle eccezioni. Ho mangiato escargot per la prima volta in un campo di pesce in Florida.

Le lumache sono abbastanza nutrizionali—a seconda di come le cucini—perché sono ad alto contenuto proteico e hanno un basso contenuto di grassi. Ma è importante sapere che non tutte le lumache sono commestibili; solo poche specie di lumache terrestri possono essere utilizzate come escargot. Ciò significa che se trovi una lumaca nel tuo giardino e vuoi provare la escargot, non cucinarla. Probabilmente non è commestibile e molto probabilmente ti ammalerai davvero.

Molti americani sono schizzinosi al pensiero di mangiare lumache, ma le lumache sono semplicemente un altro animale che mangiamo. Non è diverso da maiale, cervo o anche quaglia. Le persone hanno mangiato lumache per migliaia di anni—30.000 per l’esattezza, secondo uno studio condotto da PLOS One.

Come viene servito?

L’escargot è tipicamente servito come antipasto o antipasto principale. Tradizionalmente le lumache cotte in stile francese sono fatte con un burro di prezzemolo e aglio. Ci sono pentole speciali utilizzate per cucinare e servire le lumache. La padella è essenzialmente una padella di sauté unilaterale con da sei a dodici cavità a seconda delle dimensioni della padella. Le lumache vengono cotte singolarmente in ogni cavità. Tuttavia, non hai bisogno di una speciale padella di escargot in ghisa per cucinare escargot. Può anche essere preparato cuocendolo in una padella con burro.

Possono essere serviti all’interno dei loro gusci insieme al pane sul lato da mangiare con le lumache e assorbire la salsa al burro. Escargot è di solito finito con erbe extra e talvolta formaggio.

La escargot che ho mangiato è stata cotta in burro, aglio e prezzemolo e servita in un piatto di escargot in ghisa. Ma mi hanno dato il pane per mettere la mia escargot in cima per assorbire la bontà. Escargot è un po ‘ simile a mangiare cozze, ma sono più gommosi. A seconda di come viene preparata la escargot, il sapore può variare perché la stessa escargot ha un sapore piuttosto delicato (simile alle cozze). La maggior parte delle escargot ha il sapore del burro all’aglio perché è quello in cui sono cotte. Il mio era inondato di burro e aglio ed era burroso, setoso e divino. Sicuramente top 10 una delle cose migliori che abbia mai mangiato. L’ho mangiato in un campo di pesca. Non riesco nemmeno a immaginare come sarebbe mangiare escargot in Francia! # BucketList

Se vuoi provare questa incredibile prelibatezza, la tua migliore possibilità di trovarla è in un ristorante francese di fascia più alta. E se vai davvero in un ristorante francese di lusso, non avrai bisogno di chiedere: “Cos’è la escargot?”Sarai in grado di ordinare questo delizioso piatto senza esitazione e impressionare i tuoi amici. Ma giusto avvertimento, perché è una prelibatezza, sarà molto probabilmente costoso a meno che la fortuna fuori e trovare in un campo di pesce fatiscente come ho fatto io!

Se sei un intenditore di cucina, ecco alcune ricette per fare il vostro proprio escargot a casa: Escargot à la Bourguignonne, Classica francese, Lumache, Lumache in Aglio e Prezzemolo Burro.Dopo aver conquistato escargot, si è pronti a provare cavia e stelle marine! Scherzavo! Ma se sei il tipo ultra-avventuroso, dai un’occhiata ai 25 animali più strani che la gente mangia in tutto il mondo, che potrebbe essere la road map perfetta per te!

Il cibo è di aprire la mente alle possibilità culinarie, e escargot è il passo perfetto per farlo. Se finisci per viaggiare all’estero, devi fare un favore a tutti nel mondo culinario (e tutte le persone che vivono indirettamente attraverso di te) e mangiare lumache mentre sei lì! Ma se sei un casalingo come me, dare un’impresa più piccola e prova quel nuovo ristorante francese che ha aperto in centro! (Scommetto che offrono escargot!) Prendete i vostri amici in modo che quando chiedono, ” Che cosa è escargot?”puoi mostrare la tua nuova conoscenza profonda e spiegarla loro.