så snart vårtemperaturerna börjar krypa förbi vinter-coat-erforderliga nivåer, vänder mina tankar och smaker omedelbart till iste över min vanliga heta cuppa på morgonen. Jag har blivit känd runt mitt kontor som iced tea lady (en titel jag stolt accepterar), promenerar till jobbet med en imponerande storlek 32 uns nygjord iste varje dag. Jag får ofta frågor från intresserade medarbetare och vänner om mina metoder, och till min förvåning verkar de vanligtvis vara ganska skrämda av processen att framgångsrikt göra iste. Lite vet de hur okomplicerat och enkelt peasy iste-processen kan vara!

långt och borta, den vanligaste frågan jag får från frågande sinnen tenderar att vara, ” kan du verkligen brygga te i kallt vatten?”Och vänner, Jag är glad att kunna rapportera att svaret är ett rungande ja. Inte bara är kallbryggt iste välsmakande och enkelt, men det har också några stora fördelar även utöver traditionellt bryggda heta teer. Dessa kalla bryggt te är bra för dina smaklökar och perfekt för sommaren smuttar.

först och främst, låt oss prata om de stora fördelarna med kallbryggningsteor. Som tedrinkare vet de flesta av oss att vattentemperaturen vi använder för att brygga tillsammans med bryggtid kan göra eller bryta en kopp. Vissa blad kan vara petiga, andra riskerar bitterhet om vi låter dem branta för länge. Inte så med kallt bryggt te! Att brygga te över natten (eller om du är antsy, i en handfull timmar) i kallt vatten tar bort alla chanser på bitterhet eller en funky smak — i själva verket kan du till och med lämna bladen i din kopp när du sippar utan smakåterverkningar. Att brygga te i kallt vatten kan göras, vänner!

Varför är det så? När du gör iste med kallt vatten tillåter det färre tanniner (ofta vad som får de bittra smakerna i en överbryggad kopp) att dra in i koppen medan du bryter, vilket ger en mjukare, fräschare smak och ingen risk för obehagliga smaker-oavsett hur länge du lämnar dina löv för brant! För den bästa bryggan har jag funnit att att lämna Te över natten ger de godaste resultaten, men för de som har bråttom kan bladen lämnas i bara 4-6 timmar och ger fortfarande stor smak.

en sekundär fördel för kallt bryggande te, särskilt löst blad? Dessa blad kan bryggas till en stor Te ännu en gång! Second-steeping fungerar bra med loose leaf teer (speciellt ett högkvalitativt lösblad, som en av Plum Deluxe ’ s många iced loose leaf-erbjudanden). Det är särskilt därför jag gillar att smutta på mitt iste i ett glas eller burk med mitt te som fortfarande flyter runt; så snart jag har avslutat min kopp lägger jag helt enkelt till lite mer färskt kallt vatten och låter mina löv göra sin sak en andra gång. Inte bara kan du brygga te i kallt vatten, nu kan du se varför det finns så många fördelar med att göra det!

Nu när vi vet varför vi ska göra iste med kallt vatten, låt oss prata om hur! Så ofta kan processen med kallbryggning (eller bara göra iste i allmänhet) verka skrämmande för även den mest erfarna tedrinkaren. Som vi nämnde ovan svarar lösa teblad nästan helt annorlunda på kallt vatten än de gör varmt, och för dem som har blivit vana vid att brygga sina koppar varma varje morgon, middag och natt verkar det vara en helt annan bollspel. Lyckligtvis skulle jag till och med gå så långt som att säga att kallt bryggte är idiotsäkert, vänner.

det finns många olika sätt att brygga din kopp iste, men idag kommer vi att prata om den enklaste, så enkla-någon-kan-göra-metoden för att brygga lös bladte i kallt vatten.

allt du behöver? Ett kärl (jag älskar en glasmurburk), ditt te och kallt vatten! Börja med en tesked te för varje åtta uns vatten som används (vanligtvis kommer du att vilja brygga ditt iste dubbelt så starkt som du skulle ha en typisk kopp varmt te). Om jag gör en stor, 32-ounce mason burk iste, kastar jag in fyra teskedar te. Skala upp efter behov för olika kannstorlekar etc. När du har mätt ditt te i ditt bryggkärl, fyll det med färskt, kallt vatten, ge det lite skaka eller rör om för att se till att alla löv blir mättade med vatten, stäng locket och håll i kylskåpet. Som nämnts ovan kan du lämna ditt te i kylskåpet så länge du vill, men över natten ger de bästa resultaten — och inga kalla bryggda teer ska lämnas i mindre än fyra till sex timmar för bästa smak.

När du har gett din te tid att göra sin sak, är allt du behöver göra helt enkelt sila bladen (eller låt dem fortsätta att mingla i ditt vatten), fyll på lite is och vilka tillägg du föredrar (jag älskar ett stänk av limonad i min iste), och du är redo att smutta. Att skapa den perfekta koppen iste kunde inte vara enklare eller mer utsökt för sommaren!