det här inlägget publicerades ursprungligen 2018, men tack vare vår djupa djupa kärlek till tofu ville vi dela den igen med vårt nya favorit sätt att laga det (krispig bakad tofu för alltid!) plus en ny video.

Tofu! Bekant för vissa och bisarrt för många. Det kan bakas, stekas, sauteras, marineras, krypteras – kort sagt: det kan verkligen göra allt. Och newsflash: du behöver inte vara vegetarian för att delta!

Tofu innehåller mycket protein och låg fetthalt och är ett bra alternativ i många rätter som har kött. Den kan kokas i en blixt och serveras på så många sätt (se nedan!). Ärligt talat är det verkligen bara det bästa.

titta på alla våra favorit sätt att laga Tofu:

i dessa exempel använde vi detta recept på Sesam jordnötsås. Det är vår favorit att använda med tofu!

hur man bager Tofu

• temperatur: 400 kg f
• hur länge: 35-40 minuter
• hur man vet att det är gjort: gyllenbrun, lite krispig i kanterna och seg i mitten

bakad Tofu är ett utmärkt sätt att förbereda en stor mängd Sega bitar av tofu som kan kastas med sås och läggas till nudelskålar och eller en stek. Den här metoden är också till hjälp eftersom den frigör spisutrymme medan du förbereder andra delar av ditt recept.

Tryck på extra fast tofu i minst 30 minuter. Skär tofu i kuber eller plattor och lägg i en glasskål.

Lägg till en sås eller marinad över tofu. En mängd olja eller sojasås baserade marinader fungerar bra.

täck och låt tofu marinera i cirka 30 minuter.

överför tofu till pergamentfodrad bakplåt. Grädda på 400 kg f i 35-40 minuter, bläddra halvvägs. Marinade kan reserveras och borstas på tofu under bakningsprocessen för extra smak.

bakad Tofu kan serveras som huvudrätt eller läggas till nudelskålar, risskålar eller sallader.

hur man bakar krispiga Tofu

• temperatur: 425 kg f
• hur länge: 25 minuter
• hur man vet att det är gjort: guldbrun, mycket krispig i kanterna och seg i mitten

Om du vill hålla fast vid bakning men letar efter lite/mycket mer skarpa, kommer den här metoden att förändra ditt tofu-liv. Om du försöker bara en metod, Detta är hands-down vår favorit sätt att göra det.

Tryck på extra fast tofu i minst 30 minuter. Skär tofu i kuber.

placera dessa kuber i en skål och kasta försiktigt med 1-2 matskedar majsstärkelse.

ordna tofu på en pergamentfodrad bakplåt och droppa med lite olivolja och salt.

baka vid 425 grader i 25 minuter, eller tills så krispig som du vill.

servera i din favoritskål eller stek, eller släng i en sås och ät som aptitretare!

hur man saut Ubic Tofu

• temperatur: medium hög värme
• hur länge: 20 minuter
• hur man vet att det är gjort: guldbrun, lite krispig i kanterna och seg i mitten

sauterad tofu kokas med en liten mängd olja och lite sås för att skapa en hel del härligt krispigt yttre.

Tryck extra fast tofu i minst 30 minuter och skär i kuber. Tillsätt en liten mängd olja till en non-stick stekpanna och värm över medelhög värme. Tillsätt tofu i pannan och brun på varje sida i cirka 1-2 minuter i totalt cirka 15 minuter.

När alla sidor av tofu är lätt gyllenbruna, tillsätt ca 1/4 kopp sås.

koka tofu, rör om ofta tills såsen har absorberats i tofu och karamelliserats runt kanterna och skapar ett krispigt yttre.

Lägg till sauterad tofu i sallader, stek, nudelskålar eller soppa.

hur man steker Tofu

• temperatur: medium hög värme
• hur länge: 9-11 minuter
• hur man vet att det är gjort: båda sidor är gyllene och krispiga

stekning tofu är ett mycket enkelt och snabbt sätt att laga tofu. Det uppnår en reeeally golden crunchy exteriör som ger en rejäl växtbaserad måltid.

Tryck extra fast tofu i cirka 30 minuter och skär i trianglar. Värm några matskedar olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofu i pannan i ett enda lager. Överfulla inte pannan. Låt tofu koka, ostörd i cirka 4-5 minuter eller tills undersidan är gyllenbrun och krispig.

vänd tofubitarna och krydda den kokta sidan med salt. Låt den andra sidan koka i ytterligare 4 minuter eller tills den andra sidan är gyllenbrun och krispig. Ta bort från pannan och töm på en pappershandduk. Säsong andra sidan med salt.

denna krispiga tofu kan kastas med en sås efter tillagning för extra smak. Vi använde trianglar av tofu, men kubad eller skivad tofu fungerar bra med denna matlagningsmetod också. Om du lagar kubad tofu, vänd på alla sidor under tillagningsprocessen för att säkerställa jämn krispighet.

om så önskas kan du lägga till en sås mot slutet av tillagningsprocessen och vända tofu över för att belägga och låta såsen bruna i kanterna. Om du planerar att lägga till sås under tillagningsprocessen, använd lite mindre olja medan du steker för att undvika stänk och en alltför fet sås.

hur man Scramble Tofu

• temperatur: medium hög värme
• hur länge: 15-17 minuter
• hur man vet att det är gjort: tofu bitar är bruna och krispiga

förvrängd tofu liknar stekt tofu, men istället för stora bitar är resultatet smakrika krispiga bitar av tofu som kan läggas till tacos, grytor, skålar och sallader.

värm ca 1 matsked olja i en nonstick eller gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt pressad och skivad tofu i pannan. Använd en träsked eller spatel för att bryta eller ’förvränga’ tofu i små bitar.

När tofuen är krypterad, Lägg till lite sås eller kryddor i pannan. Koka i ca 3-4 minuter omröring eller tills all tofu har blivit jämnt belagd i kryddan eller såsen och den har börjat absorberas i tofu.

låt sedan tofu koka, ostörd i cirka 4 minuter. Detta gör att tofu blir krispig. Ge tofu ytterligare en snabb omrörning för att omfördela matlagningsytan och låt koka i ytterligare 3-4 minuter eller tills tofu har uppnått önskad krispighet. Ju längre du låter tofu koka ostörd, desto skarpare blir tofu.

måste du laga Tofu?

Tekniskt behöver tofu inte kokas. Det är klart att äta rakt ut ur förpackningen.

den vanligaste tofu att äta rå är silken tofu. Det används ofta i veganska desserter för att uppnå en krämig konsistens. Till exempel, denna mind-blowing vegan chocolate pie.fast tofu, medan den kan äta rå, används bäst i olika matlagningsapplikationer.

hur trycker du på Tofu?

Tofu innehåller en stor mängd vatten när det kommer ut ur förpackningen. För att baka, steka eller förvränga tofu är det bäst att trycka ut så mycket vatten som möjligt innan du lagar mat. Ju längre du trycker på din tofu, desto fastare blir strukturen och desto lättare blir det att uppnå en fin krispig konsistens.

Om du gör mycket tofu kanske du vill köpa en tofu-press som är utformad speciellt för att pressa ut vattnet från tofu.

Om du inte har en tofu-press kan du använda vanliga köksartiklar för att hjälpa till med denna process.

• linje en bakplåt med flera lager pappershandduk
• töm ditt tofu-block och lägg ovanpå pappershandduksfodrad bakplåt
• placera 2-3 fler lager pappershandduk ovanpå tofu-blocket
• placera en tung stekpanna eller andra bakplåt ovanpå
• vikt stekpannan ner med några konserver
• låt tofu trycka i cirka 30 minuter
• Om du trycker längre, placera bakplåten på toppen av tofu-blocket upp i kylskåpet medan det pressar

denna pressmetod fungerar bäst på fast eller extra fast tofu. Det rekommenderas inte att trycka på silke eller mjuk tofu.

hur skär du Tofu?

Tofu kan skäras i olika former och storlekar. När du har tryckt på din tofu börjar de flesta former genom att skära blocket av tofu i 1/4 tum – 1/2 tum tjocka skivor.

därifrån kan du skära tofu i små kuber, trianglar eller lämna dem som skivor för mer av en tofubiff. Kubbar av tofu är mycket mångsidiga och kan ganska mycket användas i de flesta matlagningsapplikationer.

vilken typ av Tofu ska jag använda?

Tofu kommer i en rad fasthet från silke till extra fast.

• Extra fast tofu har de tätaste ostmassorna och kan stå upp till hjärtliga tillagningsmetoder, som stekning och bakning.
• fast tofu används ofta i traditionella asiatiska soppor som varm och sur soppa och miso soppa.Silken Tofu är perfekt för att göra krämiga, veganska desserter eller något i något recept som kräver att tofu blandas.

favorit Tofu Recept Vi älskar

om du letar efter lite mer riktning, här är de fem mest populära tofu recept på bloggen:

• Spicy Sofritas Tofu
• Firecracker Vegan Sallad Wraps
• Spicy sesam Zoodles med krispig Tofu
• bakficka stek med nudlar
• Mind-Blowing Vegan Chocolate Pie

Du kan också kolla in vår fullständiga lista över enkla tofu recept: