dela det här inlägget:

och den mest underrated pulse award går till…split peas! Allvarligt, annat än enstaka soppa, upplever de flesta inte glädjen hos dessa små gröna killar regelbundet i sina liv.

precis som alla andra pulser där ute (pulser inkluderar torra ärtor, kikärter, linser och bönor.), delade ärter är en super prisvärd, utsökt, hållbar, proteinfylld fiberkälla. Men till skillnad från deras mer petiga kusiner, kikärter och torkade bönor, split ärter kräver ingen presoaking eller precooking, vilket innebär att de koka upp i en blixt. Woohoo för weeknight genvägar!

vad är delade ärter? Är de samma som ärter?

torkade delade ärter är samma som vanliga gröna ärtor som du kan ha som en sidrätter till middag. Skillnaden kommer i hur de bearbetas. Istället för att äta dem färska, skalas delade ärter, torkas och delas sedan i hälften längs ärtens naturliga söm—den här splittringsprocessen är det som gör dem snabbare att laga mat.

är delade ärter bra för dig?

delade ärter är packade med massor av fiber, växtbaserat protein, järn, zink och fosfor. De är ett bra komplement till din tallrik!

är delade ärter samma som gröna linser?

de ser mycket lika ut, men delade ärter och gröna linser kommer från två helt olika växter. I många delade ärtrecept kan de användas nästan omväxlande, men delade ärter tenderar att ha lite sötare smak och krämigare konsistens. Gröna linser kan ha en jordig smak och lite av en gritty konsistens.

vilket är hälsosammare-linser eller delade ärter?

båda är packade med växtbaserat protein, fiber och näringsämnen. De är båda utmärkta tillägg till din kost! Vissa människor kämpar med att smälta pulser, så om du befinner dig med magbesvär efter att ha ätit heller, kan du presoak dem för att se om det ger dig lite lättnad.

hur smakar delade ärter?

mycket som söta gröna ärter! De har den söta smaken och krämig konsistens som gör ärtor till en familjefavorit.

vad är skillnaden mellan gröna delade ärter och gula delade ärter?

inte mycket! Du kan i princip använda dem omväxlande (eller till och med blandade) i recept. Gula delade ärter har lite mildare smak.

behöver jag suga upp delade ärter innan jag lagar dem?

Nej, delade ärter koka upp super snabbt, även utan blötläggning. Om du tenderar att ha matsmältningsproblem med bönor och linser, kan du dock dra nytta av en delad ärtpresoak. Placera bara de torkade delade ärterna i en stor skål och täck med kallt vatten. Låt blötlägga vid rumstemperatur över natten. När det är dags att laga mat, dränera och skölj de delade ärterna innan du lagar mat.

hur lagar jag delade ärter?

delade ärter kokas vanligtvis i något-som en soppa-men delade ärter kan också kokas solo för att lägga till sallader eller sätta in som en del av en fantastisk kornskål. Här är metoden:

1. häll de torkade delade ärtorna i en skål eller bricka och plocka igenom. letar efter skräp. Skölj sedan de delade ärterna väl i en finmaskig sikt.Lägg till delade ärter i en kruka med din föredragna matlagningsvätska-vatten, grönsaksbuljong och benbuljong är alla bra alternativ.
2. koka upp på hög värme, rör om, sänk sedan värmen, täck och låt sjuda tills de delade ärtorna är mjuka men inte grumliga och det mesta av vätskan absorberas. Det ska ta cirka 20 minuter.

kan jag laga dem i Instant Pot?

visst kan! Instant Pot gör ännu snabbare arbete med split peas, även om Instant Pot är ett ganska kraftfullt verktyg och tenderar att göra split peas gå lite grumlig och formlös.

1. häll de torkade delade ärtorna i en skål eller bricka och plocka igenom efter skräp. Skölj sedan de delade ärterna väl i en finmaskig sikt.
2. lägg de delade ärtorna till Instant Pot med din föredragna matlagningsvätska—vatten, grönsaksbuljong och benbuljong är alla bra alternativ.
3. Ställ Instant Pot på högt tryck i 7 minuter. Låt trycket släppa naturligt i 10 minuter innan det ventileras.

våra favorit Split Pea recept

letar du efter intressanta sätt att använda en påse med split peas? Vi har täckt dig, från vår bästa split ärtsoppa, till en oväntad split ärt curry. Här är några av våra fan-favorit split pea recept.

och här är några av våra favorit split pea recept från hela webben:

• Split Pea Tortilla soppa från som mor, som dotter lägger till lite Tex-Mex smak till ett typiskt split ärtsoppa recept.
• gul delad Ärtdopp från mat & vin gör en bra aptitretare eller mellanmål.
• Split Pea Breakfast Patties från USA Pulses är ett utmärkt sätt att lägga till lite protein till dina morgnar.
• Dhalpuri Roti från en grön Planet fylls med en kryddad delad ärtfyllning!
• Split Ärtburgare från Alton Brown är ett trevligt alternativ till de typiska bönburgarna.
• Split Ärtspenatpatties från Gran äter fungerar bra som mellanmål, aptitretare eller lätt lunch.