krispig, krispig, seg, salt, rökig, en antydan till söt och bara fantastisk. Det här är alla ord som beskriver vår favoritingrediens som låter bra oavsett vilken tid på dagen det är. Det finns inte en fläskätande människa som inte älskar perfekt kokt bacon. Heck, jag känner till och med några vegetarianer som inte kan låta bli att njuta av bacon vid speciella tillfällen.

några av oss gillar vår bacon mjuk och seg, vissa gillar det bränt till en skarp, och andra (som jag), gillar det helt skarpt medan det fortfarande är lite segt och ömt. Allt detta är lätt att uppnå när du lagar bacon i ugnen.

det råder ingen tvekan om att det bästa sättet att laga bacon är i ugnen. När du väl har provat det är jag säker på att du också kommer att bli övertygad. Att baka baconet ger dig också möjlighet att finjustera baconet till din önskade konsistens och skärpa.

låt oss gräva lite djupare i ämnet bacon och gå steg för steg för hur man gör perfekt bacon varje gång.

metoder för att laga Bacon

det finns två huvudmetoder för att laga bacon: pannan eller ugnen. Det finns också några alternativa metoder som används, och de inkluderar att laga bacon i mikrovågsugnen och på grillen.

jämföra metoder för matlagning Bacon (för-och nackdelar)

finns det en tydlig vinnare? Om inte, här är en ledtråd: den bästa metoden är att laga bacon i ugnen, vilket är vad jag väljer att göra varje gång.

fördelarna med att laga Bacon i ugnen

1. Du kan laga stora partier bacon samtidigt.
2. rengöring är super lätt och det finns ingen fett splatter.
3. baconet kommer att laga jämnt och bli perfekt krispigt.
4. Det är hands-off så att du kan laga resten av din frukost på spisen.

nu när du är ombord med bakbacon i ugnen, låt oss prata om några av alternativen.

aluminiumfolie vs. pergamentpapper för att fodra bakplåten
aluminiumfolien täcker botten och sidorna på plåtpannan, vilket gör det superlätt att städa upp. Pergamentpapper tillåter bacon att praktiskt taget röra plåtpannan, vilket kommer att bruna botten snabbare. Pergamentpapper hindrar emellertid inte baconfettet från att sippra på arkpannan, vilket orsakar behovet av mer rengöring. Vinnaren: aluminiumfolie

direkt på folien vs på ett kylställ
att laga baconet direkt på ett aluminiumfoliefodrat bakplåt kontra på ett kylställ resulterar i något annorlunda baconresultat. När du lagar mat på folie kommer baconet att göra i sitt eget fett. Detta kommer att göra det laga snabbare och stanna plattare, men du kommer sannolikt att behöva vända bacon. Koksning på ett kylställ kokar bacon jämnt eftersom den varma luften kan cirkulera hela vägen runt den, vilket också får den att krulla något på kanterna.

den stora avgörande faktorn (för mig åtminstone) är saneringen. Det är där aluminiumfolie tar segern igen. Rengöring av ett kylställ som har haft bacon kokt på det är en ganska eländig och lång process så jag kommer att undvika det av den enda anledningen.

Topp 9 Tips för att laga Bacon i ugnen

det är bacon trots allt, så låt oss göra det rätt!

1. börja med riktigt bra bacon. Spendera några extra pengar och du kommer definitivt att belönas.
2. köp tjockt skuren bacon. Tjockskuren bacon lagar mycket jämnare och varje bit är oändligt mer tillfredsställande.
3. börja med kall bacon i en kall ugn. (börjar med en kall ugn vs en varm ugn). Som att börja med en kall stekpanna när du lagar bacon på spisen; jag gillar att börja med en kall ugn. Detta hjälper till att säkerställa att fettet görs ordentligt utan att bränna det. Om din ugn redan är varm, oroa dig inte; det kommer fortfarande att bli bra.
4. folie linje bakplåten. Foliefoder ger super enkel rengöring. Låt bara pannan och baconfettet svalna, överför det sedan till en behållare för att använda senare och kassera folien.
5. överbelasta inte pannan. Ingen gillar att vara i ett trångt rum, och inte heller bacon. Överbeläggning förhindrar att baconet skarps jämnt och kan öka tillagningstiderna; så ge det gott om utrymme på varje sida för att andas.
6. tappa lite vatten över baconet innan du bakar det. En liten bit vatten (vi pratar om 1 matsked per 1/2 pund bacon) går långt för att hålla proteindelarna av baconet ömt medan fettet blir krispigt.
7. vänd bacon en gång. Håll ett öga på priset. Vänd bacon precis innan du tror att du behöver. När baconet börjar skarpa, händer allt ganska snabbt. Du kanske upptäcker att du inte ens behöver vända bacon, och det är helt bra också. Det finns inget behov av att vända baconet om du lagar det på ett kylställ.
8. rotera plåtpannan när du vänder baconet.
9. spara det baconfettet för matlagning med senare. Använd den för att skarpa potatis, laga ägg eller till och med göra en varm spenat salladsdressing, och så mycket mer. Förvara baconfettet i kylen eller i frysen. Det varar länge.

vilken typ av Bacon att köpa

det finns så många alternativ där ute när det gäller att köpa bacon. Det kan kännas riktigt förvirrande när allt du vill köpa är lite dang bra bacon, eller hur? Rökt, dubbelrökt, tjockskuren, tunnskuren och nästan allt däremellan. Det enkla svaret: köp tjockskivad och applewood rökt bacon.

Jag vet inte om dig, men för mig är det bara något om att packa upp bacon som är insvept i slaktpapper snarare än att förseglas i en vakuumförseglad plast. Slaktpapper gör att det verkar som om det smakar bättre. Det är definitivt inte att säga att bacon av hög kvalitet inte kan komma från ett paket.

var man kan köpa högkvalitativ Bacon

din lokala slaktare kan vara det bästa stället att handla bacon. Jag älskar också rökt bacon som finns på köttdisken på både Sprouts Farmers Market och Whole Foods. Om du föredrar att ha högkvalitativ bacon levererad till din dörr (vem gör det inte?), kolla sedan in Butcher Box (affiliate) för betesmark och arv-ras bacon.

hur man lagar Bacon i ugnen

att laga eller baka bacon i ugnen är väldigt enkelt och känns idiotsäker när du har gjort det.

1. Lägg baconremsorna på en foliefodrad kantad bakplåt och droppa cirka 1 matsked vatten per 1/2 pund bacon ovanpå.
2. placera plåten i en kall ugn och sätt på ugnen till 400 grader.
3. baka på första sidan i cirka 20 minuter, vänd sedan baconet försiktigt med tång och vrid plåtpannan.
4. koka i ytterligare 5 till 10 minuter, eller tills baconet har nått önskad skärpa.

Observera att ugnsuppvärmningstiderna är olika så den faktiska tillagningstiden beror på din ugn och hur du gillar din bacon tillagad.

temperatur för att baka Bacon i ugnen

400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius är den bästa temperaturen för att laga bacon i ugnen.

hur lång tid att laga Bacon i ugnen

typisk tjockskivad baconbakning på en aluminiumfoliefodrad bakplåt tar 15 till 25 minuter vid 400 grader Fahrenheit. Det finns många faktorer som avgör detta, inklusive ugnsförvärmningstiden, baconets tjocklek, din specifika ugn och hur skarp du gillar din bacon.
tips: med konvektionsinställningen på ugnen bakar du baconet snabbare och jämnt genom att cirkulera den varma luften runt ugnen vilket gör den ännu mer perfekt krispig.

6 Saker att göra med kvarvarande baconfett

bra för dig för att spara det kvarvarande baconfettet för en annan användning (så länge det inte brändes). Den kommer att förvaras i en lufttät behållare i kylen i cirka 6 månader eller ett år i frysen (förmodligen längre, men bara använda den) och det finns så många användningsområden för den. Baconfett har en rökpunkt runt 325 grader F, vilket är jämförbart med extra jungfruolja. Det gör det bra för:

1. matlagning äggröra, stekt ägg eller till och med fransk toast.
2. saut som suger grönsaker som broccoli, gröna bönor, grönkål, potatis och mer.
3. göra en vinaigrette för en sallad som denna BLT sallad eller lägga till potatissallad.
4. använd den för bacon-infunderade cocktails.
5. Lägg till lite till dina cookies.
6. Lägg till några till din köttfärs för bacon-infunderas hamburgare.

om du behöver det för att kasta baconfettet, häll det i en engångsbehållare och låt det svalna helt för att stelna innan du kastar bort det. Lägg aldrig baconfett i avloppet.

vill du göra din egen rökt Bacon?

att köpa bacon är bra, men om du verkligen är redo att sparka upp det, kan du plocka upp en platta med fläskmage och göra din egen rökt fläskmage bacon. Det är förvånansvärt super lätt och oh så tillfredsställande.

verktyg & utrustning som används för att göra Bacon i ugnen

innehåller affiliate länkar där jag kan få en provision om du gör ett köp, utan extra kostnad för dig.

Breville Smart ugn luft (min favorit bänkskiva ugn)
kantad plåt Pan
aluminiumfolie
tång
Bacon (stjärnan i showen)

fler Bacon Recept

• rökt fläsk magen (om du vill göra din egen bacon awesomeness)
• varm tysk potatissallad med Bacon
• BLT sallad
• Kale + Bacon Spaghetti
• gröna bönor& baconsallad

hur man lagar bacon i ugnen

5 from 3 votes

Print Pin

Course: Side

Cuisine: American

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 25 minutes

Servings: 6

Author: Justin McChesney-Wachs

ingredienser

• 8 oz tjock skuren Bacon (eller så mycket du vill)
• duggregn av vatten (ca 1 msk per 1/2 lb bacon)

instruktioner

• lägg baconet på en foliefodrad kantad bakplåt.
• Drizzle lite vatten över bacon.
• placera baconet i en kall ugn och sätt på det till 400 grader F (konvektion om du har det).
• Ställ in timern i 20 minuter. Det här är nästan allt det borde ta i en 400-graders konvektion, men titta noga på det eftersom tillagningstemperaturerna varierar beroende på ugnstemp, bacontjocklek och andra faktorer.
• vänd försiktigt baconet med tång och vrid plåtpannan efter cirka 20 minuter.
• koka i 5 till 10 minuter; håll ett öga så att det inte brinner.
• ta ur ugnen och lägg baconremsorna på en pappershandduksfodrad tallrik och torka båda sidor för att samla överflödigt fett.
• håll varm för servering eller kyl för uppvärmning för senare användning.

anteckningar

• tillagningstiderna blir mindre om ugnen är föruppvärmd
• kan göras framåt
• Håll baconfett för andra användningsområden

det här inlägget publicerades ursprungligen på Apr 8, 2018 och uppdaterades senast den 14 maj 2019 för att inkludera användbara innehållsuppdateringar.

309delar