1 Vet din fiende
det är droll att observera näringsråd på folkhälsonivå; regeringar och deras byråer närmar sig alltid fetma som om det var ett problem med information eller – i den populära formuleringen – ”medvetenhet”. Om folk bara visste hur mycket socker det fanns i en Twix, skulle de helt enkelt äta något annat.
detta kunskapsunderskott existerar inte: du kommer inte att träffa någon på jorden mer intrikat informerad om kaloriinnehåll än någon som är överviktig. De enda människor som verkligen inte vet skit från sherbet är myndigheterna själva, som gör ett misstag som vi kan känna igen från andra sfärer, nämligen, de sammanfogar problembeteendet – i det här fallet överskott av socker – med de människor de uppfattar som orsakar dem ett problem. Människor, till exempel, som dricker kolsyrade drycker (utom prosecco). Så de kommer att predika två beteenden som är nära identiska, näringsmässigt sett, som motsatta pelare av gott och ont. ”Drick en fruktjuice; drick inte en Lilt. Drick en smoothie; drick inte en McDonalds milkshake.”Slutligen kommer någon upprörd nutritionist att dyka upp och säga, för att vara ärlig: ”det här är allt socker som inte fyller dig och inte ens släcker din törst särskilt bra.”Och alla pounces på dem och kallar dem en kvack, även om de har rätt.
det är allt socker; allt gör samma sak för din blodomlopp, och allt ger en aptit för mer av sig själv, liksom bögar och sprit. Bortsett från de dunkande idioterna i Department of Health ’ s Change4Life-kampanj är den enda verkliga fellinjen: tänker du på det som ett beroende eller inte? Om du bara tänker på det som en fråga om självkontroll, något du gillar lite för mycket och måste behärska, finns det inget mer behov av att ta bort det från din kost än det är att sluta använda Twitter bara för att det dränerar din tid och betyder att du aldrig kommer att uppgå till någonting. Det finns bara ett steg nödvändigt för dig, steget ”mindre”.
Om du ser det som ett beroende, kommer det inte att räcka med att skära ner, och jag hänvisar dig till steg två till 11.
2 Cold turkey
”men vad händer om”, sa jag till Frankie från Pure Package, ett företag som skickar perfekt balanserade måltider dagligen till människor med pengar, ”du bara verkligen, verkligen vill ha en Mars bar?”Jag har ringt dietfolk (för arbete!) eftersom Atkins var modernt. Det kommer att finnas de bland er som inte ens kommer ihåg krigsutbrottet mot vete, som inte ens levde i en tid innan bröd var fienden. Tänk på det.
hur som helst, det som alltid charmar mig är deras presentation av preposterous alternativ. Så du kanske säger:” Det jag verkligen älskar är en smörad crumpet”, och de kommer att gå: ”det är enkelt! Du kan mala några cashewnötter till ett slags provisoriskt smör och sprida det på lite grönkål.”Det var min motivation att sätta Mars bar-frågan till Frankie, men hon bitade inte. ”Det enda sättet att stoppa sockerbehov är att behandla det som ett beroende och gå kallt kalkon. Det finns inget att mildra det slaget. Om du verkligen behöver få socker ur ditt liv måste du gå kall kalkon.”
3 akta dig för frukt
Frankie igen: ”frukt har fått en gloria så att vi kan se till att du har en sluta äta för mycket av det.”Faktum är att det inte finns något naturligt bra med fruktos; jag menar att du kan komma för långt in i dessa ogräs och börja låta som en hippie. Visst, fruktos är bättre än glukos eftersom det kommer tillsammans med fiber och vitaminer. Men i sig är det inte bättre, och ”borde” (fortfarande Frankie), ”åtföljas av frön eller nötter. Effekten av det skulle vara att sakta ner insulinspiken som frukten förde till blodomloppet. Sammantaget bör det vara, inte begränsat, men inte ses som något du kan äta hela tiden i vilken mängd som helst.”I allmänhet, ju högre vatteninnehåll, desto mindre socker slog, så apelsiner är bättre än bananer. Apelsiner är också bättre än Mango. Apelsiner, det visar sig, är faktiskt den enda frukten.
4 också akta dig för (vissa) naturläkemedel
vissa definitioner:” dietist ” är den enda termen som är föremål för professionella krav. Vem som helst kan vara nutritionist. ”Naturopath” är vad nutritionists kallar sig när de vill låta lite mer new age än de redan gör. Mellantiden lockar mest skepsis, baserat på antagandet att bara för att ditt fält inte är professionellt ackrediterat vet du ingenting och du kan inte bearbeta information. Folk gör det om journalister ganska mycket också; denna presumtion är felaktig.
som sagt intervjuade jag livsstilsguru Carole Caplin en gång, och hon bad mig göra något nästa dag, och jag sa: ”Tyvärr kommer jag ikväll att bli helt full, så jag vill förmodligen inte göra Pilates/circuit training/zumba imorgon.”Hon fixade mig med ett beady öga och sa: ”Jag försöker att inte äta för mycket choklad, men ibland blir jag arg. Häromdagen åt jag något som åtta rutor av grönt & svart. och efteråt kände jag mig hemsk, Jag hade huvudvärk, skakningarna, jag kunde inte komma ur sängen. Om jag bara hade haft två rutor, är jag säker på att min kropp skulle ha klarat det.”
här är saken: Jag är inte övertygad om att det verkligen hände. Jag tror att hon använde choklad som en metafor för sprit, i ett försök att hitta något gemensamt språk som vi båda skulle förstå.
5 Ge upp alkohol
många drinkare tror att de inte har en söt tand; de är faktiskt svagt hånfulla av människor som gör det. Faktum är att de får allt socker från alkohol och om de någonsin gav det vila i två dagar, skulle de inse att de har en otroligt söt tand.
6 Gary Barlow
Du vet det skämtet, ” hur vet du när någon har en iPad? För att de säger till dig”? Detta anpassar sig mycket bra till att ta den skatteavoiden. Hur vet du hur Gary Barlow förlorade five stone? För att han berättar. I precis, han insåg, efter år av trial and error,” att han inte har den typ av kropp som tillåter honom att äta vad han vill ” och därefter, skära ut socker, alkohol, några fasta ämnen alls efter 2pm, och raffinerade kolhydrater. Jag vet! Som om han inte kunde bli mer karismatisk.
poängen är att Barlow nu är i den döda mitten av den sockerfria, vetefria ätmassan, och om du någonsin vill veta hur man gör en tårta av hampa, Google ”Gary Barlow” + ”tårta av hampa”.
7 Korndifferentiering
hela frågan om kolhydrater och sockerarter har kanske oåterkalleligt muddied av människor som Sarah Ferguson äter stavat och sedan går: ”Jag gick vetefri och vikten föll av mig” och alla gick: ”Wow. Det är lite konstigt ju-jitsu, med tanke på spelt är bara en mängd vete.”
nästan alla kolhydrater omvandlas till glukos, utom fiber; ju mindre fiber det finns, desto mer kommer att omvandlas tills du får, som en Greggs bap som i princip bara är en glukostablett utan den mystiska våta torrheten.
om du är osäker på om ett kolhydrat är raffinerat eller oraffinerat, fråga dig själv – har jag någonsin tänkt: ”Jag kunde mörda ett X”? Korvrulle, ja. Pärlkornsrisotto, Nej. Smörad crumpet, ja. Grönkål sprids med cashew smör, Nej. Intensiteten i din önskan är ett index för glukos det kommer att leverera. Detta betyder a) alla raffinerade kolhydrater bör behandlas som sockerarter, i din sockerdetox och b) för att undvika socker undviker du helt enkelt alla saker du verkligen vill ha.
8 Ett liv utan socker
vad socker ger är inte, som du kanske tror, sötma, men textur. Så om du har en tårta som är vetefri och sockerfri (det finns ingen riktig punkt att vara en utan den andra), är det möjligt att hitta alternativ, ersätta vete med nötter och socker med frukt, kokosnötolja, agave, kombinationer därav. Nötterna ger klagghet och frukten är för våt, så resultatet är fuktigt och grumligt med ett munbeläggningsspår av lera, ett slags motbjudande pabulum vars problem inte är dess smak utan dess munkänsla. Det är bättre att inte replikera ditt gamla liv, med andra ord, utan att hitta nya hobbyer, som att läsa.
9 Paleo äta
den bästa catch-all – kosten för att ta bort socker utan att bryta mot upphovsrätten till Atkins diet, det handlar om att äta som våra förfäder-väldigt lite frukt, nästan inga korn, mycket kött och mycket motion när du pundar bort på din löpband, föreställer dig själv rovdjuret av biffen du senare kommer att äta. Anhängare pekar på det faktum att våra förfäder i stenåldern var mycket friskare än oss, utan problem med fetma, cancer eller andra sjukdomar som drabbar vår moderna ålder. Pedanter påpekar att den posthumösa diagnosen cancer var ganska ojämn tills upptäckten av sjukdomen i cirka 1600 f. Kr. (någon gång efter den paleolitiska eran); och dessutom att många förfäder avbröts i sin topp av andra faktorer (dinosaurier!), och det är omöjligt att berätta hur fett de skulle ha blivit om de levde i vår stora ålder.
jag misstog detta för Palio äta, och trodde att det innebar att äta som en jockey, som skulle vara en blandning av chips, power bars och Viagra.
10 sockerfria alternativ
i grund och botten går banan för ett sockeralternativ så här: upptäcks; hyllas av alla; blir tillgängligt i Holland & Barrett; det finns förslag på att det inte är så underbart som det var knäckt att vara; överges till förmån för något annat, som bekvämt har kommit med under tiden. Take stevia-nutritionist Amanda Ashy-Boyd beskriver denna en gång undrar Ingrediens: ”det ska vara en naturlig ersättning för socker, men det är inte så naturligt i den meningen att det förmodligen går igenom flera kemiska processer för att kunna lägga till det i maten.”
11 sluta bara äta den. Är du en bebis?
eller, mer diplomatiskt uttryckt av Ashy-Boyd: ”det handlar om att se till att du äter en balanserad kost, så att du aldrig kommer till en plats där ditt blodsocker har sjunkit.”Detta innebär oupphörlig snacking av livsmedel med låg glykemisk belastning, livsmedel som huvudsakligen är hummus eller saker som påminner dig om hummus eller saker som kallas ”hummus” men inte är i ett försök att vädja till människor som bara äter hummus (butterbean hummus. Allvar. Hur är det hummus?). Du kombinerar detta med en havrekaka eller något som innehåller pumpernickel (Obs: inte en tysk Julgrankaka; dessa innehåller också socker), och du ignorerar alla människor som tittar på dig och tänker definitivt: ”Jag önskar att hon bara skulle äta ordentligt och inte som någon form av idiot koala.”
” det är ett sätt att skydda dig själv”, fortsätter Ashy-Boyd. ”Det andra är att om du är en stor sockerätare måste du vara samvetsgrann om det. Kanske tillåta dig själv ett par dagar att gå utan det. Och sedan när det är ur blodet är det så mycket lättare att bekämpa den önskan.”
kall kalkon, se? Det handlar om den kalla kalkon.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- Dela på Facebook
- Dela på Twitter
- dela via e-post
- Dela på LinkedIn
- Dela på Pinterest
- Dela på WhatsApp
- Dela på Messenger