kaffe är typ av viktigt här. De flesta av oss kan inte föreställa oss en dag som inte börjar med en varm kopp joe (eller ett iskallt glas slät kall brygga). Aromen ensam kan öka dina sinnen och förbereda dig för en hektisk dag innan du ens tar din första nypa.

att göra kaffe kan vara lika personligt som att välja din favoritvariant av bönor. Den använda metoden påverkar styrkan hos det resulterande kaffet och dess koffeininnehåll. Det finns så många olika metoder att välja mellan: ikoniska droppkaffesystem, trendiga häll-overs, snabba och enkla Keurigs med en kopp och den tålamod som krävs fransk press. Som jämförelse verkar perkolatorkaffe lite gammaldags, men det har upplevt en väckelse i dagens kaffeålder.

är att lära sig att använda en perkolator nyckeln till att brygga den perfekta koppen kaffe? Läs vidare för att ta reda på det.

Vad är en kaffebryggare?

en kaffebryggare är en vattenkokare med separata kamrar för vatten och kaffesump. De flesta människor associerar dem med camping eftersom enheten fungerar lika bra på en lägereld som den gör på spishällen. Dagens perkolatorer är inte begränsade till flambaserade matlagningsmetoder, och elektriska modeller gör det enklare än någonsin att toppa kaffe.

(Psst: perkolatorer kan också användas för att göra andra drycker, som denna fruktiga perkolatorstans.)

Hur fungerar en perkolator?

perkolatorer har två kamrar: en nedre kammare för vattnet och ett övre område med en korg för att hysa de malda kaffebönorna. När vattnet värms tvingas det genom ett vertikalt rör som passerar över kaffegrunderna innan det droppar tillbaka till botten av potten. Till skillnad från andra bryggningsmetoder bryggs perkolatorkaffe flera gånger. Varje gång det nu smaksatta vattnet droppar ner, passerar det återigen genom dessa grunder för att skapa en otroligt aromatisk kopp kaffe.

tyvärr är det lätt att överbrygga kaffe med en perkolator. Dropp kaffe och häll över bryggningsmetoder passerar bara vattnet genom grunderna en gång, så det är lätt att kontrollera smaken. Liksom franskt presskaffe rekommenderar vi att du använder en timer för att reglera kaffets styrka.

hur man gör kaffe i en perkolator

Ann Spratt/EyeEm/Getty Images

Du behöver:

• grovmalt kaffe
• vatten

Vägbeskrivning

Steg 1: Prep perkolatorn

rengör perkolatorn innan du börjar. Eventuella kvarvarande kaffesump kan påverka smaken på den nya satsen.lägg sedan till vatten i behållaren, var uppmärksam på tillverkarens anvisningar för maximal vattennivå. I allmänhet gör två koppar vatten en mugg kaffe. (Du kan behöva ta isär stativet och stammen för att nå behållaren. Om så är fallet, sätt tillbaka bitarna när vattnet är på plats.)

steg 2: Lägg till grunderna

Lägg till kaffegrunderna i den övre korgen. Använd en matsked grunder per kopp för ett starkt kaffe eller en tesked mark per kopp för ett svagare kaffe.

se till att perkolatorn är monterad med allt skruvat ihop och locket på plats.

steg 3: värme

Placera perkolatorn på spishällen och värm den över medelvärme. Värm perkolatorn långsamt tills den börjar topp, övervaka framstegen genom glasskivan. Sänk värmen så att vattnet är varmt men inte kokar eller kokar. Du borde inte kunna se någon ånga som kommer ut ur perkolatorn.

för elektriska perkolatorer, Anslut enheten och värm upp vattnet enligt tillverkarens anvisningar.

steg 4: Perk!

perkolera kaffet i sju till tio minuter, beroende på önskad styrka.

Steg 5: Låt kaffet vila

Ta bort perkolatorn från värmen. Använd ugnsvantar, ta bort kaffegrundskorgen och kassera den använda marken.

låt kaffet sitta i några minuter innan servering. Vissa grunder kan ta sig in i kaffet, och denna viloperiod ger dem möjlighet att bosätta sig i botten av perkolatorn.

Vanliga frågor om att använda en perkolator

Cavan Images / Getty Images

vad är det bästa kaffet för en perkolator?

kaffebönorna du väljer gör en enorm skillnad för perkolatorkaffe. Kaffet bryggs om flera gånger, så mörka stekar kan vara för överväldigande. Leta efter kaffe med låg syrahalt märkt som lättstekt, slät eller mild. Det är också viktigt att mala bönorna grovt så att de inte faller genom korgen och tar sig in i det färdiga kaffet.

hur mycket kaffe lägger du i en perkolator?

Efter de första bryggorna får du en bra uppfattning om hur mycket kaffe du behöver för att göra perkolatorkaffe. Använd i allmänhet en matsked grovmalt kaffe per kopp vatten för att göra en stark brygga. För en svagare brygga, använd en tesked per kopp.

hur länge låter du kaffe perkolat i en perkolator?

beroende på önskad hållfasthetsnivå vill du perkolera kaffe i 7 till 10 minuter. Det är viktigt att hålla jämn värme i perkolatorn under denna process (ett område där elektriska kaffeperkolatorer definitivt lyser). Om vattnet blir för varmt och producerar ånga, kommer kaffet att överextraheras och smakar extremt bittert, även om du brygger det under en kort period. Alternativt kommer vattnet inte att kunna extrahera maximal smak från grunderna om det inte är tillräckligt varmt.

den bästa Kaffeperkolatorn

För en elektrisk perkolator är denna Presto 12-kopp rostfritt stål kaffebryggare vägen att gå. Sarah Farmer, Taste of Home ’ s Executive Culinary Director, säger att detta varumärke har funnits länge och alltid fungerar bra. Den kan brygga upp till 12 koppar (eller så lite som två koppar) åt gången.

för en spishäll version, prova Farberware 8-cup rostfritt stål Kaffe perkolator. Det är ett ekonomiskt alternativ, och det har en glasknopp på toppen för att veta när toppprocessen börjar. Båda är bra funktioner för nybörjare perkolering!

Om ingen perkolator såg ut som vad du förväntade dig, kanske du tänker på en Moka, som Bialetti Moka Express 3-cup stovetop kaffebryggare. Till skillnad från traditionella perkolatorer som använder gravitation för att brygga kaffe, använder dessa modeller tryck. Det bryggda kaffet hålls också i en separat kammare, så det bryggs bara en gång.

hur man rengör en perkolator

det enklaste sättet att rengöra en perkolator är direkt efter bryggning. Kaffesump kan bli en tät kaka om de får torka i korgen. På samma sätt kan det bryggda kaffet i kammaren över natten fläcka väggarna, vilket påverkar smaken av nästa brygga. Använd varmt tvålvatten för att rengöra bryggkorgen, vattenkammaren och stammen som förbinder de två, skrubba lätt med en svamp vid behov.

för inbyggda fläckar och oljerester, rengör din perkolator djupt med bakpulver eller vinäger. Fyll vattenkammaren som om du brygger kaffe. Istället för att lägga till kaffegrund, Lägg till antingen två matskedar bakpulver eller vinäger (men inte båda). Värm blandningen i 10 minuter innan du kastar vattnet. För vinägerrengöring kan du behöva tillsätta rent vatten och värma potten igen tills vinägeraromen inte längre finns.

perkolator vs. andra bryggningsmetoder

är perkolatorkaffe bättre än droppkaffe? Fransk press kaffe? Häll över kaffe? Bättre är en subjektiv term, så det är svårt för oss att ge ett absolut svar på denna fråga. Istället kan vi prata om skillnaden mellan perkolatorkaffe och andra bryggningsmetoder.

om du föredrar lättare, mer nyanserade smaker, dropp kaffe eller häll över kaffe är metoden för dig. Perkolatorkaffe visar sig i allmänhet starkare och djärvare. Den har en liknande nästan bitter smak som kaffe gjord med en fransk press, även om den har en djupare arom eftersom den bryggs flera gånger. Till skillnad från en fransk press tillåter perkolatorer dig att brygga flera koppar på en gång, så det kan vara ett bättre val för att göra kaffe för en folkmassa.

gör en sida vid sida jämförelse för att hitta din favoritbryggningsmetod och använd resterna för att göra dessa otroliga recept.