om du undrar hur länge du ska koka brats innan du grillar dem eller gör stekt brats, kommer det här inlägget att berätta allt du behöver veta, PLUS hur man gör ölkokta brats, eller hur man simmar dem i surkål.

ett utskrivbart receptkort finns längst ner i inlägget

det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar, inklusive länkar till Amazon-produkter. Läs hela beskrivningen här.

för äkta tysk måltid, servera de kokta bratsna (efter stekning eller grillning) med en sida av varm tysk potatissallad, surkål, stenjord senap och en pint öl.

Om du letar efter ännu fler bratwurst ideas, missa inte våra inlägg för ugnsbakade brats, bratwurst i en luftfrysare och tryckkokare bratwurst. Eftersom min man är Tysk är det viktigt att vara seriös om bratwurst i vårt hus.

varför laga kokta Brats?

första saker först, när vi pratar om hur länge vi ska koka brats, kommer vi faktiskt att simma eller ånga bratwursten på spisen och inte laga korven vid en riktig hård koka. Vi hänvisar till det som kokta brats eftersom det är hur de flesta söker efter denna typ av matlagningsmetod.

kokande brats innan du lägger dem på grillen eller stekar dem i en stekpanna är en populär metod för att förbereda bratwurst.

varför laga kokta brats istället för att bara laga brats råa:

• vissa föredrar att koka brats innan grillning eller pan stekning dem
• Det ger djup smak till korvarna genom att laga brats i öl
• sjudande korv hjälper till att hålla bratwurst saftig genom att försegla i fukt och smak
• förkokning i vätska hjälper till att förhindra spruckna brats
• har du någonsin klippt i en korv och det är delvis rå? Kokande brats förhindrar först det.

kokande Brats (ingredienser+Essentials)

sjudande brats vanligt eller kokande brats i öl behöver bara några viktiga ingredienser, brats själva är redan pre-kryddat så du behöver inte lägga till ytterligare smak om du planerar att laga bratwurst i öl eller surkål.

vårt recept berättar hur du gör en liten sats bratwurst, men känn dig fri att dubbla eller tredubbla korvarna! Bratwurst är alltid läckra när du serverar en folkmassa.

för att laga bästa möjliga brats rekommenderar vi starkt att du lagar dem i öl, buljong eller surkål, men vatten fungerar i en nypa om du föredrar det. Men lita på mig, brats kokta i öl hjälper till att få fram korvens naturliga smak och kommer inte att övermanna smaken alls. Även våra barn älskar öl brats!

Ölkokta Brats recept ingredienser

• 1 lb bratwurst (vanligtvis 4-5 brats per förpackning)
• 2-12 flaskor öl
• 1/4 kopp smör
• 1 stor lök, skivad

att få färsk bratwurst från slaktaren är det bästa sättet att gå, men så långt som förpackade varumärken älskar vi ett lokalt varumärke som heter Hempler ’ s, eller Johnsonville brats är bra så långt som nationella varumärken går.

verktyg du behöver

• en djup stekpanna eller holländsk ugn
• tång

hur man kokar brats

att göra kokta brats i öl är super snabbt och enkelt, och de är ännu bättre när de är brats kokta i öl.

Recept Tips: Detta är viktigt för att dina korvar ska lyckas, sticka inte bratwursten med en gaffel! Detta är bara ett dåligt tips som cirkulerar på internet som orsakar förlust av smak och fukt till bratwurst.

i en djup stekpanna eller holländsk ugn, tillsätt den råa bratwursten, 1 skivad lök, ölet (tillräckligt för att täcka korven) och 1/2 av en smörsticka skuren i kuber. Om det finns någon öl kvar efter att bratsna är täckta, bör du definitivt dricka den medan du lagar mat.

ta ölen till en långsam koka, vrid ner värmen till medium-låg och simma bratsna i 10 minuter. De kommer att parkokas vid denna tidpunkt, vilket betyder delvis (men mestadels) kokta. De kommer att avsluta matlagningen på insidan med nästa steg.

Ta bort bratwursten från vätskan och grilla dem antingen på en förvärmd grill i 10-14 minuter tills de är bruna efter eget tycke eller stek dem i en stekpanna med lite olja i 3 minuter på varje sida. Den inre temperaturen ska vara minst 160F.

kan du koka frysta Brats?

är det dags att börja laga mat och du insåg att du aldrig tog bratwurst ur frysen? Oroa dig inte, du kan fortfarande koka frusen bratwurst och få dem att bli läckra.

du vill bara lägga till 5 + minuter till receptets tillagningstid, så bratwurst tar cirka 15-20 minuter att laga mat i vätskan.

hur länge ska du koka Brats innan du grillar?

så första saker först, många bratwurst purister kommer att kräva kokande brats innan grillning inte ens är nödvändigt. Det är allt en personlig preferens, enligt min mening, så om du grillar råa brats eller kokar dem först, föreslår jag att du experimenterar med båda teknikerna och svarar på den frågan själv.

varför koka brats innan du grillar? Den vanligaste orsaken till att koka brats innan grillning istället för att bara grilla dem direkt på grillen är att ingjuta ölsmaken i korvarna eller många har funnit att matlagning brats innan grillning hjälper till att förhindra att de splittras.

Du kanske undrar hur länge du ska koka brats innan du grillar och om det ändrar simmeringstiden vid hela receptet. Istället för att helt laga korvarna kan du i teorin parboil bratsna innan du lägger dem på grillen. Om du vill delvis laga brats eftersom du gillar mörka förkolnade brats på grillen, skulle det fungera för att minska ölkokande brats tillagningstid ner till 10-12 minuter.

Brats är fulla av fett och smak, och så länge du inte prickar dem med en gaffel är det ganska svårt att överkoka brats. Medan den perfekta tillagningstemperaturen för bratwurst är 160F, är brats förlåtande och om de hamnar av misstag 170-180F, oroa dig inte, de kommer fortfarande att smaka gott!

efter grillning av bratwurst kan du servera dem med lök-och ölblandningen som de först simmade in, eller du kan servera dem på en väsentlig bulle som en hoagie-rulle.

receptvariationer

ångande Brats och Kraut

När du planerar att koka brats med surkål, är du tekniskt ångande eller simmering dem. Våra steg är lite annorlunda när vi lägger till kraut i receptet.

1. värm surkålen i en kastrull på medium-låg värme och tillsätt sedan den råa bratwursten.
2. lägg locket på pannan och ånga de täckta bratsna tills de bara är kokta igenom. Det tog ungefär 12 minuter.
3. värm 1 msk olja över medelhög värme i en separat stekpanna. Smör kommer att brinna över den heta temperaturen, så om du hoppades lägga till smör gör en 50/50 blandning med hög värmeolja. Ta bort korvarna från den andra pannan och borsta bort kvarvarande surkål.
4. Sear bratsna i 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
5. servera med kraut och senap.

Vanliga frågor

är Brats glutenfria eller Keto?

att skära ut kolhydrater och gluten verkar vara super populärt idag, oavsett om det är av hälsoskäl eller matkänslighet. Om du följer en ketodiet som min man (som har förlorat 30 lb hittills!), undrar om brats är keto är en kritisk fråga.

korv som bratwurst är förkryddade och vissa typer av korv som kielbasa lägger till gluten eller socker. Nyckeln är att kontrollera etiketterna innan du köper dem för att se till att inga extra överraskningsingredienser finns i det varumärket.

Bratwurst själva (eller med surkål) är glutenfria, men brats simmade i öl är det inte. Känn dig fri att bara laga bratwurst i buljong eller vatten och hoppa över ölen.

men är ölkokta brats keto? Lyckligtvis finns det en handfull lågkolhydratöl på marknaden idag, och vårt favoritmärke öl att använda när du lagar bratwurst recept är Michelob Light, som bara har 2 netto kolhydrater per flaska.

kan jag dubbla receptet?

med alla medel, Känn dig fri att dubbla eller tredubbla det kokta brats receptet! Det kommer inte att ändra hur länge bratsna kokas i ölet, tillagningstiden ska förbli densamma. Du måste naturligtvis fördubbla smöret och löken, om så önskas. Du kanske inte behöver dubbla ölen eftersom du bara lägger till tillräckligt med vätska för att täcka den.

kan jag koka Brats utan öl?

Om du är här för att lära dig att ånga eller koka bratwurst innan du planerar att grilla eller steka dem, men inte vill laga dem i öl, här är några alternativ!

• alkoholfri öl
• kycklingbuljong eller köttbuljong
• äppeljuice
• vatten

fler Bratwurst recept

• bakade Brats
• Luftstekning Brats
• Instant Pot korv (Brats)
• Vad ska man servera med Bratwurst?
• Crockpot Bratwurst

om du gillade det här inlägget, var noga med att följa oss på Instagram, Facebook och Pinterest!

och var noga med att fästa receptet för senare på Pinterest så att du enkelt kan komma tillbaka till det!

V V V

har du frågor eller feedback? Ställ frågor eller skicka feedback på inlägg kommentarer.

Tryck på den Receptrecensionsstjärnan! Var noga med att lämna en recension när du har gjort koka brats recept eller bara trycka på stjärnklassificeringen du skulle ge receptet!

Visa oss dessa bilder! Var noga med att ladda upp dina kokande brats i ölreceptfoton på Pinterest-pin och/eller tagga oss på Instagram på @wholelotta.yum! Vi älskar med läsare recept!