lagra det betyder att du måste hålla guacamole grön. Det är normalt att se det bli brunaktigt efter att du har hållit det i kylen en dag eller två efter exponering för luft.

men många nutritionists säger att guacamole har en ännu kortare hållbarhet om du inte håller den i kylskåpet.

skopa alltid lite ur behållaren när du serverar den vid middagsbordet och förvara resten i kylen. Lägg aldrig hela satsen på bordet eftersom det börjar bli gammalt vid rumstemperatur.

Du måste se till att varje gång du öppnar behållaren förseglar du den ordentligt innan du sätter tillbaka den i kylskåpet.

om du har svårt att säkra tätningen ordentligt eller är osäker på om du gjorde det korrekt, försök använda en lufttät burk istället.

en sur vätska hjälper till att hålla guacamole fräsch. Du kan använda limejuice eller citronsaft och borsta den på guacs översta lager. Vissa vinegars är också användbara i detta avseende.

Du kan följa receptet på instructables för att lägga till vit vinäger i guacamolen när du gör det. Strö bara lite av den sura vätskan annars får du en överväldigande smak.