ez az egyszerű vegán boba tej tea alapja az édes, tejes tea volt, amikor éltem Vietnamban néhány hónapig vissza 2009! Olyan krémes, enyhén édes, tele finom boba!

Ez a nyár a nosztalgia nyarának tűnik számomra, és néhány ázsiai klasszikus veganizálása (például tűz tészta, banh bot loc, thit kho, és párolt padlizsán)! Ez a buborék tea az eredeti tajvani boba tej teán alapul, amely krémes, enyhén édesített fekete tea rágós tápióka gyöngyökkel (más néven boba vagy buborékok)! Természetesen, amikor különböző verziókat próbálsz ki, több kiegészítés van, mint például a fűzselé (általában vegán!), licsi zselé (szintén vegán!), popping boba (szintén vegánbarát!)

Huh. Nem vettem észre, hogy hány feltétek a boba számára, amelyek teljesen vegánok, mert a legtöbb buborék tea helyen nem hajlamosak nem tejelő krémekre/tejekre. De most, hogy olyan helyek, mint a Cha Time, bevezetik a zabtejet, most több szórakoztató öntetet kaphatok, amelyek jobban működnek egy tejes teával!

a legtöbb boba-üzletben, amelyek nem nagyon vegánbarátak, általában egy slushy stílusú buborékteát vagy egy fekete tea/zöld tea boba-t kapok tej nélkül; de a tejes tea csak olyan jó! Próbáltam különböző fekete teák, de az egyik, hogy jön legközelebb a típusú tea emlékszem Hong Kong stílusú reggeli tea (ami abból, amit megtanultam gyakran szolgált forró elpárolgott tej). Látom az ázsiai élelmiszerboltokban teazsákokban vagy egy zacskó laza földi tealevélként.

az, amit erre használtam, őrölt, így egy nagyobb csészében főztem, majd egy kávéfőzőn keresztül feszítettem. Ha van egy finom hálós szitája vagy teaszűrője, az is működne! Azt is mondták nekem, hogy ez a tea szereti a levegőztetést, ezért az emberek azt mondták nekem, hogy öntsem a teát magasra, hogy “levegőztessem”? Mint valaki, aki állandóan kiönti és eltöri a poharakat, úgy érzem, hogy ez egy szörnyű ötlet számomra, ezért mesterségesen levegőztetem a kávészűrőt.

Ha azt szeretnénk, hogy szépen hűtött, mint a buborék tea üzletek, akkor egy koktél shaker jéggel, hogy gyorsan rázza fel, majd hűtsük le a teát, majd öntsük a teát a friss boba, adjunk hozzá tejet, jeget, hogy a szeretet! A teát a jéggel gyorsan rázva gyorsabban lehűti a teát, így kevesebb ideje van a jég megolvasztására (így hígítva a teát). Ha olyan voltál, mint én, és megmagyarázhatatlanul Elveszett / adományozott / kidobta a koktél shaker valahol az utolsó lépés, akkor csak hagyja ki ezt a részt, és csak enyhén hígított tea.

a tea tejszerű részéhez hagyományosan a hongkongi tej tea elpárolgott tejet használ, de láttam néhány embert édesített sűrített tejet is. Szerencsére már van vegán változat is belőle, de jellemzően kókuszos (és gyakran drága). Úgy találom, hogy a tejes komponens cseréje egy szép, krémes szójatejre vagy zabtejre, vagy egy szép, gazdag kávéfőző csak a trükköt fogja megtenni! Ha Selyem, szója, kávé tejszínnel, általában a választás, de ha csak szójatej, csak növeli a cukor mennyiségét (1 evőkanál 2 evőkanál), a cukor szirup, akkor több szójatej. Mindig is finom idő volt!

Végül fontos megjegyezni, hogy amikor a szakács a boba, nem édesített, szóval, ha hozzá az egyszerű szirup külön-külön a buborékok, nem szívódik fel semmi édesség. Találtam a legjobb eredményt szakács tápióka gyöngy egy extra percig, vagy úgy a cukorszirup, hogy a legjobb módja annak, hogy betölt néhány édesség a tápióka, miközben a fennmaradó egyszerű szirupot, mint édesítőszer a többi ital. Bízz bennem, megtanultam a nehéz utat!

Prep Time10 perc

szakács idő10 perc

teljes Idő20 perc

• összetevők a teához:
• a gyöngy
• szolgálni
• Utasítás
• tea
• tápióka gyöngy
• tálaláshoz:
• Megjegyzések

összetevők a teához:

• 2 evőkanál hongkongi stílus fekete tea (Ceylon fekete tea)
• 2 csésze forró víz

a gyöngy

• 1/2 tápióka gyöngy (használja 1/4-1/3 csésze adagonként)
• ~1 centis a víz, a fű
• 1 evőkanál (13 g) cukor
• 2 evőkanál (30 mL) víz

szolgálni

• 2 csésze jég
• 2-4 evőkanál vegán szója tejszín* (az enyém, az édesített, de ha a tied nem, növeli cukor összeg 2 evőkanál)

Utasítás

tea

1. Első főzet, a tea, forró vízzel, majd a teát. Mivel a tealevelek általában finomabban őrölnek ebben a teában, inkább a teát teljesen a vízbe keverjük, majd szűrjük át egy kávészűrőn. Kávé szűrőt használhat egy hálós szitán, ha nincs kávé kúpja, vagy használjon diózsákot a tea szűréséhez. Hagyja lehűlni vagy hűteni a tápióka elkészítése közben.

tápióka gyöngy

1. egy kis edényben közepes lángon, hogy körülbelül 1 inch vizet forralunk. Egyszer egy gördülő forraljuk, adjuk hozzá a tápióka gyöngy, szakács, amíg lágyított egészen a központba (én inkább ízlés teszt ellenőrizni). Van néhány gyors szakács boba, így csak körülbelül 3 percig tart,de volt boba, amely 10-15 percet vesz igénybe a szakács. Keverjük úgy, hogy ne tapadjon egymáshoz vagy a pot aljához.
2. egyszer szakács keresztül, törzs, majd visszatér a bankot 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál víz. Folytassa a szakácsot, amíg a cukor fel nem oldódik, majd vigye mind a boba, mind a cukorszirupot a két ivópohárra.

tálaláshoz:

1. adjon hozzá 1 csésze teát poháronként a jég fölé, majd öntse a megfeszített teát a jég fölé. Keverjük össze, hogy lehűtsük a teát, majd adjunk hozzá 2-4 evőkanál vegán tejszínt (kávéfőzőt használok) a kívánt tejszerű konzisztenciához.
2. keverjük és élvezzük!

Megjegyzések

ha nincs szójakávé krémje, használja helyette a kedvenc nem tejelő tejét! A kávékrém édesített, így amikor inkább tejet használok, 2 evőkanál cukrot használok a boba-val, hogy a szirupot készítsem, majd adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze szójatejet 1 csésze teához.

: