A Réveillon vacsora hagyománya (ejtsd: “rĕ-vē-ŏn) a francia gyarmatosítókkal kezdődött a 19.század elején. A Szenteste éjféli misére való felkészülés során sokan egész nap böjtöltek, majd nagy, kiadós ételeket ünnepeltek a szolgálat után. Mindketten elfogadtuk és adaptáltuk ezt a hagyományt a modern időkre: az egész December hónapban, ünnepelni Réveillon a prix-fixe menük a New Orleans-i étterem áll a szezonális ízek, időtálló főzési technikák, valamint modern konyhák, valamint az ízek. És egy sor ár pont, akkor biztos, hogy talál egy Réveillon menü, amely felébreszti a nyaralás szellem – és az étvágyat. Addig is, menj be Réveillon vacsorák New Orleans a mi GoNOLA videó alább.

hagyományos Reveillon

430 Dauphine St.

séf Susan Spicer soha nem okoz csalódást! A francia negyed gyönyörű éttermében idén olyan sztárcikkeket kínálnak, mint a csirkemáj mousse házi savanyúsággal és mostarda-val, a sertés osso bucco édesburgonya pürével, a fűszeres almás jus és a butterscotch budino habcsókkal és pekándióval. $75

Broussard ‘ s

819 Conti St.

Ez a francia kreol étterem 100 évet ünnepel 2020-ban! A Porto buggyantott körte, a butternut squash krémleves, a töltött kacsaláb barna vajjal és zsályapürével, valamint a café brulot ganache kávétorta mellé emeljük poharunkat. $48

Arnaud

813 Bienville St.

a francia negyed százéves éttermének látogatása biztosan mindenkit az ünnepi szellembe helyez. Ülj között gyönyörű dekoráció, élvezd egy nagyon hagyományos, négy fogásos daube őket fokhagymás crouton, pirított kagyló, vagy kreol hagymaleves, fűszerbe forgatott fekete dob, a francia, lencse, csoki grand marnier a créme brulée-t. $50

étterem r ‘ Evolution

777 Bienville St.

szakácsok Rick Tramanto és John Folse összeállítottak egy tömör menüt egy all-star öntött borjúhússal, creole bouillabaisse andouille kolbász és a helyi tenger gyümölcsei, nyúl és gombóc ropogós foie gras, és café brulot crème caramel. $85

Café Dauphine

5229 Dauphine St.

az alsó kilencedik kerületben található Café Dauphine Creole Comfort Food és New Orleans classics. A Réveillon a menü tartalmaz egy első fogás a rák kukorica chowder vagy csirke, kolbász, valamint garnélarák gumbo, a második fogás a sült zöld paradicsom, rémoulade saláta, egy harmadik fekete piros dob, megfojtotta francia-vágott karaj, vagy dél-sült csirkét, meg egy negyedik természetesen epres sajttorta vagy mazsolás-diós kenyér puding. $48

The Country Club

634

parancsnoki Palotája óta mindig is nagy rajongója voltam Chris Barbato séfnek, és a falakon nagy festett virágokkal a Country Club étkezői gyönyörű hátteret jelentenek Barbato ételeihez. Kezdjük a kacsával és az osztriga Gumbóval, majd a királyi vörös garnélarákot gribiche mártással, a szarvasgombát pörkölt poussin-nal vagy a Citromfűvel kirakott halakkal, valamint a panettone kenyér pudingot meleg rum anglaise-val. $60

St. James Cheese Company

641 Tchoupitoulas St. and 5004 Prytania St.

néha vacsora nem mindig egy lehetőség, de egy ebéd! St. James, hogy a mentő egy vékony Réveillon menü egy kézműves sajt lemez, édeskömény, sajt leves pörkölt mogyoró, sonka, pácolt téli squash, creole krémsajt sajttorta tetején mézzel és dióval. $35

Kortárs Reveillon

301 Tchoupitoulas St.

Ez az étterem büszkélkedhet a legdrágább és korlátozott Réveillon menü, de ez az ötfogásos étkezés van kötve, hogy a győztes. Kezdje a tete de cochon és a foie gras terrine, teknős leves, yard tojás” brouillad ” téli szarvasgomba, wagyu Fogas steak pommes aligot (szuper sajtos burgonyapürével), és spumoni sötét csokoládé, fekete cseresznye, pisztácia. $98

Nola étterem

534 St. Louis St.

Emeril francia negyed éttermében van néhány nagyszerű lehetőség ebben az évben! Válassz a csirke sült kacsamáj, teknősbéka levest, vagy füstölt kacsa, gombás ragu, andouille-nagyon finom töltött fürj, hal bíróság bouillon vagy NY szalag, egy satsuma fanyar vagy csoki réteg torta tejkaramellát. $50 – $65

Gabrielle Restaurant

2441 Orleans Ave.

Mary és Greg Sonnier a Cajun food királya és királynője egy csavarral, és Gabrielle első 1992-es megnyitása óta együtt készítik a kulináris mágiát. Az idei Réveillonjukra sült osztrigát, szalonnás fésűkagylót, kacsamáj mousse pate-t, osztrigát és csicsókalevest, párolt báránysültet, hal-és garnélarákot, valamint bourbon-tejes puncsot várhatunk karácsonyi süteményekkel. Olyan ünnepélyesnek hangzik! $47

DTB

8201 Oak St. #1

Nathan Richard séf vezeti a műsort az Oak Street-i DTB – n, és egy fantasztikus négyfogásos Réveillont állított össze nekünk ebben az évben. Lehetőségek közé tartozik a gumbo, pácolt répa saláta kecskesajt, garnélarák, grits, ragacsos karamell puding borsmenta kéreg. Tervezze meg, hogy látogassa meg a kedd este, majd nyomja meg a Rebirth show a Maple Leaf utána! $52

Josephine Estelle

600 Carondelet St.

Ez a kortárs olasz étterem az Ace Hotel kínál egy szép négy fogásos Réveillon ebben az évben, egy sor menü osztriga pörkölt, sárgarépa ravioli sáfrány andouille, sertés szűzpecsenye édesburgonya, és csokoládé sajttorta borsmenta gelato. Linger előtt vagy után, majd látogasson el a bárban-ez szép! $55

B ‘ Éveillon

315 magazin St.

a kortárs Réveillon vacsora mellett Couvant az Eliza Jane szállodában Villásreggeli-idő Réveillon-t is kínál,ami annyira szórakoztató! Ez a nagyon Francia menü áll egy hagyma pissaladiere (hagyma tarte), quiche szezonális zöldségek, kacsa a l ‘ Orange, mont blanc (puréed gesztenye tejszínhabbal), valamint a kávé vagy tea, hogy befejezze az étkezés. $24