Ez az olasz kolbász paradicsomszósz tele van paradicsommal és fűszerekkel. Nagyszerű a cukkini tészta, tészta, burgonyapüré, sőt önmagában is.
nagyon izgatott vagyok, hogy megosszam ezt az olasz kolbász paradicsomszósz receptet. Ez egy hagyományos recept a férjem családjától. Valójában ez a recept volt az egyik első, amit a sógoraimmal egy családi vacsorán voltam. Amikor először kipróbáltam, annyira lenyűgözött a szósz íze, textúrája és vastagsága. Mm … olyan jó!! Ez egy olyan recept, amit a családjában mindenki szeret, és ez még a gyerekekkel is sláger.
mindig is meg akartam tanulni, hogyan készítsem el ezt a receptet, így amikor legutóbb a sógorom Torontóba jött, megkérdeztem anyósomat, hogy készítsen velem ezt a mártást. Természetesen örömmel tanított meg, és jól éreztük magunkat, hogy együtt készítettük ezt az olasz kolbászos paradicsomszósz receptet. Amikor főztük, azt mondta, hogy az anyósa, aki olasz volt, és egy csodálatos szakácsnő (hiányzik neki!) megtanította neki, hogyan kell elkészíteni ezt a mártást. És most az anyósom átadta nekem. Megkérdeztem tőle, hogy megoszthatom-e a blogomon, és imádta az ötletet. Szóval megosztom veled ezt a családi receptet.
amikor elkészítettük ezt a receptet, anyósomom azt mondta, hogy a legfontosabb dolog ebben a receptben a paradicsom minősége. Teljesen egyetértek vele, mert ez a fő összetevő. Nagyon ajánlotta a San Marzano paradicsomot, a dobozokat pedig könnyen meg lehet vásárolni nagyon jó áron Costco-n. Ők csak a megfelelő mennyiségű édesség, savasság, és minden bizonnyal az első választás készítésére marinara szósz.
egy másik lényeges tipp az, hogy a mártást szakács alacsony lángon legalább 1½ órán át. Ha van ideje, szakács hosszabb ideig. Ez teszi a mártást ízletesebb, vastag. Ne felejtse el megkóstolni és beállítani a fűszereket. Legyen óvatos a hozzáadott só mennyiségével, mivel az olasz kolbász márkájától függően már sok só lehet. Ez az! Ez a recept önmagában vagy a cukkini tészta tetején nagyszerű azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes étrendben, tésztában, polentában és burgonyapürében vannak. Nagyon remélem, hogy élvezni fogja ezt a receptet, és próbálja ki.
See below for how to make this Italian Sausage Tomato Sauce Recipe:
Italian Sausage Tomato Sauce Recipe
Összetevők
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj – megosztott
- 1 csésze fehér hagyma – apróra vágott
- 1 csésze piros paprika – vágott
- 2 gerezd fokhagyma – aprítva
- 1 szárított babérlevél
- ⅛ teáskanál zúzott piros paprika
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- só, fekete bors
- 2 28 grammos konzerv egész paradicsom lé
- ¾ csésze víz
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 evőkanál pesto
- 4 közepes friss olasz kolbász
Utasítás
-
egy serpenyőben, hő 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
-
adjuk hozzá a hagymát, és szakács 4-5 percig, amíg puha és arany.
-
adjuk hozzá a paprikát, a fokhagymát, a babérlevelet, a zúzott pirospaprikát, a szárított petrezselymet, a sót és a fekete borsot.
-
szakács mindent körülbelül 3 percig. Távolítsa el a babérlevelet, majd tegye félre.
-
adja hozzá a teljes paradicsom 2 dobozát, beleértve a gyümölcslevet is. Kézi keverővel törje össze a paradicsomot. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a paradicsomot. Hagyjon néhány darab paradicsomot a szószban.
-
adja hozzá a barna cukrot és a vizet. Szakács több 3 percig.
-
vissza a babérlevelet a serpenyőbe.
-
adja hozzá a pestót, és fedje le a serpenyőt. Miután felforr, engedje le a hőt, hogy alacsony párolást tartson fenn.
-
ne felejtse el alkalmanként keverni.
-
közben egy serpenyőben melegítse fel a fennmaradó 1 evőkanál olívaolajat.
-
adja hozzá az olasz kolbászokat, és addig pirítsa, amíg kívülről barnává nem válik, de belül még nyers.
-
az olasz kolbászokat három darabra vágjuk, és hozzáadjuk a paradicsomszószhoz. Szakács alacsony lángon körülbelül 1½ órán keresztül. A mártást hosszabb ideig (3-4 óra) is szakácsolhatja, ha van ideje.
-
Before serving, remove the bay leaf. Serve it over spaghetti or zucchini noodles.
Ha ezt a receptet készíted, kövesd a @primaverakitchen-t az Instagram-on, készíts egy fotót és hashtag it #primaverakitchen. Szeretném látni, mit csinálsz!
Ha tetszik ez az olasz kolbász paradicsomszósz recept, kérjük, ossza meg barátaival és családjával. Szeretne többet kóstolni? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Primavera Kitchen-t a Twitteren, a Pinteresten, az Instagram-on és a Facebook-on az összes ízletes receptfrissítéshez. Mint mindig, nagyra értékelem, hogy beugrottál.
