mi a története a zabkorpa?

a modern zab ősei az Ázsiából származó vadvörös zabra vezethetők vissza. Úgy gondolják, hogy ezt a növényt körülbelül kétezer éve termesztik a világ különböző területein. Egyes kutatások azt is sugallják, hogy a zabot elsősorban gyógyászati célokra használták fel, mielőtt világszerte alapvető élelmiszerként elismerték őket.

milyen előnyei vannak a zabkorpa evésének?

beleértve a zabkorpa a diéta egy tápláló és finom módon növeli a rost bevitel, különösen oldható rost (több oldható vs oldhatatlan rost, kattintson ide). Gyakran előfordul, hogy zavar van a zabkorpa és más zabtermékek, például a zabpehely közötti különbségekben. A fő különbség az, hogy míg a legtöbb zabtermék, mint a zabpehely, a zabmagból származik, a zabkorpa csak ezeknek a magoknak a héjából áll. Ez azt jelenti, hogy a zabkorpa technikailag nem teljes gabona. Táplálkozási profilja azonban számos olyan előnnyel jár, mint a teljes kiőrlésű gabonák, miközben adagonként sokkal nagyobb mennyiségű rostot szállít, alacsonyabb kalória-és zsírkoncentrációval.

a zabkorpa táplálkozási profilja azt mutatja, hogy ez a gabona az élelmi rost sűrű forrása, jelentős mennyiségű fehérje, vas, magnézium, foszfor, mangán és szelén. Ezenkívül a zabkorpa csak elhanyagolható mennyiségű nátriumot tartalmaz, egyáltalán nincs koleszterin. Mint korábban említettük, a zabkorpa kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az azonos mennyiségű zab, mert az előbbi többnyire rost, míg az utóbbi a kernel,amely a szénhidrátokban magasabb.

a zabkorpa táplálkozási előnyeinek talán a legfontosabb az oldható rost mennyisége, amelyet ez a gabona kínál. Bár minden rost jó, a zabkorpában található oldható rost kifejezetten az LDL-t vagy a rossz koleszterint célozza meg. Ennek kettős hatása van mind a vér koleszterinszintjének csökkentésére, mind a vércukorszint szabályozására.

ezenkívül a zabkorpa természetesen gluténmentes lehetőség azok számára, akik gluténérzékenységben, intoleranciában vagy súlyosabb állapotokban, például celiakiában szenvedhetnek. A zabkorpa általában jól tolerálható búza alternatíva a legtöbb ember számára, tanúsított gluténmentes zabkorpa* biztonságos alternatíva lehet még a lisztérzékeny betegek számára is.

Hogyan tudok szakács zabkorpa?

a zabkorpa általában sokkal finomabb konzisztenciájú, mint a zabpehely. Ez is egy szívós gabona, amely egy jellegzetes íz, amely hozzáteszi, krémes, nyugtató textúra ételek, ha használják a szakács.

egy pont, amelyet szem előtt kell tartani a zabkorpa használatakor, az, hogy ha nem megfelelően tárolják, akkor Avas lehet. Ideális esetben szorosan lezárt tartályban kell tartani, hűvös, sötét, száraz helyen kell tárolni. Az optimális tárolási hőmérséklet az 50-es évek közepén Fahrenheit. Egyes szakértők azt is javasolják, hogy meghosszabbítsák eltarthatósági idejét a fagyasztóban, szorosan lezárt tartályban is. A fagyasztott zabkorpa nagyrészt nem igényel felolvasztást, hanem egy receptben közvetlenül a fagyasztóból használható.

a zabkorpa számos felhasználási módja van: főzhető és szakácsként is használható, szakács nélkül is rá lehet szórni az ételekre, például hideg gabonafélékre, joghurtra vagy túróra. Egy másik népszerű ötlet az, hogy hozzáadjuk a turmixokhoz, hogy extra energiát kapjunk. A pékek odakinn, zabkorpa gyakran hozzá, amikor sütés muffin, chips, kenyér, és más pékáru. Semmi sem teszi hozzá, hogy a jellegzetes krémes textúra, valamint a gazdag dió ízű, mint a zabkorpa.

tehát add hozzá a zabkorpa adagját kedvenc ételéhez, hogy a lehető legjobban megkapja azt, amit ez a tápláló gabona kínál.

❤ Próbálja ki az USDA bio zabpehely ❤

Receptek:

• a zabpehely Kása
• a zabpehely Muffin
• a zabpehely Tortilla

Kapcsolódó Blogok:

• A zabpehely Gluténmentes a Természet?