A megosztás gondoskodó!

a magyar gulyás hagyományos marhahúsleves, vagy főzve főzve szakácsként.sok hagyma, magyar paprika, paradicsom és édes paprika.

nagyon népszerű Magyarországon, de Kelet-Európa más részein is, ez az étel kenyérrel, tésztával, spaetzle-vel, főtt vagy pörkölt burgonyával, sárgarépával és savanyúsággal is felszolgálható.

ez a recept útmutatást ad arra vonatkozóan, hogyan kell szakács ezt az edényt 3 módon: a tűzhelyen, egy crock potban és egy Instant potban. Meg fogja tapasztalni, milyen könnyű ezt a receptet klasszikus vagy modern módszerekkel elkészíteni.

magyar gulyás vagy gulyás

az egyik ilyen félelmetes recept, amely lassú kokszolást igényel, ez az étel akár tűzhelyen, crockpot-on vagy Instant Pot-on is elkészíthető, attól függően, hogy mennyi időt kell töltenie a konyhában.

Ez a magyar gulyás egy kiadós étel, amely a legjobban működik a hideg napokon. Ez táplálja a tömeg, ez tápláló, nagyon könnyű, hogy.

szintén megnyugtató étkezés, ez az étel tökéletes vacsorát kínál családjának. Az Egyesült Államokban a közhiedelemmel ellentétben a gulyás nem őrölt marhahússal vagy makaróni tésztával készül!

ezt hívják amerikai Gulyásnak, és semmi köze a magyarhoz!

egy kicsit a magyar konyháról:

a magyar konyha tele van kiadós pörköltekkel, ízletes gulyákkal és gazdag levesekkel, amelyek önmagukban étkeznek.

Az Amerikai hagyományban szakácsként használt ételek azt fogják megfigyelni, hogy a magyar konyha több sertéshúsos ételt tartalmaz, mint a borjúhús. Igen, ez sokaknak sokk lehet, de ez igaz.

a teheneket inkább tejtermékekre emelték, mint húsra. Ez természetes egy olyan országban, ahol a legeltetés korlátozott, a sertések nevelése népszerű.

a szalonnát is előnyben részesítik más állati vagy növényi zsírokkal szemben.

a húsokat leggyakrabban párolt, nem pedig sült vagy pörkölt. A leveseket szinte mindig liszttel vagy roux-szal sűrítik.

ami igazán meghatározza a magyar konyhát, az a fűszerezés ügyes használata. Minden magyar konyha sokféle fűszert tartalmaz.

fahéjat, kaport, mákot, köménymagot gyakran használnak. De a Magyar Nemzeti fűszer természetesen paprika.

A Paprika a magyar Konyha:

Paprika az, ami a magyar konyha teljesen ellentétben más ételek. A Paprika ízt és színt ad a magyar ételek széles választékának.

három erősségben kapható: édes, félédes és forró. Ha ismeri a magyar paprikát, akkor valószínűleg már eldöntötte, hogy melyik erőt szereti a legjobban.

Ha nem, próbálja meg kísérletezni a különböző típusokat ebben a gulyásban, az Általános ízlése alapján. Ha tetszik az étel, hogy fűszeresebb legyen, használjon melegebb paprikát,ha enyhébb, akkor használja az édes paprikát.

Gulyás Magyarországon kívül és a receptváltozatom:

az évszázadok során a magyar gulyásreceptet egész Európában felkarolták, és minden ország olyan változatot fogadott el, amely megfelel az ízlésének.

számos recept létezik, a hagyományos magyar gazdag leves stílusú gulyástól a gulyáspörköltig. Íme néhány példa arra, hogy más országok hogyan készítik ezt a receptet:

Ausztria-Bécs az Osztrák-Magyar Birodalom központja volt, ezért egy speciális gulyást fejlesztettek ki. Receptjüknek nincs paradicsoma, a hagymán kívül más zöldséget nem adnak hozzá az edényhez.

Németország-Ez az ország gulyást készít marhahússal(Rindergulasch), vaddisznóval (Wildschweingulasch), sertéshússal(Schweinegulasch) vagy vaddisznóval (Wildschweingulasch).

a mártást vörösborral készítik, Németország régiójától függően az edényt burgonyával, rizzsel, gombócokkal vagy tésztával szolgálják fel.

Románia(Erdély)– ez az én Gulyás verzióm, amelyet ebben a cikkben ismertetünk.

Erdély hosszú ideig az Osztrák-Magyar Monarchia része volt, ezért a magyar, a német és az osztrák konyha nagy hatással volt a konyhára.

az Erdélyben készült magyar gulyás marhahúst vagy sertéshúst használ, sárgarépát, burgonyát vagy tésztát nem tartalmaz. Ez is pörkölt, nem leves. A zöldségeket vagy a tésztát köretként szolgálják fel.

Szerbia-gulyásváltozatuk majdnem ugyanaz, mint az Erdélyi, inkább pörkölt, mint leves.

a sertéshús nagyon népszerű a húsválasztás szempontjából, a hús és a hagyma aránya pedig körülbelül 50-50%.

több fűszert adnak hozzá, mint a chili paprika, a fahéj. Néha a paradicsomszószt cukorral vagy akár sötét csokoládéval édesítik a végén.

vannak olyan zöldségek is, mint a paprika, a paradicsom, sőt a gomba. A szalonnát is hozzáadják az extra ízhez, az edényt leggyakrabban burgonyapürével vagy tésztával szolgálják fel.

mint látható, mindenki másképp csinálja, így a legjobb módja annak, hogy válasszon egy olyan verziót, amelynek több értelme van neked, és menj érte. Nem számít, mit választott, az étel finom, méltó.

milyen húsra lesz szüksége a magyar gulyás készítéséhez:

marhahús-amely az állat alsó lábából vett marhahús. Ez az izom nagyon használják az állat, és van egy csomó kötőszövet.

ezt a kötőszövetet lassú szakácskodás révén, alacsony hőfokon bontják le, és gazdag ízű, nedves, finom húst eredményeznek.

Chuck marhahús-sok íze is van. Bár nem olyan gyengéd, mint más marhahúsdarabok, és meglehetősen keményvé válhat, ha nem szakács megfelelően, ez a vágás tökéletes párolt, lassú szakács vagy párolt, hogy még finomabb legyen.

sertéshús-ha úgy dönt, hogy sertéshúst használ, akkor bármilyen sertéshús rendben van. Személy szerint jobban szeretem a vállrészt, mert több kötőszövet van, ezért ízletesebb.

azonban mindig a sertéshús olcsóbb részeit keresem, amikor vásárolok, tehát bármi is eladó, megengedheti magának, menjen érte. Távol maradnék a nagyon sovány hústól, mert nincs sok íze.

hogyan készítsük el a magyar gulyást:

egy igazi magyar Gulyásnak a leves és a pörkölt között kell lennie, inkább egy gazdag levesnek, és soha nem sűrűsödött liszttel.

mivel a receptem Erdélyből származik, inkább pörkölt, mint leves. Csak biztos akarok lenni benne, hogy nem ugrasz le, hogy elmondd, hogy ez nem az igazi üzlet. Ezt már hallottam.

vágja a húst 1-2 hüvelyk darabokra. (Megjegyzés: a magyar gulyásban a húsdarabok általában kisebbek, mint a többi hús pörkölt. )

egy nagy edényben (mint egy holland sütő) adjunk hozzá növényi olajat vagy zsírt (a hagyományos módon), majd melegítsük fel közepes lángon. Adjuk hozzá a húst, és barnítsuk meg.

vágja le a hagymát, majd fokhagymával és paprikával együtt adja hozzá a húshoz.

mivel az USA-ban élünk, paprikát kellett használnom. Szeretem a pirosat és a sárgát, és távol tartom magam a zöldtől, hiszen a magyar paprikához képest a textúrák és az ízek nagyon különbözőek.

hozzáadjuk a paprikát(sok belőle), a őrölt köményt, a babérlevelet és a sót.

adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a paradicsomszószt és a marhahúst, vagy csak vizet.

fedje le a potot, és hagyja, hogy a pörkölt 2 órán át pároljuk, vagy amíg meg nem puhul, egyszer kevergetve. Íz a fűszerezéshez.

készíthetem ezt a receptet a crock potban:

természetesen! Kövesse ugyanazt a receptet, de kezdjük a pirítás a húst egy serpenyőben, pirított hagyma, fokhagyma, paprika, majd át mindent a cserépedénybe, adjuk hozzá a többi összetevő, fedjük le, szakács 4 órán át “magas” vagy 6 óra “alacsony”.

készíthetem ezt a receptet egy Instant Pot segítségével:

Igen! Lásd az alábbi utasításokat, vagy kövesse az Instant Pot utasításait. A finom, lédús hús, azt javasoljuk, szakács, hogy körülbelül 20 perc per font (van 3 font hús ebben a receptben) a nagynyomású (a kézi beállítás), plusz 15 perc természetes felszabadulás.

lefagyaszthatom a magyar gulyást:

Igen, teljesen befagyaszthatja!

helyezze a pörkölt fagyasztózsákba, és legfeljebb 3 hónapig fagyassza le. Azt is átviheti egyetlen adagra, majd befagyaszthatja.

a tálalás előtt a legjobb, ha egy éjszakán át leolvasztja a hűtőszekrényben. Melegítsük mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyben néhány percig, majd alkalmanként keverjük.

hogyan szolgáljuk fel ezt a gulyást:

tálaljuk egy tejföllel a tetején, a hitelesség érdekében, és hívd meg barátaidat egy tálra ebből a csodálatos ételből!

köretként pürét, főtt vagy pörkölt burgonyát, tésztát vagy csak néhány finom kézműves kenyeret vagy bagettet szolgálnak fel, hogy belemerüljenek a mártásba.

egy pohár kedvenc bor tökéletesen megy ezzel az ételrel!

néhány más receptet kipróbálni:

Azonnali Pot Marhahús Leves

Egyszerű Krumplis Hús Pörkölt

Egyszerű Ételek, Hogy Amikor Itthon

Hogyan készítsünk házi csont leves