A megosztás gondoskodó!

a közelmúltban felkelés tapadásmentes szakács módszerek a piacon, a viták a legjobb anyagok mindig az asztalon, különösen, amikor a kerámia vs. teflon.

azt mondhatjuk, hogy a kerámia edények itt maradnak egy ideig, annak ellenére, hogy először sok kétség merült fel az anyag biztonságával és minőségével kapcsolatban. Másrészt a PTFE (teflon) úttörő volt a tapadásmentes konyha területén, tehát tudják, mit csinálnak.

melyik a legjobb?

Ez a pontos kérdés, hogy hozza meg ezt a cikket. De mielőtt mondani a hátránya, mind a profik mindkét anyag ne feledje, hogy a fontos az, hogy válassza ki az egyik, hogy illik a konyhai szükségletek.

Teflon

először a klasszikussal kezdem. A politetrafluor-etilén-few!- (PTFE) a tetrafluor-etilén szintetikus fluoropolimerje-nevezzük teflonnak -, amelynek többszörösei vannak.

ismert neve abból a márkából származik, amely ezeket az anyagokat szakácseszközökhöz és edényekhez kezdte használni. PTFE használják, mint egy tapadásmentes bevonat edények és egyéb edények.

nagyon nem reaktív részben a szén-fluor kötések erőssége miatt.

először ezt az anyagot használták a serpenyők és a serpenyők bevonataként, hogy erőt adjanak nekik, de az alkotók később felfedezték tapadásmentes tulajdonságait. Ettől a pillanattól kezdve az edényeken a vállalatok minden termékhez elkezdték használni ezt a kabátot.

a PTFE (Teflon) jó okokból a szakácsanyag királyának nevezték el.

amikor megjelent a piacon, nem volt ilyen. Az emberek nagy mennyiségű olaj nélkül tudtak szakácsolni.

továbbá a teflon bevonatú edények nagyon ellenállóak és erősek voltak.

Mindazonáltal ennek az anyagnak a nagy része a biztonságáról szóló vita. Az elmúlt években a kutatók azt találták, hogy magas hőmérsékleten (több mint 500 F) A PTEF mérgező füstöket bocsát ki, amelyeket a Környezetvédelmi Ügynökség valószínű rákkeltőnek azonosított.

ennek az az oka, hogy a PTEF stabil, szilárd formában tapadásmentes, de amikor a hőmérséklet emelkedik, a Teflon bevonat romlik.

egyes márkák új anyagkombinációkat és teflont kezdtek gyártani. Például a kemény eloxálás vagy rozsdamentes acél a Teflon keverékkel. Ezek jó és biztonságos kombinációk, amelyek megtartják a PTEF tapadásmentes jellemzőit, de kisebb a mérgező füst veszélye.

keményen eloxált Teflon

Calphalon az egyik márka, amely kombinálta a ezek az anyagok a bestseller termékek. Az egyszerűen Calphalon tapadásmentes 10 db készlet tökéletes példa erre a vegyes anyagra. Ennek a kombinációnak köszönhetően ez a készlet rendkívül erős, ellenálló edényekkel rendelkezik. Továbbá az alap nagy hővezetést biztosít.

rozsdamentes acél Teflonnal

Ez az opció különböző fémek, köztük nikkel, króm és molibdén keveréke. Az ilyen típusú alapanyagok hihetetlenül ellenállóak, hosszabb ideig tartanak, mint a serpenyők többi testanyaga. Az egyetlen szempont a csiszolóanyag-tisztítószerek elkerülése, mivel károsíthatja a fényes felületet.

Az All-Clad egy professzionális márka, amely rozsdamentes acél edényekre szakosodott. Van néhány kiváló minőségű edényük a tapadásmentes teflon bevonattal. Ezek a termékek drágák, de a legjobb minőségű, különösen a szakácsok, főzés szerelmeseinek.

kerámia

mindenkinek volt kerámia virágcserép az otthonukban, de senki sem gondolta, hogy néhány év múlva a kerámia lesz a forradalmi tapadásmentes szakácsanyag, amely ma van.

a tapadásmentes funkció a szilícium-dioxid bevonatának, valamint a bevonatra kapszulázott hidrofób és oleofób tulajdonságnak köszönhetően létezik. Ez azt jelenti, hogy a serpenyők víz-és olajállóságúak.

a kerámia konyhai anyagként történő továbbfejlesztése az, hogy mennyire jól tartják meg a hőt. Ez a kapacitás lehetővé teszi, hogy szakács az étkezés eltávolítása után a serpenyőben a kályha néhány percig.

amikor az első kerámia edények megérkeztek a piacra, az emberek kételkedtek velük kapcsolatban. A serpenyők túl gyengék voltak, néhány használat után a kerámia bevonat csak lehántotta a serpenyőket.

egy idő után a gyártók több réteg kerámiát adtak a serpenyőkhöz, hogy ellenállóbbak legyenek. Most a legújabb edények mosogatógép és sütő-biztonságos. Több réteg kerámia bevonat hozzáadásával az ellenállás olyan, hogy egy forró serpenyőt hideg vízbe helyezhet, és nem szakad meg.

egy kerámia edénykészlet fontos hátránya, hogy a készletek túlnyomó többsége nem mosogatógépben biztonságos. Csak az elmúlt években kevés márka hozott létre nagyszerű kerámia edénykészleteket, amelyek mosogatógépben biztonságosak.

a legfontosabb dolog az, hogy a kerámia tapadásmentes, mint a Teflon, és szakács dolgokat, mint a tojás, anélkül, hogy olaj. A kerámia kiváló hővezető, még akkor is, ha vasalókon használják; a serpenyő felülete egyenletesen melegszik.

a kerámia technológia további fejlesztése a tisztítás könnyűsége. Ha inkább a kézmosást részesíti előnyben, akkor nem sok időt vesz igénybe, hogy mindent megtisztítson anélkül, hogy megkarcolná a felületet.

egy másik bónusz a nagy mennyiségű színek és formák, hogy ezek a serpenyők vehet. A leghíresebb márkájú edények különböző gyűjteményeket adtak ki élénk színekben, a klasszikus fekete mellett.

végül, ez egy egészségesebb választás, amely nem szabadítja fel a mérgező füstöket. Ezért környezetbarát, ezért ez a tökéletes lehetőség azok számára, akik törődnek a bolygó zöld tartásával.

a GreenLife egyike azoknak a gyártóknak, amelyek termékeiket a kerámia tapadásmentes úton vezetik. Termékeik teljesen fantasztikusak. Különböző készletekkel és egyedi edényekkel rendelkeznek, amelyek a legjobb minőséget nyújtják, és megőrzik a kerámia bevonat egészséges tulajdonságait.

A legtöbb serpenyőgyártó elkezdte piacra dobni saját kerámia készletváltozatát és egyedi edényeit. A leggyakoribb kombináció egy kemény alumínium test, amelynek vastag felülete a fehér kerámia.

az alumínium olyan szilárdságot hoz, amelyet a kerámia önmagában nem képes biztosítani. A legjobb példa erre a kopás valaha tiszta élő Nonstick kerámia bevonat készlet.

ki nyer a kerámia és a Teflon között?

összefoglalva, a legfontosabb dolog az Ön személyes preferenciája. A PTFE a klasszikus tapadásmentes felület. Ha úgy dönt, hogy ilyen típusú kabátot vásárol, akkor csak óvatosnak kell lennie a túlmelegedéssel. Nem jó ötlet előmelegíteni ezt a fajta edényt. A biztonság a serpenyők megfelelő használatától függ.

ha kerámiára megy, akkor mosogatógép helyett kézi mosást kell használnia. Még akkor is, ha a legtöbb márka azt állítja, hogy mosogatógépben biztonságos, hosszú távon ez a tisztítási módszer károsítja a tapadásmentes felületet.

végül az edény élettartama attól függ, hogy milyen gondosságot ad nekik.

nagyon remélem, hogy most már saját döntést hozhat a tapadásmentes közösséghez való csatlakozásról.

hamarosan találkozunk!