Az első expozíció őrölt cseresznye volt Vermont. Süteményeket árultam egy mezőgazdasági piacon, és egy fiatal lány odasétált, és megkérdezte, hogy szeretnék-e kereskedni. Persze, miért ne? Hazaszaladt, és hozott egy konténert, tele apró narancs Lámpás gyümölcsökkel. Kicsomagolt egyet, és felajánlotta nekem.

egy íz után akasztottam. Egy teljes kétrétegű ünnepi tortát vitt haza cserébe, és azt hiszem, jobb lett az alku.

őrölt cseresznye (Physalis faj), más néven Cape egres, husk paradicsom, édes tomatillos és poha bogyó. Minden különböző fajta saját egyedi íze, de a legtöbb, íze, mint egy kereszt között ananász, citrusfélék, eper. Világos, édes ízük van, mint egy ananász finom eper felhanggal.

sokféle héjas cseresznye létezik, ezek közül néhány “közös név” valójában különálló fajtákra utal. Az egres-fok például egy speciális típusú földi cseresznye, amely Peruban őshonos (Physalis peruviana), amelyet a jó remény fokára vezettek be, ahol nagyon népszerűvé vált. Így a “cape egres” név, annak ellenére, hogy egyáltalán nem kapcsolódnak az egreshez.

számos földi cseresznyefaj őshonos az Egyesült Államokban. Ahol nem őshonos, a fajtákat a korai telepesek vezették be.

a legtöbb gyümölcs, mint az alma és az őszibarack, 7-10 évig tarthat, amíg gyümölcsöt hoz. A földi cseresznye volt a gyümölcs betakarításának módja ugyanabban az évben, amikor a telepesek gyökereket raktak le. Körülbelül 70 napot vesz igénybe a vetőmagtól az első gyümölcsig, ami népszerűvé tette őket a telepesek és a háztulajdonosok konyhai kertészeiben.

A földi cseresznye típusai

a földi cseresznye a Physalis nemzetség tagja, amely más, jellegzetes papírhéjjal rendelkező növényeket is magában foglal, mint például a kínai papírlámpák és a tomatillók. A földi cseresznye az éjszakai családban van, amely magában foglalja a paradicsomot. Bár egyes fajták a “cape egres” néven mennek, valójában nem kapcsolódnak az egreshez.

eper őrölt cseresznye (Physalis pruinosa)

eper őrölt cseresznye a leggyakoribb típusú őrölt cseresznye az Egyesült Államokban. A lengyel örökség, az úgynevezett “Molly néni földi cseresznye” a fajta által termesztett legtöbb kertben kertészek manapság. Itt található az eper földi cseresznye magja.

a Physalis pruinosa gyakori fajtái a következők:

• Molly néni őrölt cseresznye – 70 nappal az érettségig. Egy lengyel örökség, amelynek citrus íze van. Az 1800-as évek elején lengyel bevándorlók hozták Pensylvania-ba. a gyümölcsök körülbelül 3/4 hüvelyk átmérőjűek, a növények pedig körülbelül 2 1/2 láb magasak.
• sárga héj – hasonlóan Mollys nénihez, de kissé kisebb növényekkel, amelyek 1/2-2 láb magasak.

Cape egres (Physalis peruviana)

Ez a fajta megy a neve Perui föld cseresznye és cape egres, mert nőtt a cape of good hope telepesek Dél-Afrikába. Ez a fajta lényegesen ritkább,de itt megtalálható a perui őrölt cseresznye mag.

• Cape egres vagy Goldenberry-ez a faj növekszik extra nagy, a növények eléri a 4 láb magas. A termelés nem olyan nehéz, mint más fajták, inkább később érik, mint mások. Évelő növényként növekszik a 8. vagy annál magasabb zónában. A gyümölcsök nagyobbak, mint más fajták, körülbelül 1 hüvelyk átmérőjűek. Ezt a fajtát gyakran “földi cseresznye mazsolává” szárítják.”

ananász őrölt cseresznye (Physalis pubescens)

a perui földi cseresznye közeli hozzátartozója. Ez a faj különösen jól tárolható, és különleges kezelés nélkül hónapokig tartható a héjban.

• Goldie őrölt cseresznye – 75 nap lejáratig. Termel nehéz hozamok bight arany gyümölcs. Nagy növények nőnek 3 nak nek 4 láb magas.
• Kozák ananász őrölt cseresznye – 75 nap lejáratig. Olyan íze van, mint egy fanyar/édes ananász. Ez a fajta különösen jól tárolja.
• Yantar őrölt cseresznye-ezt a fajtát Oroszországban fejlesztették ki, csak 6-18 ” magasra nő. Nagyon ritka, és nehéz megtalálni a magját ennek a törpefajtának.

vastag leveles őrölt cseresznye (Physalis crassifolia)

Az Amerikai délnyugaton őshonos földi cseresznye faj.

• sárga Nightshade őrölt cseresznye-viszonylag ritka fajta, amelyet általában nem termesztenek, de a magok alkalmanként megtalálhatók. A növények kicsik, 1-1 1/2 láb magasak.

bár úgy tűnik, hogy ezek a leggyakoribb fajták, tucatnyi édes physalis faj létezik, amelyek a világ szinte mindenhol őshonos.

a kis sárga virágok a földön cseresznye növény. Méhektől vagy rovaroktól kell beporzást kérniük a gyümölcstermesztéshez.

A magból származó őrölt cseresznye termesztése

A Meggy könnyen kihajt a magból, és gyakran önmagát vetik.

indítsa el a héj cseresznyét beltérben, körülbelül 6-8 héttel az utolsó fagy dátum előtt. Egyes területeken cserepes cseresznyés növényeket is találhatunk a transzplantációra, a helyi szövetkezetünk pedig a tomatillos és a paradicsom mellett értékesíti azokat az otthoni kertészeknek.

átlagosan az őrölt cseresznyemag 7-14 napig tart, hogy 65 fokon csírázzon. A növények 70 napon belül érik el az érettséget, és az első fagyig megkezdik a nagy termésű gyümölcstermesztést. Sikeresen termesztjük őket a rövid 100 napos termesztési szezonban, de mindig úgy tűnik, hogy csak csúcstermelésre kerülnek, amikor az első fagy eléri.

a földi cseresznye évelő növényként termeszthető a 8. vagy a fenti zónában.

egy érett őrölt cseresznye növény, amely gyümölcsöt kezd.

növekvő cseresznye növények

a földi cseresznye merev szárakkal egyenesen növekszik, néha 3 láb magasságot ér el egyetlen növekedési időszakban. Gyakran felborulnak a gyümölcs súlya alatt, így valamilyen támogatás, mint például a bazsarózsa ketrec vagy a nagy paradicsomos ketrec segít megőrizni őket, és megakadályozza a törött ágakat.

ideális körülmények között az őrölt cseresznye inkább a humuszban gazdag, nedves, jól lecsapolt talajt részesíti előnyben. Gyomos természetük van, és gyakorlatilag bárhol megnőnek. Ennek ellenére nem jól teljesítenek a nedves vagy rosszul lecsapolt talajokban.

Az őrölt cseresznye növényenként több száz kis sárga virágot termel. Ha ezek a virágok beporzódnak, apró márványméretű gyümölcsökké alakulnak, amelyeket papírhéjba csomagolnak. A héj zöld marad, míg a héj cseresznye fejlődik, majd a gyümölcs érése után aranysárga színűvé válik.

a növények termékenyek, több liter gyümölcsöt termelnek egyetlen növényből. Egy kis családnak bőven lenne mit ennie és tartósítania, mindössze 2-3 növényből.

jól mennek a konténerekbe, így jó választás a városi kertészek számára.

éretlen cseresznye gyümölcs. A héjak aranysárga színűek, amikor a gyümölcs készen áll a betakarításra.

Az őrölt cseresznye hónapokig megmarad, ha finoman kezelik, és nem távolítják el a héjukból. Hálaadáskor friss héj cseresznye volt az asztalon, ról ről 2 hónappal az első fagy után Vermontban.

a héjak lassan szétesnek, finom hálót hagyva, ami nagyon szép. Egy hónap múlva a földi cseresznye gyümölcsök továbbra is védettek lesznek a héjukban, de a héjaik átlátszó hálókká alakulnak át minden egyes gyümölcs körül.

Az őrölt cseresznye egyre népszerűbb a mezőgazdasági termelők piacán, és alkalmanként megtalálható egy CSA kosárban. Az élelmiszerboltok eladják őket a héjból, apró műanyag kagylókban, “Goldenberry” néven.”Amikor megtaláltuk őket a helyi élelmiszerboltban, Sunkist csomagolta őket.

itt található az arany szederként értékesített szárított őrölt cseresznye “mazsola”.

a fagyasztott gyümölcs szakaszban is forgalmazzák őket, mint egy új “szuperétel”, pichuberry néven. Kiskereskedők, mint a Walmart őket, vagy lehet kapni pichuberry itt.

az őrölt cseresznye használatának módjai

a Héjcseresznye természetesen magas a pektinben, így könnyű pektinmentes őrölt cseresznye lekvárt vagy ízletes őrölt cseresznye pite-t készítenek sűrítőanyag nélkül. Azt is tette őket kis tétel méz (mézbor).

próbálja ki ezeket a földi cseresznye recepteket:

őrölt cseresznye megőrzi

őrölt cseresznye kompót

őrölt cseresznye pite

héjas cseresznye pite

szilva és héja cseresznye Tart

héjas cseresznye kecskesajt saláta

őrölt cseresznye Salsa

Cape hogyan növekszik őrölt cseresznye ~ egres ~ Husk cseresznye ~ Physalis sp. # groundcherries # groundcherry # Kertészet # organicgardening # foodgardening # howtogrow # vegetablegardening #gardeningtips #homesteading #homestead #selfreliant