a szín szempontjából a Campari egy gazdag vörös árnyalatot tükröz, amelyet történelmileg cochinealis rovarok segítségével hoztak létre (egy olyan gyakorlat, amelyet 2006-ban megállítottak a mesterséges szín javára), míg az Aperol élénk narancssárga árnyalatot sportol (Kóstolóasztalon keresztül). Ízük is más: az Aperol a rebarbara, a keserű fűszernövények és az égetett narancs ízeit ötvözi, míg a Campari cseresznye, szegfűszeg, rebarbara, cascarilla, fahéj és narancshéj ízeit kínálja. Az Aperol édesebb, mint a Campari, amely intenzívebb keserűséget tartalmaz.

az Élelmiszer & Bor hozzáteszi, hogy az ellentétek tovább vizsgálva alkohol tartalom, a Aperol saccolom, 11 százaléka (15 százalék, Németországban), valamint a Campari tartalmazó 20.5, hogy 28.5% is, attól függően, hogy az ország, ahol van adva. Ennek megfelelően az Aperol hajlamos a könnyebb italokban, beleértve a frissítő Aperol Spritz-t is, míg a Campari erősített ABV és íze olyan koktélok alapvető összetevője, mint a Negroni (Via VinePair).

Bár ezek az olasz klasszikusokat volt egyszer egy kevésbé ismert az Egyesült Államokban, Az Italok Üzleti jelentések, hogy mindkét már egyre tapadást, a 2018-as jelölés kétszámjegyű százalékos növekedés az egy Campari-Aperol Amerikában. VinePair megjegyzi, hogy az Aperol továbbra is a legnépszerűbb választás – ez a Campari csoport 1.számú eladója. De ez a két keserű likőr minden bizonnyal elegendő különbséggel büszkélkedhet, hogy mindkettő megérdemli a helyet bármely komoly mixológus polcán.