egészségügyi előnyök

a kék sajt tápanyagokban gazdag, számos figyelemre méltó egészségügyi előnnyel jár. Például a kék sajt magas kalciumtartalmat kínál — még akkor is, ha összehasonlítjuk más típusú sajtokkal. A kék sajt egyszeri adagja 150 mg kalciumot tartalmaz. Míg a kalcium ajánlott napi értéke életkorától és nemétől függően változik, a legtöbb felnőttnek legalább napi 1000 mg-ot kell fogyasztania.

a kék sajt egyéb egészségügyi előnyei a következők:

alacsonyabb csontritkulás kockázata

magas kalciumtartalma miatt a kék sajt segíthet az embereknek egészségesebb csontsűrűség elérésében. Idővel a kalciumban gazdag ételek, például a kék sajt rendszeres fogyasztása védi a csontok egészségét, és csökkenti a csontritkulás kialakulásának kockázatát..

az elhízás megelőzése

a kéksajtban lévő kalcium az elhízás elleni mechanizmusokhoz is kapcsolódhat, amelyek csökkentik a zsír testtömegét. Tanulmányok kimutatták, hogy a kék sajt fogyasztása segít a hasi terület körüli zsigeri zsírszint kezelésében és a bél egészségének fenntartásában. A zsigeri zsír túlzott szintje magasabb halálozási arányhoz társult.

a szívbetegség kockázatának csökkentése

a kéksajt olyan spermidin nevű vegyületet tartalmaz, amely késleltetheti az öregedést és csökkentheti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát. Bár ennek a hatásnak a pontos oka nem tisztázott, a kutatók úgy vélik, hogy a spermidin pozitív hatással van a szívizomsejtekre és a kardiovaszkuláris rendszer más részeire. A spermidin jelenléte a kék sajtban megmagyarázhatja, hogy az egészségügyi szakértők mit neveznek “francia paradoxonnak”, olyan jelenségnek, amelyben Franciaországban kevesebb ember hal meg szív-érrendszeri betegségben, annak ellenére, hogy átlagosan több telített zsírt fogyaszt.