miért fordulnak az emberek húsevőhöz

a diétás orvosnál a föld feletti zöldségeket ajánljuk keto útmutatóinkban és receptjeinkben. Ez a legtöbb embernek nagyon jól áll, mert az ilyen zöldségek nagyon alacsony szénhidráttartalmúak, és sok rostot, tápanyagot és nyomelemet tartalmaznak. Ők is kitölthetők.

általában lehet enni néhány adag kelkáposzta, brokkoli, karfiol, kelbimbó, cukkini, és más zöldségek nélkül több mint 20 gramm nettó szénhidrát naponta. Ráadásul a nem keményítőtartalmú zöldségek és állati termékek, például a hús és a sajt keverékének elfogyasztása jó étrendi változatosságot biztosít, ami hosszú távon érdekesebbé és fenntarthatóbbá teheti az alacsony szénhidráttartalmú étkezést.2

nem mindenki ér el teljes sikert egy alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendben, amely gazdag zöldségekben. Szerint hozzászólások gyűjtött különböző carnivory honlapok, Facebook csoportok, fórumok, néhány ember megpróbált egy keto diéta első, de volt elégedetlen az eredményeket, kéri a tárgyalás carnivory.

“a legtöbb ember a ragadozó diéta néhány tartós egészségügyi probléma, hogy a keto diéta nem teljesen fix, például nem elég, fogyás, egy mentális állapot, egy autoimmun betegség, vagy ellenőrizetlen sóvárgást,” mondja Dr. Paul Mabry, a Zero-carb amerikai háziorvos, aki a Born to Eat Meat nevű blogon egy Facebook-csoportot, a Zero Carb Doc-ot vezeti, amelynek jelenleg több mint 8500 tagja van.

Dr. Mabry azt mondja, hogy “teljes cukorfüggő” volt, aki először jól teljesített egy keto étrendben, amely sok zöldséget tartalmazott. 50 fontot veszített keto-n, de súlya 230 fontra csökkent — ami körülbelül 50 font volt az ideális súlya felett. Plusz, a keze ekcéma, sóvárgás és a tendencia, hogy sokat eszik folytatódott.

” még a legkisebb mennyiségű szénhidrát is elkezdheti a sóvárgást és a pingelést. Tudok mértéktelen zöldség, ” mondta Dr. Mabry.

2015-ben húsevő étrendbe kezdett, közel 80% zsírt és 20% fehérjét fogyasztva. A súlya csökkent, a kézkiütései kitisztultak, és a sóvárgása megállt. Most 180 font súlyt tartott fenn, problémák nélkül.

” nem hiszem, hogy mindenkinek nulla szénhidráttartalmú étrendet kell fogyasztania. De ha olyan vagy, mint én, valaki, aki súlyosan metabolikusan sérült egy életen át tartó cukorfüggőség miatt, azt hiszem, segíthet” – mondja, teljes absztinencia megközelítésnek nevezi a szénhidrátokat.

Ausztrál Jane Jordan, az egykori nővér, hét éven át a keto diétát végezte, jó eredményekkel. Lefogyott, normalizálta a vércukorszintjét és a vérnyomását, és megszüntette a migrénjét és az IBS-t.

2018 tavaszán, amikor Jordánnál korai stádiumú glaukómát diagnosztizáltak, amely a családjában fut, talált néhány olyan hozzászólást, amelyek a nulla szénhidrát segíthet a látásában.3 a legújabb kutatások azt sugallták, hogy a B3-Vitamin, nikotinamid néven ismert, potenciálisan hatékony megelőzést vagy glaukóma kezelést jelenthet.4 a legmagasabb nikotinamid élelmiszerek közé tartozik a hús, baromfi, tenger gyümölcsei.

” miért nem próbálja meg? Nem volt semmi vesztenivalóm” – mondta Jordan.

hét hónapos húsevő étrend után az optometrista szemének újbóli vizsgálata 2018 októberében nem talált bizonyítékot a betegségre. “Meg vagyok győződve arról, hogy a nulla szénhidráttartalmú étrend megfordította”-mondja.5

jelenleg nincs olyan kutatási vizsgálat, amely a glaukóma húsevő étrendjét vizsgálta volna. De a történetek az egészségügyi javulást is található, amennyire vissza 1799, ahol egy jelentésben tették közzé leírja, hogy egy hús-csak diéta használnak együtt más terápiák “véglegesen meggyógyítani” egy esetben a 2-es típusú cukorbetegség (bár ez inkább lehet pontosan leírni, mint “elengedés” vagy “felügyelet”).6

Az ilyen történetek anekdoták, és nem egyenlőek a jó kutatási bizonyítékokkal. Hajlamosak vagyunk többet hallani a húsevő emberek pozitív történeteiről. Nincs kutatás arról, hogy hányan érik el az egészségügyi javulást, hányan tapasztalnak negatív tüneteket,vagy nem javulnak.

egyértelmű azonban, hogy a siker nem garantált mindenki számára az étrendben. Mások a Facebook csoportok, fórumok panaszkodott súlygyarapodás, puffadás, emésztési ideges, fokozott test szag, fokozott akne, fokozott fogkő a fogak, valamint egyéb nemkívánatos vagy fakó eredmények elfogadása után egy nulla szénhidrát diéta.7

népszerű podcast host Joe Rogan nyilvánosan kommentálta a “robbanásveszélyes hasmenését”, de megjegyezte, hogy ez az én néhány hét után megoldódott. Dr. Shawn Baker és Amber O ‘ Hearn nem lektorált felmérései ritka mellékhatásokról számoltak be, többnyire kedvező eredményekkel.8

szakértők mérlegelnek: néhány pro, néhány con-néhány aggódó

az alacsony szénhidráttartalmú szakértők között a húsevő étrend ellentmondásos.

alacsony szénhidráttartalmú idegtudós Rhonda Patrick, PhD, aggódik a negatív bél mikrobióma változások lehetősége és a mikrotápanyag-hiányosságok kockázata miatt. “Mi vonzza valakit, hogy kipróbáljon egy ilyen korlátozó étrendet közzétett tanulmányok vagy hosszú távú bizonyítékok nélkül? Miért tennéd?”azt mondta egy októberi 2018 podcast Joe Rogan. Azt mondta, hogy a leggyakoribb ok úgy tűnik, hogy megpróbálja befolyásolni a folyamatban lévő autoimmun állapotokat.

Dr. Georgia Ede pszichiáter támogatja az étrend próbáját. Népszerű Diagnózis diéta blogjában és ebben a diétás orvos videóban, amely feltárja, hogy a zöldségek valóban szükségesek-e az egészséghez, arra a következtetésre jut, hogy “nincs egyértelmű tudományos bizonyíték” arra, hogy egyáltalán zöldséget kell ennünk. A 2018-as alacsony szénhidráttartalmú San Diego-i konferencia résztvevőinek elmondta, hogy jelenleg maga is húsevő étrendet próbál ki, és eddig pozitív eredményeket tapasztalt, például jobb alvást, stabil hangulatot és migrénre való hajlamot, valamint éjszakai lábgörcsöket.

Dr. Ted Naiman azt mondja, hogy most már sok beteg, akik végeztek 30 -, 60 -, 90 – napos vizsgálatok a húsevő diéta, általában jó eredményeket, valamint a normál laborok. Ugyanakkor azt találta, hogy hosszabb távon az étrend inkább aggodalomra adhat okot. “Most már volt egy kis maroknyi betegem, akik ezt hat hónapnál hosszabb ideig végezték, akik homályos fáradtságról számoltak be. Ezekben az emberekben a laboratóriumi munka általában normális, kivéve a nagyon alacsony folátszintet, a normál tartomány alatt.”(Folát, vagy B9-vitamin, egy alapvető vitamin található nagy mennyiségben a zöld zöldségek, tojássárgája, szerv húsok, avokádó, hüvelyesek. Itt található az élelmiszer-folátforrások listája.)

Dr. Steve Phinney aggódik a nátrium, a magnézium és a kálium esetleges hiányosságai miatt azoknál, akik a húsevő étrendet követik.9

Dr. Jason Fung azt mondja: “kevés kutatási bizonyíték van körülötte. De ha az emberek jól csinálják, nincs vele problémám. Ha a mikrotápanyagok problémát jelentenek, akkor mindig napi vitamint szedhet.”

más alacsony szénhidráttartalmú szakértők, akiket erre a történetre kerestek, úgy döntöttek, hogy átadják: “nincsenek hosszú távú tanulmányok. Inkább nem kommentálom ” – volt egy közös válasz.

a legtöbb mainstream táplálkozási szakértő, akik általában nem támogatják az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étkezést, aggódnak. A húsevő étrendet szélsőségesnek, őrültnek és rossz ötletnek nevezik.

beszámolók, blogok és szószólók bloom

a vita ellenére néhány magas rangú személy megosztja, hogy a húsevő étrend hogyan segített megoldani megoldhatatlan problémáikat, különösen a mentális betegségeket és a súlyos autoimmun állapotokat.

az egyik legkiemelkedőbb és legdrámaibb történet a kanadai Mikhaila Petersonról szól, akinek olyan súlyos rheumatoid arthritise volt, hogy 17 éves kora előtt három közös (csípő-és két bokacsere) volt. Ő is volt extrém fáradtság, szorongás, depresszió. 2015 – ben elkezdte megszüntetni az ételeket, hogy megtudja, egy adott élelmiszer hozzájárul-e autoimmun kérdéseihez. Végül csak marhahúst, sót és vizet evett — és minden tünete eltűnt.

Peterson apja az ellentmondásos University of Toronto pszichológus Jordan Peterson, PhD, a bestseller szerzője 12 szabályok Az élet. Peterson szemtanúja volt a lánya fejlődésének, ugyanazt a diétát választotta, és azt mondta, ez okozta a hosszú távú depresszióját. Mind Mikhaila, mind Jordan története szerepelt a Diet Doctor-ban.

más magas rangú támogatók közé tartozik Dr. Shawn Baker ortopéd sebész, Kelly Hogan, aki a My Zero Carb Life-on blogol, és Esmée La Fleur, aki a ZeroCarbZen webhelyet üzemelteti, ahol interjút készít más húsevőkkel arról, hogy az étrend hogyan befolyásolta egészségüket.

A Meat Rx, Dr. Baker weboldala több száz beszámolót gyűjt a személyes egészségügyi átalakulásokról. Just Meat, kurátora bitcoin vállalkozó Michael Goldstein, van egy nagy gyűjteménye cikkek, történelmi dokumentumok, régészeti tanulmányok és egyéb húsevő linkek.

A Just Meat-nél a néhai Owsley Stanley, más néven a “The Bear”, a Grateful Dead egykori hangmérnöke (és LSD szállítója) archívuma található. Stanley mintegy 50 évig húsevő volt, és bár a rockzenekar boldogan szedte a gyógyszereit, nem fogadták el a táplálkozási tanácsait. A története lenyűgöző olvasás.

A húsevő étrendről szóló legtudatosabb és árnyaltabb írásokat Amber O ‘ Hearn készíti, akinek népszerű blogja és honlapja többnyire kövér. Egy számítástechnikai matematikus, O ‘ Hearn már több mint egy évtizede húsevő, és azt mondja, hogy egy életen át rajta marad, mert ez az egyetlen módja annak, hogy eszik, amit talált, amely szabályozza bipoláris zavarát. Számos alacsony szénhidráttartalmú konferencián beszél, sőt 2019-ben saját húsevő konferenciájának is otthont adott. A teljes hosszúságú podcast elérhető a Diet Doctor tag oldalán.

“egyáltalán nem támogatom a húsevő étrend étkezését” – mondja O ‘ Hearn. “Ha lehet enni egy változatosabb alacsony szénhidráttartalmú diéta jó eredményeket, miért nem?”De elutasítja azt a domináns, vitathatatlan nézetet is, miszerint az embereknek egyszerűen csak zöldséget kell enniük az egészségért, és hogy a tiszta húsevő élettanilag valószínűtlen.

Rendelkezésre álló Kutatás Húsevő Étrend

Bár a kutatás vonatkozó növény-mentes táplálkozás, kevés nélkül randomizált kontroll vizsgálatok, vannak, kiadványok a témában. Amber O ‘ Hearn például kiadott egy tanulmányt, amely szerint az étrend megfelel minden mikrotápanyag-szükségletnek, beleértve a C-vitamint is.10

Egy esetben sorozat közzé December 2020 jelentett hatból öt tantárgyak kezdő húsevő diéta megoldódott a vékonybél bakteriális elszaporodását (sibo-ra utalna).11

A papír, amelyek az Paleolit Ketogén Diéta (PKD) a szérum magnézium szintet mutatott a normál szintet, de egy személy, beszámolók a lábát görcsök feloldása a PKD (amely által kiváltott magnézium hiány).12

végül, bár még nem tették közzé, a Harvard Egyetem kutatói, Dr. Belinda Lennerz és Dr. David Ludwig, megkezdték a munkát “a mai legnagyobb “húsevő” tanulmány a mai napig”. Bár nem véletlenszerű kontrollvizsgálat, az online felmérésen alapuló tanulmány célja, hogy legalább hat hónapig gyűjtsön egészségügyi információkat, beleértve a vérvizsgálatokat is, húsevő étrendet követő személyektől.

az ősi múlt bizonyítékai

tehát sok növényt kell enni a jó egészség érdekében? Milyen bizonyíték van arra, hogy emberi őseink túlélték, sőt talán még virágoztak is, nagyrészt húsalapú étrenden?

a fent felsorolt emberek közül sokan közös Régészeti, antropológiai és élettani forrásokra támaszkodva állítják, hogy az emberek húsevőként fejlődtek ki, és hogy a zsíros hús és a szervhús az emberek optimális étrendje. Mint a vadászó-gyűjtögető, azt mondják, az emberek lehet, hogy evett növények, gumók, dió, magokat, ha a húst kevés volt—, majd gorged a nyári gyümölcs, bogyós felhizlalni a tél — de az ilyen ételek nem szükséges, hogy az egészség megőrzéséhez. Hús volt.13

Íme néhány a legfontosabb pontok általánosan használt érvelni, hogy a homo sapiens fejlődött, hogy enni a diéta elsősorban a hús és a zsír.

• az emberi agy méretének alakulása: az emberi evolúció során a hominin agy mérete drámaian megnőtt. Néhány hipotézis, hogy az agy mérete minden alkalommal nőtt, amikor egy tápanyagban sűrűbb, energiában gazdag állati táplálékforrást ettek, különösen az állati zsírt.14 röviden, egyesek kijelentik, hogy az állati hús és a zsír adta nekünk az agyunkat, és emberré tett minket.
• erősen savas gyomor: az emberi gyomor savasabb, mint más főemlősök. A növényevők és mindenevők gyakran kevésbé savas gyomorral rendelkeznek, míg az emberi gyomor belseje annyira savas, hogy megfigyelik, hogy közelebb állnak a carrion adagolókhoz (húsevők), mint más húsevők vagy mindenevők.15 Ez a savasság azt jelentheti, hogy a carrion etetés létfontosságú szerepet játszott az emberi fejlődésben.
• az emberi bélméret alakulása: ahogy az agyunk nőtt, az emésztőrendszerünk hossza zsugorodott.16 Növényevők, mint a tehenek, nyulak, lovak hosszú, bonyolult emésztőrendszerében lebontani a növényi cellulóz, míg a ragadozók, mint az oroszlánok, a farkasok, kutyák rövid, egyszerű emésztőrendszerében. Az emberhez hasonló ominvoroknál a GI-traktus valamivel hosszabb, mint a húsevőké, de sokkal rövidebb és kevésbé összetett, mint a növényevőké.
• ősi emberi és állati maradványok: az antropológiai vizsgálatok bizonyítékot találtak arra, hogy távoli őseink között több mint 2 millió évvel ezelőtt húsevés történt. Mind az emberi, mind az állati csontok az ősi barlangokban és temetkezési helyeken fontos nyomokat adnak. A vágásnyomok és az ősi állati csontok zúzódása valószínűsíthető bizonyíték a mészárlásra és a csontvelő kinyerésére.17 az ősi emberi és neandervölgyi csontokban lerakódott nitrogén és szén arányának elemzése potenciális információt adhat étrendjük fehérjeforrásáról.18a tudósok azt találták, hogy a neandervölgyiek valószínűleg szinte kizárólagos táplálékkal rendelkeztek olyan nagy zsíros emlősökből, mint a gyapjas mamut. Mivel azonban ezek a nagy vadállatok, mint az elefántok, egyre szűkösebbé váltak, a korai modern emberek valószínűleg túlélték, mert változatosabb forrásokból, például édesvízi halakból és kisebb emlősökből képesek enni — miközben még mindig túlnyomórészt húsevők.19
• Barlangművészet: a barlangokban talált csontok egy nyom, de mit rajzoltak a korai modern emberek olyan ősi barlangokban, mint a spanyol Altamira-barlang vagy a francia Chauvet-barlang? Bogyós bokrok és leveles zöldségek? Dió és gumó? Nem. Állatok! Sok-sok állat: bölény, ló, doe, auroch, vaddisznó, sőt (egyes barlangrendszerekben) orrszarvú, mamutok és oroszlánok. Úgy tartják, hogy ezek a rajzok, amelyek gyakran több mint 30.000 évesek, szimbolikus sámánista rituálék voltak, amelyeket a vadászat sikerének növelése érdekében hoztak létre, a törzs elsődleges és legfontosabb élelmiszerforrása.
• a mezőgazdasági forradalom az egészség csökkenését hozza: A legkelendőbb szerző és akadémikus Jared Diamond írt egy híres 1987-es esszét, az emberi faj történetének legsúlyosabb hibáját, amelyben több bizonyítékkal arra a következtetésre jutott, hogy a mezőgazdaság találmánya “katasztrófa volt, amelyből soha nem gyógyultunk meg.”20
• csak hús tanulmány: ugorj előre a 20.század elejére, amikor Vilhjalmur Stefansson sarkvidéki felfedező (1879-1962) három expedíciót végzett a kanadai sarkvidéken, az Inuitokkal együtt. Legalább hét évig egyedül élt a húson. Mások nem hitték el, hogy egy ilyen étrend egészséges lehet, ezért 1928-ban egy expedíciós csapattársával bevitték a New York-i Bellevue Kórház egyik osztályába, hogy egy évig csak húsból (rengeteg szervhúsból) táplálkozzanak, és “minden klinikai szempontból intenzíven tanulmányozzák.”21először a felszolgált hús túl sovány volt, így Stefansson beteg lett, de amint a zsírt felemelték, a pár virágzott. Egy másik 1930-as tanulmány, amely az egy évig tartó vizsgálat alapján készült, nem talált vitaminhiányt, normál bélműködést, javította a fogászati egészséget, és hogy ” az alanyok mentálisan éberek, fizikailag aktívak voltak, és nem mutattak specifikus fizikai változásokat a test bármely rendszerében.”22 Az 1950-es évek végén, néhány évvel halála előtt Stefanssont a televízióban interjút készítettek tapasztalatairól, ami lenyűgöző megtekintést tesz lehetővé.
• az Inuit fogai: 1929-ben, a Stefansson-vizsgálattal egy időben, egy harvardi fogorvos tanulmányozta az Inuit fogait. Arra a következtetésre jutott, hogy “a szigorúan hús diéta étkezése az ideális módja annak, hogy az emberi száj egészséges állapotban maradjon.”23
• a B3-Vitamin alapvető szerepe: természetesen megtalálható a húsban, halban, tojásban, sajtban és tejben — valamint néhány növényi ételben — a B3-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag minden sejtünk és idegrendszerünk működéséhez. Más néven nikotinamid vagy nikotinsav, jelenléte az emberi étrendben, néhány elmélet szerint, kulcsszerepet játszott az emberi evolúcióban, különösen az agy és a központi idegrendszer fejlődésében.A 24A B3-vitamin-hiány, amelyet évszázadok óta pellagra néven emlegetnek, szörnyű állapot volt, amelyet a négy DS —dermatitis (pikkelyes bőrfekélyek), hasmenés, demencia és halál ismert. 1915-ben Joseph Goldberger amerikai epidemiológus megállapította, hogy az “állati fehérje szegény” étrend okozta.”25

bár ezen tényezők egyike sem bizonyítja, hogy modern korunkban jobb lenne, ha a húsevő étrendre korlátoznánk magunkat, ezek a legfontosabb érvek, amelyeket a húsevő étrend támogatói használnak, hogy az emberek nagymértékben támaszkodnak az állati eredetű élelmiszerekre.

Paleomedicina Magyarországon: súlyos állapotok kezelése nulla szénhidráttartalmú diétával

míg egyre több orvos javasolja az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendet különböző egészségügyi állapotok kezelésére, jelenleg csak egy orvosi klinikát ismerünk, amely a nulla szénhidráttartalmú étrendet használja, az összes állati eredetű étrendet, mint a súlyos állapotok széles skálájának terápiáját. Ez a klinika a Zalaszentgróti Paleomedicina néven is ismert nemzetközi orvosi táplálkozási intervenciós Központ (ICMNI).

a kutatócsoport vezetője Dr. Clemens Zsófia neurológus és Dr. Tóth Csaba a paleo-ketogén étrend terápiás protokollját használja az autoimmun betegségek, az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegség, a mentális egészségi állapotok, sőt a rák széles skálájának kezelésére.

A 2010-2011-ben kifejlesztett protokoll azt követi, amit a klinika úgy véli, hogy a korai modern emberek evésre fejlődtek. Az étrend két részből áll állati zsír egy rész állati fehérje.26 elfogadható fehérjeforrás: zsíros vörös húsok és szervi húsok, lehetőleg legelőn nevelt állatokból. Nitrátok, nitritek vagy húsadalékok nem megengedettek. Nagyon kis mennyiségű zöldség — többnyire leveles zöldek-megengedett mindaddig, amíg nem veszik ki az embereket a ketózisból, de nem tartják szükségesnek.

az étrendben a tojásokat először eliminálják, de körülbelül hat hét elteltével újra bevezetik, hogy megnézzék, kiváltanak-e negatív tüneteket (egyesek számára igen.) Az étrend nem tesz lehetővé tejtermékeket, gyümölcsöket, cukrot, szemeket, keményítőtartalmú zöldségeket vagy feldolgozott szénhidrátokat.

2013 óta a klinika paleo-ketogén étrendjét több mint 10 000 beteg kezelésére használta, Dr. Tóth szerint. Esettanulmányokat tettek közzé a Crohn-betegség visszafordításáról, az 1-es típusú cukorbetegség progressziójának megállításáról, a rákmegelőző állapot visszafordításáról, valamint a lágy szájpad, a végbél és az agy rosszindulatú daganatának növekedésének megállításáról.27 úttörő, de ellentmondásos munkájukat számos podcastban, cikkben és előadásban mutatták be. Megállapításaikat még nem reprodukálták mások kutatóhelyei, vagy kísérleti vizsgálatokban tanulmányozták.

egy interjúban a diétás orvos, Dr. Tóth leírta, hogy évek óta keresi a módját saját egészségügyi problémáinak gyógyítására: 2-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, súlyos ekcéma és súlyos Crohn-betegség. Először megtalálta a paleo étrendet, amely segített a körülményeinek, de nem gyógyította meg őket.

egészségügyi problémái csak akkor oldódtak meg, amikor a paleo étrendet a ketogén étrenddel kombinálta.28 “ráadásul a klinika minden klinikusa most is így eszik” – mondja. “Meg vagyunk győződve arról, hogy ez az egészséges táplálkozás módja.”

A bélpermeabilitás szerepe

Drs. Tóth és Clemens szerint tapasztalataik arra utalnak, hogy az étrend egyik legfontosabb mechanizmusa lehet annak pozitív hatása a bélműködésre, a bélpermeabilitás gyógyítására és visszafordítására, amelyet néha “szivárgó bélnek” is neveznek.”

míg a múltban a mainstream orvostudomány nagyrészt elutasította a szivárgó bélhez kapcsolódó betegségek elméletét, mint pszeudo-tudományt, a legújabb kutatások megerősítik, hogy a bél gát lebontása előfordulhat.Számos tudományos intézmény kutatásai azt mutatják, hogy a bélpermeabilitás növekedése számos autoimmun és krónikus betegség közös jellemzője.30

A “egészséges” bél felszívja a tápanyagokat és az energiát a szervezet által történő felhasználásra, és nagyobb valószínűséggel távol tartja a mikrobákat, antigéneket és más, potenciálisan betegséget okozó szereket. Az elmélet szerint a megnövekedett permeabilitás lehetővé teszi a nemkívánatos anyagok átjutását a bélgáton, gyulladást és diszfunkcionális immunválaszt kiváltva.31 “Ha magas a bél permeabilitása, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy minden biológiai membrán meghibásodik, például a vér-agy gát” – mondta Dr. Tóth.32

a Paleomedicina összes betegét PEG400 nevű vizsgálatnak vetik alá, hogy megmérjék a bélpermeabilitás szintjét az étrend megkezdése előtt és után.33 Dr. Tóth a Paleomedicina-nál elmondta, hogy a teszt megismétlésével kimutatták, hogy paleo-ketogén étrendjük néhány hónapon belül visszaállíthatja a bélfal normál permeabilitását.34

mi a helyzet a vastagbélrákkal?

nem kell zöldséget és rostot ennünk a vastagbélrák megelőzése érdekében? Az olyan vezető egészségügyi intézmények, mint az Egészségügyi Világszervezet és a rákkutatási Világalap, kijelentik, hogy a vörös hús vastagbélrákot okoz, és folyamatosan arra buzdítanak minket, hogy kevesebbet együnk belőle. A csak hússal táplálkozó étrend nem növeli a rákos sejtek változásának kockázatát?

a diétás orvos részletes útmutatóval rendelkezik a vörös húsról, a másik pedig a diétáról és a rákról, amelyek megvitatják a vörös húsra és a rákra vonatkozó gyenge bizonyítékokat, valamint megvizsgálják, hogy a zöldségek védettek-e. Röviden, nem hisszük, hogy a tudomány támogatja az ajánlásokat.

egyik ember eszik a húsevő diéta megkérdezett ezt a cikket, vagy a sok ember írásban, kiküldetés róla, aggódnak a saját személyes kockázata vastagbélrák. A legtöbben azt mondták, jobban aggódnak amiatt, hogy a zöldségek és a szemek hogyan irritálhatják a vastagbélüket, és hogy személy szerint a bélműködésük látszólag javult az étrendben.

valójában a 2009-es epidemiológiai vizsgálat néhány pontja arra utal, hogy az Egyesült Királyságban a vegetáriánusoknak magasabb volt a vastagbélrák aránya, mint a húsevők.35

a vastagbélrák aránya az elmúlt évtizedben a világ számos részén, így az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Kanadában is nőtt a 19-39 évesek körében.36 az ok nem ismert, de a növekedést megjegyző tanulmányok szerzői azt mondják, hogy összefüggésben lehet az elhízás járványával, a cukorfogyasztással, egy azonosítatlan környezeti tényezővel vagy más, még ismeretlen kockázati tényezővel.

N = 1: My one-month trial

amikor Dr. Andreas Eenfeldt megkért, hogy kutatjam és írjam meg ezt az útmutatót a húsevő evéshez, világossá vált, hogy kipróbálnom kell az étrendet.

nem voltam benne biztos, hogy akartam. Imádom a zöldségeket és a salátát. Van egy nagy zöldségkertem; az öröm forrása az, ha gondozom és megeszem a fejpénzét. Ráadásul a ketogén étrend 2015-ös elfogadása óta nem volt kiemelkedő egészségügyi panaszom. Most elégedett vagyok a súlyommal; nincs auto-immun állapotom, sem mentális egészségügyi aggályaim; nincs gondom a szénhidrát sóvárgás szabályozásával.

röviden, ellentétben sokan, akik megpróbálják a húsevő étrendet, nem volt túlnyomó motivációm — kivéve ezt az útmutatót—, hogy kipróbáljam ezt az étkezési módot.

emellett vonakodtam elmondani a családomnak és a barátaimnak, hogy csak húst eszem. Extrém érzés volt. Nem volt alkalmas arra, hogy a vacsorák, ebéd dátumait barátnők, valamint más formái szocializációs. Nem akartam előadásokat tartani a hús gonoszságairól, vagy a barátaim azt hitték, hogy étkezési rendellenességet okoztam.

tehát csendes tárgyalásba kezdtem, nem mondtam senkinek, hogy csinálom. Először azt hittem, hogy csak egy hetet csinálok, de megtanultam, hogy ez túl rövid lenne ahhoz, hogy bármit is demonstráljak.

“körülbelül 30 napig tart, amíg észrevehető különbségeket észlelnek ebből az étrendből, és gyakran hosszabb ideig, mint egy pusztán ketogén “- tanácsolja O ‘ Hearn.

nyugodtabb bél, alacsonyabb testzsír, több forró villanás

először itt van, hogyan ettem:

• vagy tojást és szalonnát ettem reggelire, vagy teljesen kihagytam a reggelit. Volt egy csésze kávé teljes zsírtartalmú tejszínt minden reggel.
• ebédre gyakran szakács darált marhahús vajjal és sóval, meghintjük egy kis reszelt cheddar sajt. Ha nem reggeliztem volna, inkább két tojást ebédelnék, vagy egy omlettet cheddar sajttal. A pezsgő víz volt az egész nap inni.
• vacsorára általában egy darab hús — steak, borda szem, sertésborda, kolbász, bárányhús, máj — egy kis friss kelkáposzta vagy saláta a kertemből (például a Paleomedicina protokollban megengedett). Nem volt elég Zöld, hogy salátának hívják-és nem volt öltözködés -, de csak egy kis szín volt, így a tányérom nem nézett ki olyan csupasz. Őszintén szólva nehéz volt látni egy tányért, amelyen csak hús van. Látva a zöld és rágás néhány gallyak kelkáposzta vagy petrezselyem a hús érezte frissítő. A szájpad tisztítószeremnek hívtam.
• a nap más időpontjaiban nem ettem. A keto-adaptáció már segített ebben. Nem tudtam volna ilyen módon enni, ha még nem voltam három éve alacsony szénhidráttartalmú, keto diétán.

az eredmények:

• GI traktus:az első négy napban jelentős emésztési zavarom volt —többnyire hasmenés az éjszaka közepén. Nem szép. De aztán megnyugodott a gyomrom, és rendkívül nyugodt volt a következő 30 napban.
• Súly: Két héten belül 5 kilót fogytam, és 30 napig távol tartottam. A ketogén étkezés három éve alatt a súlyom nagyon stabil lett. Azt hittem, hogy olyan alacsony, amennyire reálisan tudok menni, mint egy 60 éves nő. Nem az volt. Egy hónapon belül megállás evés húsevő, azonban, én nyertem 4 font vissza.
• testzsír: a testzsír százalékos aránya, amely a keto diéta 36% – ról 29% – ra csökkent, még inkább 26, 5% – ra csökkent. A gyakorlatom ugyanaz maradt.
• éhomi vércukorszint: éhomi vércukorszintem 85 — 86 mg/dl (4, 7 vagy 4, 8 mmol / L) volt minden reggel-optimális.
• ketonok: a napi ketonszintem nem volt olyan magas — általában körülbelül 0,3-0,7 mmol / L. amikor alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendet ettem, a ketonjaim általában 1,5-2,0 mmol/L.
• forró villanások: rendkívül forró leszek, különösen az esti étkezés után és az éjszaka közepén. Először azt hittem, hogy ez a menopauzális hőhullámok visszatérése, de aztán egy Facebook-beszélgetésben, többek között ugyanazzal a reakcióval, kiderült, hogy ez lehet a fehérje termogenezise — a hús izzadás — a fehérje emésztéséből. Időnként kellemetlenül meleg voltam. Úgy gondoltam, hogy talán ez a belső, hús-vezérelt kemence volt az, ahogyan paleolit őseink túlélték a téli éghajlaton, csak állati nyersbőrben és fakéregben.
• jobb bőr: néhány hosszú ideig tartó napkárosodás (keratózis) a lábamon és a vállamon egyszerűen eltűnt. Furcsa.
• agy: nem vettem észre semmilyen különbséget a hangulat, a mentális élesség vagy a mentális energia között keto és húsevő. Ha bármi, azt hiszem, mentálisan boldogabbnak érzem a zöldségeket. Lehet, hogy azért, mert nem voltam kívül gondozó és használja a termék a kertemben a hónap folyamán, és nem szocializálódnak másokkal étkezés közben.
• a sóvárgás nőtt: az alacsony szénhidráttartalmú keto diétán általában nem volt vágyam. A húsevő én sóvárgást valóban nőtt-lényegében. Különösen vágytam friss salátára, nyers és párolt brokkolira, friss gyümölcsökre és bogyókra —sőt kenyérre és pattogatott kukoricára is. Én is édességre vágytam. A hónap folyamán egy partin nem tudtam ellenállni a desszertasztalnak, amely a múltban nem történt meg a keto diétán. Azt hiszem, egy másik szájérzetet, egy másik ízt akartam, még csak egy pillanatra is. Nem vagyok biztos benne, hogy mi történik velem, de a sóvárgást keménynek találtam.
• monotónia: határozottan úgy éreztem, hogy megfosztottak az ízektől és a textúráktól, és ahogy telt az idő, egyre kevésbé érdekelt a húsevés. Nagyon könnyű volt kihagyni egy étkezést, mert időnként egyszerűen nem foglalkoztam több hússal. Viszont a vásárlás egyszerű volt, az ételkészítés és a takarítás szupergyors volt.

számomra a legnagyobb meglepetés az volt, hogy néhány kilóval meglökte a megfogyatkozott súlyomat, a nyugodt bélrendszert és a jobb bőrt. A legnehezebb az volt, a tedium, a túlfeszültség a test hő, a sóvárgást, valamint az én saját kényszerített érzés társadalmi elszigeteltség a diéta.

gyakran gondoltam Amber O ‘Hearn megjegyzésére:” ha egy változatosabb alacsony szénhidráttartalmú étrendet tudsz enni jó eredményekkel,miért nem?”

, hogy le nekem, hogy a T (hogy egy T-csont!). Nem igazán kellett csinálnom a diétát, így a kompromisszumok magasak voltak. Nem volt vonatkozó egészségügyi ok motiválni engem; úgy érezte, korlátozó és korlátozó. Egy hónapig nem ettem a barátokkal. Örültem, amikor véget ért a tárgyalásom.

most újra alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendet eszem, sok föld feletti zöldséggel. Boldogabb vagyok, hogy sok a finom diéta orvos receptek. Ez az étkezési mód élvezetesebb, kiegyensúlyozottabb és fenntarthatóbb számomra.

ennek ellenére jobban megértem, hogy a súlyos vagy gyógyíthatatlan, rossz terápiás lehetőségekkel rendelkező emberek miért próbálhatják meg a húsevő evést. Ha nincs jó tudományos bizonyíték pro vagy con, csinál a saját n = 1 próba néhány hónap alatt lehet meghatározni, ha valószínű, hogy bármilyen hasznot.

rövid távon nem valószínű, hogy kárt okozna. De ahogy Dr. Naiman fentebb megjegyzi, a zéró szénhidráttartalmú étkezés hosszabb időszakai néhány ember számára egészségügyi problémákat okozhatnak. Ezért fontos, hogy bárki, aki tárgyalást fontolgat, különös figyelmet fordítson az egyéni válaszokra. Ha nincs javulás hét vagy néhány hónap, valószínűleg nem segít, s az emberek is elégedett, visszatérő változatosabb, kevésbé korlátozott alacsony szénhidráttartalmú ketogén diéta.

/ Anne Mullens