om du är en het pepparentusiast är du förmodligen bekant med Habanero. Som en av de äldsta och mest populära sorterna av chili är det en favorit bland värmeälskare. Låt oss ta en närmare titt på habanero och ta reda på vad som gör det så speciellt!

hur man känner igen en Habanero

idag finns det arton kända sorter av habanero. Du hittar habanero i olika färger, inklusive röd, orange, gul, vit, rosa, lila och brun (choklad). Även om det finns viss variation i smak och värmenivå, packar varje färg av peppar en kraftfull stans. Vita och gröna paprika är mildare, medan röda och orange är de spiciest habaneros. Röd och orange är också de vanligaste sorterna. Habaneros är täckta i tunn, slät hud som har en vaxartad konsistens. Många habaneros har vertikala åsar som sträcker sig från topp till botten.

ibland misstas habaneros för Scotch bonnets, vilket är förståeligt eftersom de båda är medlemmar i samma art, Capsicum chinense. Den genomsnittliga Scotch motorhuven är dock lite kryddigare än den genomsnittliga habanero. Du kan vanligtvis berätta för dessa två paprika utifrån deras utseende. Paprikorna är vanligtvis cirka 2,5 tum långa, vilket är en tum större än de flesta Scotch Bonnets.

smakprofil

Habaneros har en trevlig, skarp konsistens. De överflödar också med smak. Trots den extrema värmen smakar du också lite sötma med inslag av blommiga och fruktiga toner när du äter en habanero. De parar bra med söta frukter som mango som hjälper till att motverka Habaneros kryddnivå.

Du kan hitta habaneros i varma såser, marinader, salsas, jerk kryddor och mycket mer. I Mexiko är det vanligt att hitta paprika i flaskor tequila eller mescal för att lägga till en extra spark till drycker. Var alltid försiktig när du hanterar och lagar mat med dem. Tvätta händerna noggrant efter hantering av dessa paprika eller använd handskar för extra skydd. Om du någonsin vill tona ner värmen, kassera fröna. Att bara laga peppar tenderar också att göra kryddan mer hanterbar. Men om det är för sent och din mun redan brinner, dricker mjölk eller äter någon mejeriprodukt det mest effektiva sättet att släcka sin eldiga vrede.

hur heta är habanero paprika?

paprikorna sträcker sig från 100 000 till 500 000 Scoville värmeenheter (SHU). Ju högre antal SHU, desto varmare peppar. Detta nummer anger antalet gånger som chiliolja från en specifik peppar behövde spädas med sockervatten tills de inte längre kunde upptäcka någon värme. Wilbur Scoville uppfann detta test för över hundra år sedan. Om du vill lära dig mer om Scoville Scoville Scale se till att kolla in vår kompletta Guide till Scoville Scale genom att klicka här.

även om bränningen är intensiv kommer du inte att uppleva den för mycket länge. Generellt är Habanero chili grupperade bland de hetaste chilipepparvarianterna, men det är mot botten av den gruppen. Flera heta paprika mäter dubbla, tredubbla eller fler enheter på Scoville-skalan. Red Savina är den hetaste av alla habanero paprika som mäter 500 000 SHU. Denna växt har sitt ursprung i USA. Frank Garcia växte den första röda Savina någonsin i Walnut, Kalifornien.

generellt packar Habaneros du växer själv mer av en stans än de du kan hitta i mataffären. Om du längtar efter Habaneros extrema värme, vänta så länge som möjligt för att välja dem. När peppar ändras till mörkare och djupare färger kommer dess värme också att öka.

Var hittar du Habaneros paprika

habanero har haft en lång och komplicerad resa som har tagit det hela världen. Denna Peppers namn översätts till” från Havanna ” det riktiga Kubanska namnet för Havanna är faktiskt La Habana. Inte bara är habaneros vanligt förekommande i mexikansk mat, men de odlas också ofta i Mexiko. Du kan hitta fler habaneros växer i Mexikos Yucatan halvön än i någon annan del av världen. Det är precis där vi odlar Sonoran Spice Habanero Peppers.

Vid ett tillfälle trodde folk att peppar kom från Kina, men nu är det mer allmänt tänkt att ha vuxit först i Amazonas. Arkeologer upptäckte en habanero från 6500 f.Kr. Habaneros är vanliga i andra heta klimat som Costa Rica, Panama, Belize och ännu varmare delar av USA som Texas och Kalifornien. Vissa habaneros växer också i Karibien. Portugiserna hade sin första erfarenhet av habaneros efter Columbus besökte de karibiska öarna mot slutet av 15-talet. Så småningom migrerade peppar till Afrika.

hur man odlar Habaneros paprika

det finns så mycket efterfrågan på habanero paprika att bönder har börjat odla dem med hydroponics, så att de kan växa mycket snabbare och i ett mindre, mindre spridd utrymme. När habaneros odlas mer traditionellt bör de placeras i sur jord för bästa resultat. Även om habanero behöver växa i ett varmt klimat kan för mycket sol skada paprika.

Du bör plantera dina Habanero frön bara ungefär en halv tum djup, och varje frö bör vara ungefär arton inches från varandra. Cirka sex veckor efter att du har planterat dina frön kan du börja gödsla dem med kväve. Använd endast ungefär en fjärdedel matsked per växt i jorden sex inches bort från växterna. De flesta Habanero växter växer till fyra eller fot lång, men vissa kan växa så högt som sju fot lång! Habaneros bör alltid plockas innan kallare väder sätter in.

Habanero Pepper hälsofördelar

studier har visat att kryddiga matälskare tenderar att leva längre än de som undviker heta livsmedel. Så inte bara är habaneros läckra, men de är också mycket fördelaktiga för din hälsa. Habaneros är ett C-vitaminkraftverk! Du kan få 100% av ditt dagliga intag från bara en habanero-det är mer C-Vitamin än du får från att äta en apelsin! Det finns också en hälsosam mängd vitamin A.

liksom alla heta paprika får habaneros sin spiciness från capsaicin. Capsaicin har flera hälsofördelar, inklusive antiinflammatoriska och immunitetshöjande egenskaper. Det ökar också din ämnesomsättning, vilket gör det lättare att bibehålla en hälsosam vikt. Habaneros hjälper till att hålla ditt blodtryck och kolesterol nere.

heta paprika som habanero kan också göra dig lycklig! Capsaicin utlöser frisättningen av endorfiner och dopamin. Endorfiner är kroppens naturliga smärtstillande medel, medan dopamin är en neurotransmittor som bland annat får dig att känna dig lycklig. Det är därför att äta varm mat kan kännas beroendeframkallande bra ibland!

varje år hoppar fler och fler människor på den kryddiga matvagnen. Den kulinariska världen blir alltmer kreativ med sätt att göra mat som är utsökt och super kryddig samtidigt. Och även efter tusentals år är habanero fortfarande en favorit! Det är en av de få extremt heta paprikorna som är lättillgängliga i en vanlig mataffär.

det finns inget bättre en habanero! Oavsett om du är intresserad av hälsofördelarna, smaken eller dess extrema värme, överträffar denna heta peppar förväntningarna.

populariteten av habanero paprika över tiden

vad avslöjar dessa trender? Habanero peppers trend högre under sensommarmånaderna motsvarande runt tiden skörden sker. De börjar dyka upp oftare i livsmedelsbutiker och online runt denna tid eftersom de är lättillgängliga. Det motsatta gäller under vintern efter årets sista skördar som vanligtvis förekommer i slutet av September och början av oktober.

gör din egen Habanero peppar varm sås

Vill du göra din egen Habanero varm sås? Prova detta recept från Taste of Home:
https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-spicy-hot-sauce/

eller prova detta hemlagade varma såsrecept från en virtuell Vegan:
https://avirtualvegan.com/fiery-habanero-hot-sauce/

Charred Habanero Oil Recipe on Food52
https://food52.com/recipes/77262-charred-habanero-oil

10 Things You Can Do with A Large Habanero Pepper Harvest

Var Kan jag köpa habanero paprika?

Vi har allt från Habanero pulver och flingor till kryddig godis, varma såser, kryddig nötkött ryckig, nyckelringar fyllda med habanero och mer!

Habanero smör räkor TACOS

irländska NACHOS

SPICY RANCH DIP Recept

dagligt c-vitaminintag
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225480/

berättelsen om två paprika: SCOTCH BONNET och HABENERO: http://bostonjerkfest.com/the-tale-of-two-peppers-what-makes-the-scotch-bonnet-different-from-the-habenero/

röd Savina Habanero: legendarisk värme:
www.pepperscale.com/red-savina-habanero/

Wilber Scoville:
https://www.chilliworld.com/factfile/scoville-scale

från Havanna:
https://en.wikipedia.org/wiki/Habanero

Sonoran Spice Habanero Peppers: https://www.sonoranspice.com/collections/habanero-products

5 Saker du kanske inte vet om den super heta habanero peppar:
http://www.bravotv.com/top-chef/season-14/blogs/5-things-you-might-not-know-about-the-super-hot-habanero-pepper

hälsofördelar äta habanero paprika:
https://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-habaneros-2505.html

växande habanero paprika:
https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pepper/growing-habanero-peppers.htm

15 fantastiska saker att göra i Mexikos Yucatan halvön
https://expertvagabond.com/yucatan-peninsula/

4 hälsofördelar med att äta habanero paprika:
https://www.ecowatch.com/4-benefits-of-eating-habanero-peppers-1881929333.html