grillad Steelhead öring är en härligt enkelt recept som snabbt kommer att bli en familj favorit!
Jag älskade det när mina vänner fiskade i Snake River när jag var liten. De brukade dela några av steelhead när de återvände och vi skulle alltid laga den den natten. Du kunde verkligen inte slå det!
beredning av livsmedel för att laga mat
jag ville lägga till smörig örtoppning till öringen efter att den grillades. Vi har gjort vitlök och örtsmör för andra recept, och lita på mig, det är väl värt några minuter att göra det från början.
steg ett: finhacka två vitlöksklyftor och hugga två matskedar färska örter. Jag använde rosmarin och timjan från min trädgård.
steg två: mjukna en smörsticka. Tillsätt vitlök, örter och smör till en matberedare och pulsera det några gånger för att blanda allt ihop. Varning: om du håller bladen rör sig för mycket, kommer det att värma upp smöret och det börjar smälta.
steg tre: när det är klart, klipp av en 6-12″ bit klar plastfolie och lägg den på disken. Skopa herbedsmörblandningen från matprocessorn till plastfolien. Vik över överskottet plastfolie och rulla den till en tum cylinder. Lägg tillbaka den i kylskåpet för att härda.
instruktioner för grillning av grillning
detta recept fungerar bra med huden på fileten. Så svett inte för att ta bort huden.
steg ett: rengör grillristen väl och ta grillen upp till 350 grader på direkt värme.
steg två: Pensla båda sidorna av fisken med olivolja för att minimera risken att fastna.
steg tre: när grillen är helt uppe för temperatur, lägg försiktigt fileten på gallret och koka i 15 minuter.
Steg fyra: Min filet var ganska stor och jag behövde två grillspatlar för att vända den över. När du har vänt på den, grilla i ytterligare 8-12 minuter tills den inre temperaturen når 145 grader. Det flagnar lätt med en gaffel.
Steg fem: ta försiktigt bort fileten och lägg den på en plåt.
steg sex: medan fisken fortfarande är varm, skiv tre eller fyra bitar av herbedsmöret och lägg dem på stålhuvudet. Fiskens värme får smöret att smälta in i köttet och ge en fantastisk smak.
items to Note
Om du aldrig har provat steelhead, är det nu en bra tid! Fileten ser mycket ut som lax, är en ljus orange och den välbekanta torpedformen. Det smakar faktiskt som lax, men det är lite mildare.
relaterade fiskrecept
hur man röker öring – detta är ett absolut delish recept och en av våra favoriter. Om du gör det, se till att göra tillräckligt för att göra doppet också! Det är en stor favorit av oss.
hemligheten med detta recept är saltlösningen. Det hjälper till att förbereda fisken för röken.
rökt Öringdopp – vår son står i slutet av köksön och äter detta direkt från grillen. Det är det sanna testet av hur bra ett recept är för oss! Servera det med tortillachips, baguette, pitachips eller rostat bröd.
hel grillad spansk makrill – det här är så bra att om du inte har provat makrill tidigare måste du hoppa på chansen. Det är lite som tonfisk och inte alltför fiskig provsmakning.
bäst av allt, det är lätt att plocka köttet när fisken är klar.
grillad Parmesan Crusted lax på en cederplanka – det här är den perfekta måltiden för företaget eftersom presentationen inte kan slå! Det är underbart när det serveras och läcker efter smak! Måltiden samlas helt enkelt så att du kan underhålla och grilla samtidigt!
grillad Steelhead öring med ört smör
Print Pin
ingredienser
ört smör
- 1 stick smör mjukat vid rumstemperatur
- 3 vitlöksklyftor hackad
- 2 msk rosmarin och timjan (kombinerad) nyhackad
steelhead
- 1 lb steelhead trout
instruktioner
Förbered herbedsmöret
-
kombinera mjukat smör, vitlök och örter i en liten matberedare. Var försiktig så att du inte kör matprocessorn för länge eftersom det får smöret att värmas upp och smälta.
-
rulla det blandade smöret till en logg i en logg kvadrat av klar plastfolie
-
placera i kylskåp för att göra det möjligt att härda
grilla steelhead
-
ta grillen till 350 grader på direkt värme
-
applicera olivolja på båda sidor av stålhuvudet tillsammans med en lätt beläggning av salt och peppar, efter smak
-
placera huden nedåt på grillen. Grill i 15 minuter.
-
vänd och laga mat för en ytterligare 8-12 minuter. Se till att kontrollera de tjockaste delarna av fisken för en inre temperatur på 145 grader. Det ska vara fläckigt med en gaffel.
-
med två stora spatlar lyfter du den från grillen och lägger den på en plåt
-
Lägg till 4-5 klappar kylt smör och låt smälta över det heta stålhuvudet
anteckningar
näring
