kaffe och gluten blandar inte alltid för dem med glutenkänslighet eller som är celiac och kan producera symtom precis som att äta en bit vetebröd.

om du dricker kaffe, till och med skottsäkert kaffe och har glutenkänslighet eller celiac, kanske du vill sitta ner för den här.

en av de viktigaste uppgifterna jag lärde mig vid en ny konferens gällde den överraskande kopplingen mellan gluten och kaffe. Denna uppenbarelse har konsekvenser för andra autoimmuna störningar också.

problemet har inget att göra med koffein, så koffeinfritt kaffe skulle inkluderas i denna diskussion.

i ett nötskal har ganska ny labbforskning visat att 10% av kaffe är ett protein som korsreagerar med glutenantikroppar.

detta innebär att om du är glutenkänslig eller celiac och undviker glutenhaltiga korn eller kanske till och med har gått helt kornfritt om du fortfarande dricker kaffe finns det en stor sannolikhet att proteinet i kaffet utlöser samma glutenrelaterade hälsoproblem som du försöker undvika.

med andra ord, även om du tror att du klarar dig bra med din nuvarande glutenfria diet, är det mycket möjligt att hoppa över kaffet kan ta din hälsa till nästa nivå.

symptom på glutenkänslighet

de flesta som är glutenkänsliga inser inte det eftersom gastrointestinala problem som burping, gas, magbesvär eller toalettproblem är det minst vanliga sättet för glutenproblem att presentera sig!

de vanligaste symptomen på glutenkänslighet?

migrän och andra neurologiska problem – även MS!

hormon och endokrina problem är ett annat vanligt sätt för glutenproblem att manifestera sig.

hur kaffe utlöser glutenkänslighet

Så vad händer exakt när en glutenkänslig person äter gluten?

människor med glutenantikroppar reagerar på gluten i kosten genom att montera ett immunsvar. Detta innebär att gluten uppfattas av kroppen som en invaderare och glutenantikropparna attackerar gluten själv och försöker förstöra det. Denna glutenattack är ett inflammatoriskt svar och inflammationsproblem kan uppstå var som helst i kroppen i vilken vävnad eller organ som helst.

Här är den verkliga shocker jag kom över när jag undersökte kaffe / glutenanslutningen:

enligt Dr. David Clark DC, funktionell neurolog och endokrinolog:

det finns ingen sjukdom eller hälsotillstånd du kan tänka på som inte har en förening – i forskningslitteraturen – med glutenkänslighet.

det är ett mycket starkt uttalande!

i huvudsak då, om du är glutenkänslig på något sätt form eller form, och det verkar som om de flesta människor är om de vet det eller inte med tanke på epidemiska nivåer av autoimmuna problem idag, gluten antikroppar har potential att reagera på proteiner i andra livsmedel som om de är gluten därmed utlöser ett immun-och inflammatoriskt svar.

proteinet i kaffe är den vanligaste korsreaktorn för gluten. Eftersom det är proteinet i kaffet som är utlösaren, löser det inte problemet att byta till koffeinfritt kaffe. Tydligen är snabbkaffe den värsta gärningsmannen.

är det möjligt att vara glutenkänslig och inte korsreagera på kaffe? Ja, det är möjligt men du måste göra några dyra laboratorietester med en kunnig läkare för att ta reda på det.