vi handlar för ekologiska produkter, vi har bytt giftiga rengöringsmedel för säkrare saker, drog de konstgjorda dofterna i vårt hem och flyttade till renare val för vår skönhetsrutin. Men många är förvånade över att finna att våra köksredskap faktiskt kan vara en viktig källa till att lura giftiga kemikalier och kan bidra till vår kropps giftiga belastning (när hon pratade med min vän häromdagen om det sa hon: ”Åh min gosh, min köksredskap förgiftar mig?! Jag hade ingen aning!”). Tyvärr kan Material och metaller som aluminium, plast, bly och Teflon utgöra allvarliga risker för din hälsa och är vanliga i många köksredskap.

och om köksredskapet vi ständigt använder läcker ut skadliga toxiner, gör vi oss själva och allt det arbetet en björntjänst.

den goda nyheten är att det finns så många bättre giftfria köksredskap alternativ där ute! Kasta giftiga krukor och kokkärl och kolla in vår guide till friskare swappar nedan. Och om du redan har gjort omkopplaren, låt oss veta i kommentarerna vad din favorit köksredskap är!

1 av 3

vad ska man kasta:

traditionella non-Stick beläggningar

Teflon är varumärkesskyddad beläggning som gör non-stick köksredskap non-stick. Det är otroligt bekvämt och var en gamechanger för matlagning när den introducerades för cirka 80 år sedan. Frågan är att dessa beläggningar (som innehåller föreningar som PFOA eller PTFE) är mycket giftiga och har kopplats till cancer, hormonavbrott, organsvikt, reproduktiv skada och andra hälsoproblem (kolla in filmen Dark Waters och dokumentären The Devil we Know för ett djupare dyk i hälsoriskerna). Nyare nonstick-beläggningar, som Teflon, innehåller tekniskt inte längre PFOA och PFOS, men du vill hålla utkik efter Teflon köksredskap som gjordes före 2013 eftersom det fortfarande kan innehålla dessa farliga kemikalier. Och medan de flesta teflonbelagda kokkärl idag är PFOA-fria, betyder det ofta att de fortfarande innehåller PTFE (PFOA eller C8, som används för att göra PTFE-beläggning, och som vi diskuterade anses vara cancerframkallande). Dessutom orsakar hög värme kemikalierna att bryta ner och släppa ut giftiga ångor. Dessutom bryts inte pfoas och PTFEs biologiskt – vilket innebär att de kan ackumuleras i våra kroppar vilket ökar risken för skador.

aluminium

det finns en viss debatt om huruvida aluminium är säkert. Aluminium finns i vår miljö och vi har alla en viss mängd aluminium exponering dagligen. Forskning visar dock att aluminium är giftigt på vissa nivåer. Förhöjda aluminiumnivåer har kopplats till allt från anemi och andra blodsjukdomar, till ALS och Parkinsons till cancer, Alzheimers sjukdom och neurologiska problem.

2 av 3

foto: matlagning, gjutjärn, soppa, kök

hälsosammare swappar:

Keramikbelagd

inte alla keramiska beläggningar görs lika. Skimp på de billiga keramiska beläggningarna och leta istället efter en som är certifierad av tredjepartstestning och fri från PFAs, PFOA, bly och kadmium. Jag har personligen några gröna kokkärl och älskar dem! De är nonstick, prisvärda och med viss omsorg håller sig bra. Ett annat bra alternativ är alltid Pan-färgalternativen är så bra!

keramik

keramik är bra eftersom det är helt inert-vilket betyder att det inte läcker ut några skadliga toxiner. Keramiska kokkärl är i allmänhet fria från tungmetaller, polymerer, beläggningar och färgämnen, plus de är diskmaskinssäkra! Lättare att tvätta än gjutjärn, du kan bara använda varmt tvålvatten. Om du är intresserad av att försöka är Xtrema ett bra varumärke att kolla in. En anteckning: du måste vara mer försiktig med dessa kokkärl, eftersom de är mer ömtåliga än andra typer av krukor och kokkärl.

3 av 3

rostfritt stål

inte allt rostfritt stål är skapat lika. När du handlar ser du siffror som 200, 304, 316 och 430, ju högre antal desto starkare, längre livslängd är det och desto mindre nickelinnehåll kommer det att ha. Var noga med att använda mjuka rengöringsmedel eftersom hårda rengöringsmedel kan skada fodret, vilket då kan låta tungmetallerna i kärnan läcka ut i maten.

gjutjärn

detta är OG giftfria köksredskap. De tar lite tid att vänja sig om du aldrig har provat dem, men fungerar så bra när du räknar ut det och är budgetvänliga! Några tips: värm innan du lägger till mat, undvik tvål vid rengöring och krydda regelbundet (kolla in det här inlägget för tips för kryddor). Det finns många metoder för rengöring av gjutjärn, men min go-to skrubbar med lite salt och sköljer med vatten. Jag torkar sedan noggrant, droppar med matolja, sprider den runt och sätter sedan på låg värme för lite för att säkerställa att pannan är helt torr.

glas

den viktigaste fördelen med glas köksredskap är att det finns massor av budgetvänliga glas alternativ där ute, Pyrex är den vanligaste. Du hittar allt från att baka rätter, till runda sopprätter till brödpannor.

kolstål

kolstål används ibland för stekpannor och woks. Det liknar gjutjärn och kan mata ut små mängder järn i mat, vilket är bra om du råkar ha någon med lätt anemi i ditt hem!

porslin emalj

emaljerade köksredskap är vanligtvis gjorda av gjutjärn som har belagts i emalj (tänk Le Creuset). Även om det inte är perfekt när det gäller lågt tungmetallinnehåll, skulle jag säga att detta är ett av de ”bättre” alternativen. Fördelen med detta köksredskap är att det inte rostar, i motsats till gjutjärn, om det inte är ordentligt kryddat. Rengöring är superlätt med mild tvål, vatten och en mild skrubbplatta. Det är lite på den dyrare sidan, men din investering kommer att hålla dig länge!

detta inlägg publicerades ursprungligen den 21 maj 2020 och har sedan dess uppdaterats.